Uma receita simples de macarrão de camarão feita com ervas frescas

Na outra noite, eu precisava de algo rápido para o jantar e queria usar as últimas ervas frescas. Então eu criei uma Linguine de Camarão com ervas frescas que estavam deliciosas!



Se você precisar de algo rápido para o jantar, mas as sobras de peru estão fora de questão no momento, experimente esta receita simples.



Linguine simples de camarão

(faz cerca de 2 porções)

Ingredientes

  • 2 xícaras de macarrão, cozido
  • 1 libra de camarão
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 colher de chá de óleo de coco (encontre aqui)
  • sal marinho (encontre sal marinho celta aqui)
  • 1 punhado de ervas frescas
  • suco de um limão
  • pimenta moída na hora, a gosto (encontre pimenta preta orgânica aqui)

The Pasta

Adicione sal a uma panela de água e ferva o macarrão. Gosto da aparência do linguini tricolor no meu prato, mas use o que você preferir. Eu uso o Celtic Grey Salt na água da minha massa, uma vez que possui muitos minerais, mas qualquer sal serve. Você não precisa de muito, mas definitivamente tem um gosto melhor com o sal. Quando o macarrão estiver cozido al dente, coloque-o em água fria para interromper o processo de cozimento. Em seguida, adicione cerca de uma colher de chá de azeite - ele evita que o macarrão grude e dá às ervas algo para segurar. Coloque o macarrão de lado.



O camarão

Para o camarão, eu uso 1 quilo de camarão descascado e desnatado com um peso de 16 a 20. Isso significa que existem 16 a 20 camarões por quilo, o que é um bom tamanho para o jantar. Eu adiciono cerca de 1 colher de chá de óleo de coco a uma panela e aqueço bem. Depois, misturo o camarão e refogue por cerca de 5 minutos. Adicione uma pitada de sal - apenas um pouco para melhorar o sabor do camarão. Evite cozinhar muito tempo ou o camarão ficará emborrachado. Apenas o suficiente para torná-lo opaco. Quando terminar, misture com o linguini.

Toques finais

Depois que o camarão e o macarrão estiverem misturados, adicione as ervas. Você pode cortá-los ou deixá-los inteiros. Eu gosto de colocar todas as ervas que estou usando em uma xícara de café e cortá-las com tesouras de cozinha. Isso permite que todos os sabores sejam combinados. Misture tudo junto com o macarrão e o camarão. Em seguida, adicione o suco de um limão e um pouco de pimenta moída e sirva quente.

Variações

Você pode ajustar este prato de massa de camarão da maneira que quiser. Adicione o alho ou a cebola à panela antes de refogar o camarão. Brócolis faz uma boa adição também. Você pode até gostar de pimentas coloridas ou pedaços de cenoura. Isso também pode ser feito com frango ou como prato vegetariano, sem carne.