Amante de frutos do mar? Faça este camarão estilo churrasco para se divertir

Use o idli podi básico do sul da Índia para apimentar seus camarões regulares.

idli podi, mistura de pólvora, amante de frutos do mar, como fazer idli podi, indianexpress.com, indianexpress, entradas, camarões, receitas de churrasco, chef arun kumat TR,Faça esta receita de dar água na boca se você adora frutos do mar. (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

Assim como o chat masala no Norte, pólvora ou idli podi é um acompanhamento não apenas para idli e dosas, mas pode ser usado em uma variedade de pratos, desde caril até cozinha costeira. A mistura de especiarias indutora de umami pode ser aprimorada para fazer uma iguaria de dar água na boca, como camarões estilo churrasco. Se você é um amante de frutos do mar, aqui está uma receita que você certamente pode experimentar do chef Arun Kumar T R, que é especializado na culinária costeira do sul da Índia.



Esta é uma receita simples que pode ser feita com seu humilde idli podi. Dê uma olhada.





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'Pólvora' ou 'idli podi' é uma ótima mistura de pó para ter em casa. Além de ser (misturado ao ghee) como acompanhamento de idlis & dosas, o pó é uma ótima marinada para frutos do mar, principalmente camarões. Pode ser usado em saladas também como molho! Um ótimo pó para se ter. Por enquanto, Gunpowder Prawns #idlipodi #gunpowder #Seafood #prawns #salad #starter #appetizers

Uma postagem compartilhada por Arun Kumar T R (@chef_arunkumar_tr) em 6 de agosto de 2020 às 2:01 PDT



Na receita de ‘Camarão à Pólvora’, o chef optou por fazer um churrasco ou grelhar os camarões em um tawa com uma pitada de mistura básica de especiarias e também idli podi, para fazer o prato aromático.



Aqui está o que o chef mencionou em um post do Instagram: ‘Pólvora’ ou ‘idli podi’ é uma ótima mistura de pó para ter em casa. Além de ser (misturado ao ghee) como acompanhamento de idlis e dosas, o pó é uma ótima marinada para frutos do mar, principalmente camarões. Pode ser usado em saladas também como molho! Um ótimo pó para se ter. Por enquanto, camarões pólvora.

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Ingredientes



500g - Camarões (limpos, com ou sem cauda)
1 não - suco de limão
3-4 colheres de sopa - pólvora
Sal a gosto
Folhas de curry frito para enfeitar



Ingredientes de pólvora

2 colheres de sopa - Chana dal
2 colheres de sopa - Office dal
2 colheres de sopa - sementes de gergelim
4-6 não - Pimentões vermelhos secos
2 raminhos - folhas de curry
2-3 dentes - alho



Método para camarões estilo churrasco



* Marinar o camarões com todos os ingredientes e conserve durante uma hora.
* Aqueça um tawa e polvilhe levemente com óleo.
* Frite os camarões por 8 a 10 minutos.
* Espete e sirva com idli podi ou pólvora.

Você está animado para experimentar esta receita?