Padma Lakshmi faz 'pakodas aperitivos sem laticínios' com a orientação virtual da mãe

Padma Lakshmi, que escreveu vários livros e até tem seu próprio programa, Taste the Nation, também bateu um papo rápido com sua mãe, incitando-a com perguntas interessantes sobre comida

Padma Lakshmi fez pakodas crocantes; qual a sua receita? (Fonte: Padma Lakshmi / Instagram; desenhado por Gargi Singh)

Modelo Padma Lakshmi , que prefere alimentos ricos em proteínas aos processados, recentemente compartilhou um vídeo no qual ela é vista fazendo o lanche favorito da Índia - pakoda. A coisa especial sobre sua sessão de cozimento em quarentena foi que ela estava experimentando o prato pela primeira vez com a orientação virtual de sua mãe, Vijaya Lakshmi.

Dando-nos um vislumbre de sua sessão de fabricação de pakoda ao estilo Tamil, o Top chef O anfitrião também compartilhou o processo passo a passo de fazer a deliciosa guloseima com grão de bico ou farinha de besan, considerada uma boa fonte de proteína.

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Padma, que escreveu vários livros e até tem seu próprio programa, Prove a Nação , também teve uma rápida conversa com sua mãe, incitando-a com algumas perguntas interessantes sobre comida.

Qual é o ingrediente mais comum que você usa na sua cozinha?

Pó Masala que é sambar pó, disse Vijaya.

Qual era sua comida favorita quando criança?

Idlis

Como os alimentos mudaram na Índia?

Anteriormente, costumavam moer o dals, agora pode-se obter massa moída no supermercado. Mas nada supera a massa caseira que é fresca.

De que forma a Índia mudou em termos de alimentos?

Compra frequente de alimentos de fora, visto que mais mulheres estão trabalhando agora.

Dê uma olhada na receita abaixo:

Ingredientes

1 xícara - farinha de grão de bico ou eles beijam
1 xícara - cebolas vermelhas
1 xícara - folhas de espinafre bebê, picadas
½ xícara - Coentro picado
1½ não - pimentões verdes, triturados ou podem usar pimenta verde fresca
½ colher de chá - pimenta em pó da Caxemira
1 / 2tsp - Hing
½ colher de chá - sal
½ colher de chá - cúrcuma

Método

* Em uma tigela, adicione o besan, os vegetais picados e os temperos. Adicione água, uma colher de sopa de cada vez. Verifique se há sal.
* Faça bolas redondas.
* Pegue uma panela com óleo e aqueça. Em seguida, frite os pakodas em fogo médio.
* Sirva com hortelã-coentro molho picante .

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