Com vontade de algum sambar? Experimente esta receita fácil para o jantar esta noite

O sambar não só tem um sabor delicioso acompanhado de arroz, dosa ou mesmo idli, como também é uma refeição saudável e saciante.

Aprenda a fazer essa receita fácil e surpreenda sua família. (Fonte: Chef Vicky Ratnani / Instagram; desenhado por Gargi Singh)

Para as pessoas que procuram preparar algo diferente e fácil esta noite, o sambar do sul da Índia é o que você pode experimentar. Não só tem um gosto delicioso quando comido com arroz, dosa ou mesmo idli, como também é uma refeição saudável, que é leve, mas saciante. Se você está se perguntando o que fazer para o jantar, experimente esta receita fácil de sambar.

A chef Vicky Ratnani compartilhou a receita.

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Sambar Tovar dal 1 xícara de água para cozinhar o dal 2 xícaras de sal Sambhar Masala - 2 colheres de sopa de polpa de tamarindo 1/3 xícara de purê de tomate 2 xícaras de vegetais cenouras cada Berinjela pequena / média 2 cada cortada em bastões Abóbora cortada em pedaços 1 xícara Cebolas pequenas / chalotas descascadas 6 a 8 cada Feijão verde aparado 1 xícara Ghee temperado 2 colheres de sopa de sementes de cominho 1 colher de chá Sementes de mostarda 1,5 colher de chá Folhas de curry 12 Hing 1 colher de chá Pimentas Bora 3 a 4 sementes Methi 1/2 colher de chá Ferva o dal com água, sal até ficar cozido. Mistura reservada Em cerca de 1,5 litros de água, ferva todos os vegetais por 15 minutos com sal, sambhar em pó, purê de tomate. Adicione o dal cozido e continue a ferver por 10 minutos, adicione a polpa de tamarindo e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios. Verifique o tempero do tempero ghee in apan e adicione todos os ingredeints para o tempero…. fiz um lote enorme. isso foi ótimo para 8 pessoas #sambhar #indianfood #southindianfood #gharkakhana #easyrecipes #homecooking #soulfood #slowmotion # shotoniphone11pro #quarantine #stayhome #stayhealthy #vegetariano #vegetarianrecipes #glutenvyrditir #glnutenfreeoking #comidas # comida e #photography Vicky Ratnani # shotoniphone11pro

Uma postagem compartilhada por Chef Vicky Ratnani (@vickythechef) em 27 de abril de 2020 às 21h30 PDT

Sambar

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1 xícara - Toor dal
2 xícaras - água
Sal
2 colheres de sopa - Sambar masala
1/3 xícara - polpa de tamarindo
2 xícaras - purê de tomate
Legumes
2 - Cenouras de tamanho médio cortadas em bastões
2 xícaras - baquetas raspadas e cortadas em pedaços de 2 polegadas
2 - Pedaços de batata sem casca
2 - Berinjela pequena / média cortada em bastões
1 xícara - abóbora cortada em pedaços
6-8 - Cebolas pequenas / chalotas descascadas
1 xícara - feijão verde, aparado

Temperamento

2 colheres de sopa - Ghee
1 colher de chá - sementes de cominho
1,5 colher de chá - sementes de mostarda
12 - Folhas de curry
1tsp - Hing
3-4 - Pimentões Bora
1 / 2tsp - sementes Methi

Método

* Ferva o dal com água e sal até ficar cozido. Misture e reserve.
* Em cerca de 1,5 litro de água, ferva todos os vegetais por 15 minutos com sal, sambhar em pó, purê de tomate.
* Adicione o dal cozido e continue cozinhando por 10 minutos. Em seguida, adicione a polpa de tamarindo e cozinhe até que os vegetais estejam bem macios.
* Verifique o tempero

Para o temperamento

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* Aqueça o ghee em uma panela e acrescente todos os ingredientes para temperar.

Como você prepara o sambar?