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Do ferro à vitamina B12: cinco deficiências nutricionais comuns entre os indianos
Carboidratos, gorduras e proteínas são macronutrientes e precisam ser consumidos em maiores quantidades para a produção de energia, enquanto vitaminas e minerais são micronutrientes que são necessários em menores quantidades, mas se não consumidos de forma adequada podem ter um efeito adverso na saúde.
As deficiências mais comuns que os adultos indianos enfrentam são proteínas, vitamina D, ferro, vitamina B12 e ácido fólico. (Foto: Getty Images / Thinkstock) Entre os muitos desafios enfrentados pelos índios, um muitas vezes negligenciado é a deficiência nutricional. Uma boa nutrição é fundamental para a sobrevivência e manutenção de uma melhor qualidade de vida. O Dr. Nandan Joshi, chefe de Nutrition Science & Medical Affairs da Danone Índia explica que existem dois tipos de nutrientes - macro e micro. Carboidratos, gorduras e proteínas são macronutrientes, pois precisam ser consumidos em grandes quantidades para a produção de energia e construção e manutenção da massa muscular. Vitaminas e minerais, por outro lado, são micronutrientes que são necessários em menor quantidade, mas se não consumidos de forma adequada podem ter efeitos adversos na saúde, afirma.
Segundo ele, as deficiências nutricionais mais comuns que os indianos adultos enfrentam são devido ao consumo inadequado de proteínas, vitamina D, ferro, vitamina B12 e ácido fólico. Abaixo, ele os explica em detalhes.
Alguns dos alimentos ricos em proteínas são ovos, frango, leite, leguminosas e nozes. (Foto: Getty Images / Thinkstock) 1 Proteínas são blocos de construção do corpo. Nosso corpo precisa de cerca de 2.000 a 2.500 calorias todos os dias, e 10 a 35 por cento da ingestão diária deve ser na forma de proteína. No entanto, nem todas as proteínas são da mesma qualidade. As proteínas são classificadas com base no tipo de aminoácidos nelas presentes. As proteínas completas contêm todos os aminoácidos essenciais nas quantidades desejadas. A proteína é importante para a manutenção da massa muscular. Alguns dos alimentos ricos em proteínas são ovos, frango, leite, leguminosas e nozes. A necessidade ideal é de 1 grama de proteína para cada kg de peso corporal de uma pessoa - com a necessidade média de um homem de 60 g por dia e de uma mulher de 55 g. Pesquisas realizadas nos últimos anos mostraram que mais de 80 por cento dos indianos não consomem a quantidade necessária de proteína e a maior parte da proteína consumida é à base de cereais, que são de baixa qualidade e digestibilidade.
2 Vitamina D é uma vitamina solúvel em gordura necessária para manter os níveis normais de cálcio e fosfato (que são necessários para a formação e manutenção dos ossos, contração muscular, sinalização nervosa e funções celulares). Embora não haja dados nacionais, muitos estudos mostraram que a prevalência da deficiência de vitamina D está em qualquer lugar entre 55 a 90 por cento no país. As fontes dietéticas de vitamina D são peixes, gema de ovo, alimentos fortificados e suplementos dietéticos. A exposição ao sol pela manhã todos os dias também é importante para a formação de vitamina D3 no corpo.
Alimentos vegetais como legumes, vegetais de folhas verdes e frutas secas são algumas fontes ricas de ferro (Foto: Pixabay) 3 Anemia é um grande problema de saúde pública na Índia. Os dados mais recentes da Pesquisa Nacional de Saúde da Família (NFHS-4) mostraram que a prevalência de anemia é de 53% entre mulheres adultas e 23% entre homens adultos. A anemia nutricional pode ser causada por deficiências de micronutrientes como ferro, ácido fólico e vitamina B12, sendo a deficiência de ferro a causa mais comum de anemia. O ferro é um micronutriente importante que é essencial para várias funções, incluindo o crescimento e diferenciação de células, transporte de oxigênio, função imunológica, função cognitiva, crescimento mental e físico, etc. Portanto, a deficiência de ferro, devido a razões fisiológicas ou patológicas, pode afetam o crescimento mental e físico, resultando em diminuição da capacidade de aprendizagem e produtividade do trabalho. Produtos de carne, peixe e aves são boas fontes de ferro. Alimentos vegetais como legumes, vegetais de folhas verdes e frutas secas também contêm ferro. Os alimentos ricos em vitamina C ajudam na absorção do ferro. São necessários cerca de 17 mg / dia de ferro para homens e 21 mg / dia para mulheres.
Quatro. Vitamina b12 é importante para a formação de glóbulos vermelhos, produção de energia durante o metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas e um sistema nervoso saudável. Alguns estudos mostraram deficiência de até 70-100 por cento em indivíduos. Isso ocorre principalmente porque muitos indianos são vegetarianos e mesmo aqueles que se consideram não vegetarianos não consomem carne todos os dias. Não existem fontes vegetais de vitamina B12. As fontes animais incluem fígado, marisco, salmão, truta, leite e produtos lácteos.
As mulheres grávidas requerem cerca de 500 mg de folato diariamente. (Foto: Getty Images / Thinkstock) 5. A prevalência de folato a deficiência não é tão alta quando comparada à deficiência de vitamina B12. No entanto, estudos realizados em Nova Delhi e Maharashtra entre crianças e adolescentes pré-escolares indicaram deficiência de cerca de 40 a 60 por cento. O folato, junto com o ferro e a vitamina B12, desempenha um papel fundamental na formação dos glóbulos vermelhos. São necessários cerca de 200 mg de folato todos os dias; no entanto, a necessidade é de 500 mg / dia para mulheres grávidas.