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Desfrute de Holi com essas receitas especiais de Thandai
Nada melhor do que uma taça de um refrescante Thandai tradicional para curtir as festividades
Experimente essas receitas refrescantes de Thandai. (Fonte: Folheto de RP; desenhado por Gargi Singh) Não há melhor razão do que Holi para desfrutar dos sabores refrescantes de Thandai , também chamada de bebida fria tradicional indiana, conhecida por seu sabor doce e refrescante. Feito nas temporadas especiais dos festivais, o Thandai é conhecido por resfriar o corpo, pois é rico em antioxidantes. Também é considerado um ótimo digestivo, pois restaura o revestimento mucoso e as bactérias amigáveis ao intestino.
Então, tudo pronto para tratar seus entes próximos e queridos este Holi? Faça essas receitas especiais de Thandai para adicionar aquele zing muito necessário ao seu festividades .
Thandai pelo chef Zoheb Qureshi, chef executivo do Namak Mandi, Delhi
Você gostaria de experimentar este Thandai? (Fonte: Folheto de RP) Ingredientes
2 1/2 xícaras - leite integral
3-4tsp - Açúcar
1/4 xícara - Amêndoas
2tsp - amêndoas descascadas e em fatias
1tsp - sementes de papoula
1tsp - sementes de erva-doce
10-12 não - pimenta preta / branca
1/2 colher de chá - Pétalas de rosa secas / 1/2 colher de chá de essência de rosa comestível
1 / 8tsp - fios de açafrão
3-4 não - Cardomom
Método
cacto com topos coloridos brilhantes
* Ferva o leite integral junto com o açúcar e deixe esfriar reservando 1/4 de xícara de leite morno.
* Mergulhe amêndoas, sementes de papoula, sementes de funcho, pimenta-do-reino, cardamomo e fios de açafrão no leite morno por 45 minutos. Mergulhe as pétalas de rosa secas também se estiver usando. Se você quiser adicionar um sabor de rosa comestível, poderá fazê-lo mais tarde.
* Moa até obter uma pasta lisa junto com o leite. Adicione a pasta inteira ao leite resfriado e deixe os sabores infundir muito bem por uns bons 45 minutos.
* Coe o leite infundido, acrescente lascas de amêndoa, misture bem e leve à geladeira até servir. Sirva Thandai frio.
Holi Thandai por Vindhya Karwa, página do Instagram Vinsplate
Experimente este tradicional Holi Thandai. (Fonte: Folheto de RP) Ingredientes
1/2 xícara - amêndoas
1/2 xícara - castanha de caju
1/2 xícara - pistache sem sal
25 não - pimenta preta
10 não - cápsulas de cardamomo
2 colheres de sopa - sementes de papoula
2 colheres de sopa - sementes de erva-doce
25 a 30 - Fios de açafrão
4 colheres de sopa - pétalas de rosa
1 colher de chá - noz-moscada em pó
Método
* Adicione todos os ingredientes acima em um liquidificador e triture até formar um pó grosso. Misture duas colheres de sopa deste pó em um copo de leite resfriado.
* Adicione mel a seu gosto e misture. Enfeite com pétalas de rosa e fios de açafrão.
Thandai Masala Paste de Maharaj Jodharam Choudhary - chef corporativo, Khandani Rajdhani
Receita para 10 porções de 250 ml cada.
lagarta preta com pontas amarelas
Ingredientes
1/2 xícara - amêndoas descascadas
1/2 xícara - castanha de caju
25-30 não - grãos de pimenta-do-reino
25-30 não - cardamomo
2 colheres de sopa - sementes de papoula
2 colheres de sopa - sementes de erva-doce
2 colheres de sopa - sementes de melão
25-30 - Fios de açafrão
2 colheres de sopa - pétalas de rosa secas
plantas com pequenas flores brancas
Método
* Mergulhe todos os ingredientes em água por no mínimo quatro horas.
* Coe todos os ingredientes da água.
* Moa os ingredientes em um moedor úmido até formar uma pasta lisa.
*Guarde em um recipiente hermético.
* Pode ser armazenado por três dias na geladeira.
Gulab Kesari Thandai por Maharaj Jodharam Choudhary, chef corporativo, Khandani Rajdhani
Que tal um pouco de Gulab e Kesar Thandai? (Fonte: Folheto de RP) Ingredientes
1 colher de sopa - Pasta Thandai Masala
200ml - Leite gordo fervido e refrigerado
2 colheres de sopa - açúcar em pó
1 colher de sopa - Gulkand
1 colher de sopa - nozes picadas mistas
4 colheres de sopa - xarope de rosa
1tsp - pétalas de rosa secas
Açafrão, conforme necessário
Método
* Pegue o leite gelado e adicione a pasta Masala Thandai, o açúcar, o xarope de rosa e o gulkand.
* Mexa bem para misturar todos os ingredientes uniformemente.
* Enfeite com as nozes picadas e as pétalas de rosa secas.
* Sirva gelado.
Mango Thandai por Maharaj Jodharam Choudhary - chef corporativo, Khandani Rajdhani
Hora de um pouco de Mango Thandai. (Fonte: Folheto de RP) Ingredientes
1tbsp - Pasta Masala Thandai
200ml - Leite gordo fervido e refrigerado
1 colher de sopa - açúcar em pó
8-10 não - fios de açafrão
1 colher de sopa - nozes picadas mistas
4 colheres de sopa - purê de manga
Método
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* Pegue duas colheres de sopa de leite e deixe morno. Adicione metade do açafrão a este leite e deixe de molho por cerca de 10 minutos para que o açafrão tire a cor e o sabor do leite.
* Pegue o resto do leite e acrescente o leite com infusão de açafrão com o purê de manga.
* Adicione o açúcar, a pasta Thandai e mexa até que o açúcar e a pasta se dissolvam completamente.
* Enfeite com as nozes picadas e o restante do açafrão.
* Sirva gelado.