Eid al-Adha ou Bakrid é um dos festivais mais auspiciosos celebrados pela comunidade muçulmana em todo o mundo. O dia é comemorado com muito fervor quando homens, mulheres e crianças saem para encontrar seus amigos e familiares. Embora a Covid-19 possa restringir as reuniões este ano, não deixe que isso o impeça de devorar um delicioso banquete Eid em casa com seus entes queridos.
Se você está com muitas opções e com dificuldade em decidir o cardápio do festival, dê uma olhada nessas receitas deliciosas que são perfeitas para a alegre ocasião.
Caril Kofta de Carneiro
O chef Ranveer Brar recentemente compartilhou uma receita elaborada de caril kofta de carneiro que adicionará sabor às suas comemorações. Esses koftas podem ser comidos com roti, naan ou até mesmo arroz. Veja como você pode fazer isso.
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Ingredientes
Para kofta de carneiro:
* 600 g - carne picada de carneiro
* 2 colheres de sopa - pasta de castanha de caju
* ¼ xícara - cebolas marrons fritas
* 1 colher de chá - pimenta vermelha em pó Degi
* ½ colher de chá - Açafrão em pó
* ½ colher de chá - Coentro em pó
* Sal a gosto
* 1 colher de sopa - Pasta de pimenta verde com gengibre e alho
* 2 colheres de sopa - grama de farinha torrada
* 1 fresco - fatia de pão branco
* Óleo para fritar
Para mistura de coalhada:
* 1 xícara - Coalhada
* ½ xícara - cebolas marrons fritas
* 1 colher de chá - pimenta vermelha em pó Degi
* ½ colher de chá - Açafrão em pó
* ½ colher de chá - Coentro em pó
* ½ colher de sopa - Pasta de pimentão verde com alho e gengibre
* 2 frescos - pimentões verdes - partidos ao meio
* Poucas folhas de hortelã
Para curry:
árvore com pequenas flores brancas na primavera
* 2 colheres de sopa - óleo
* ½ - Mace
* 8-10 - Pimenta preta
* 2 - Cardamomo preto
* 2-3 - Cravo
* 2 colheres de sopa - Ghee
* 1 polegada - Gengibre (juliana)
* 1 fresco - pimenta verde
* 2 cravos - alho (amassado)
* 1 médio - Cebola (fatiada)
* 2 colheres de sopa - coco dessecado
Método
Para kofta de carneiro:
Para mistura de coalhada:
Em uma tigela, adicione requeijão, cebola roxa frita, pimenta vermelha degi em pó, açafrão em pó, coentro em pó, pasta de gengibre-alho-pimenta verde, pimenta verde, folhas de hortelã e misture tudo bem e reserve para uso posterior.
Para curry:
Vegetal Conversado
Se você deseja experimentar algo único neste Eid, então você deve experimentar esta receita de vegetais Maqluba do chef Ajay Thakur, chef corporativo do Bayroute. Temos certeza que você vai adorar!
Ingredientes
Para vegetais invertidos:
árvores perenes anãs zona 5
* 0,03 kg - Flor de couve-flor
* 0,03 kg - Fatia de berinjela grande
* 0,01 kg - Anel de cebola
* 0,02 kg - fatia de batata
* 0,4 kg - fatia de tomate
* 0,03 kg - Pimentão amarelo
* 0,03 kg - Pimentão vermelho
Para frango convertido:
* 0,015 kg - Frango desossado
*Sal
*Pimenta
* 0,015 - pimentão verde
* Fatia de cebola
Para arroz de tomate:
* 0,01 kg - Ghee
* 0,01 kg - cebola picada
* 0,005 kg - alho picado
* 0,015 kg - Pasta de tomate
* 0,2 kg - caldo de frango
* 0,035 kg - arroz Basmati
*Sal
*Pimenta
Para arroz de açafrão:
* 0,01 kg - Ghee
* 0,01 kg - cebola picada
* 0,005 kg - alho picado
* 0,002 kg - Cúrcuma
* 0,2 kg - caldo de frango
* 0,035 kg - arroz Basmati
*Sal
*Pimenta
Para enfeitar:
* 0,005 kg - Amêndoa
* 0,005 - Pistache
* 0,01 kg - Romã
* 0,002 kg - Salsa
* 0,002 kg - Coentro
Para laban de khair:
* 0,015 kg - Pendure coalhada
* 0,002 - Folhas de endro; picado
* 0,01 kg - Pepino
*Sal
Método
Húmus
O chef Farah Mohamed, o chef de Partie, Ozen Reserve Bolifushi, Maldivas, tem uma receita incrível para Húmus para esta temporada Eid. Experimente esta receita deliciosa em casa e celebre o festival.
Ingredientes
* Grão de bico - 100gms
* Tahina - 500gms
* Alho - 5gms
* Azeite - 10 ml
* Limão - 2 peças
* Sal - Adicione a gosto
* Óleo de milho - 4 ml
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Método
Eid Mubarak!