Eid al-Adha 2021: celebre Bakrid com estas iguarias de dar água na boca

Se você tem muitas opções ou dificuldade em decidir um menu, dê uma olhada nessas receitas deliciosas que são perfeitas para o Eid

receitas de id al adha bakridComemore o festival de Bakrid com estes pratos deliciosos. (Desenhado por Rajan Sharma / Indian Express)

Eid al-Adha ou Bakrid é um dos festivais mais auspiciosos celebrados pela comunidade muçulmana em todo o mundo. O dia é comemorado com muito fervor quando homens, mulheres e crianças saem para encontrar seus amigos e familiares. Embora a Covid-19 possa restringir as reuniões este ano, não deixe que isso o impeça de devorar um delicioso banquete Eid em casa com seus entes queridos.



Se você está com muitas opções e com dificuldade em decidir o cardápio do festival, dê uma olhada nessas receitas deliciosas que são perfeitas para a alegre ocasião.



Caril Kofta de Carneiro



O chef Ranveer Brar recentemente compartilhou uma receita elaborada de caril kofta de carneiro que adicionará sabor às suas comemorações. Esses koftas podem ser comidos com roti, naan ou até mesmo arroz. Veja como você pode fazer isso.

Veja esta postagem no Instagram

Uma postagem compartilhada por Ranveer Brar (@ ranveer.brar)



Ingredientes



Para kofta de carneiro:

* 600 g - carne picada de carneiro
* 2 colheres de sopa - pasta de castanha de caju
* ¼ xícara - cebolas marrons fritas
* 1 colher de chá - pimenta vermelha em pó Degi
* ½ colher de chá - Açafrão em pó
* ½ colher de chá - Coentro em pó
* Sal a gosto
* 1 colher de sopa - Pasta de pimenta verde com gengibre e alho
* 2 colheres de sopa - grama de farinha torrada
* 1 fresco - fatia de pão branco
* Óleo para fritar



Para mistura de coalhada:



* 1 xícara - Coalhada
* ½ xícara - cebolas marrons fritas
* 1 colher de chá - pimenta vermelha em pó Degi
* ½ colher de chá - Açafrão em pó
* ½ colher de chá - Coentro em pó
* ½ colher de sopa - Pasta de pimentão verde com alho e gengibre
* 2 frescos - pimentões verdes - partidos ao meio
* Poucas folhas de hortelã

Para curry:



árvore com pequenas flores brancas na primavera

* 2 colheres de sopa - óleo
* ½ - Mace
* 8-10 - Pimenta preta
* 2 - Cardamomo preto
* 2-3 - Cravo
* 2 colheres de sopa - Ghee
* 1 polegada - Gengibre (juliana)
* 1 fresco - pimenta verde
* 2 cravos - alho (amassado)
* 1 médio - Cebola (fatiada)
* 2 colheres de sopa - coco dessecado



Método

Para kofta de carneiro:



  1. Em uma tigela, adicione carneiro picado, pasta de castanha de caju, cebola marrom frita, pimenta vermelha degi em pó, açafrão em pó, coentro em pó, sal, pasta de gengibre-alho-pimenta verde, grama de farinha torrada, fatia de pão branco e misture tudo junto.
  2. Agora triture esta mistura até formar uma pasta fina usando um moedor.
  3. Em seguida, faça bolas do tamanho de limão com a mistura e frite em óleo médio quente até dourar por fora, mas cru por dentro.
  4. Remova e reserve para uso posterior.

Para mistura de coalhada:



Em uma tigela, adicione requeijão, cebola roxa frita, pimenta vermelha degi em pó, açafrão em pó, coentro em pó, pasta de gengibre-alho-pimenta verde, pimenta verde, folhas de hortelã e misture tudo bem e reserve para uso posterior.

Para curry:

  1. Em um kadhai, aqueça o óleo e adicione maça, pimenta-do-reino, cardamomo preto, cravo-da-índia, ghee e deixe-os estalar.
  2. Agora adicione gengibre, pimenta verde, alho, cebola e refogue até dourar claro, em seguida, adicione o coco ralado e refogue até dourar.
  3. Em seguida, adicione a mistura de coalhada e continue cozinhando até que o óleo comece a se separar, adicione água e mexa tudo bem.
  4. Agora coloque o kofta de carneiro frito, cubra e cozinhe por 10-12 minutos.
  5. Retire o kofta e bata o curry usando um liquidificador manual e, em seguida, passe por uma peneira.
  6. Em seguida, adicione-o de volta no kadhai e adicione a pasta de castanha de caju, água de rosas, água kewra e mexa bem, em seguida, adicione o kofta de volta ao curry e cubra.

Vegetal Conversado

Se você deseja experimentar algo único neste Eid, então você deve experimentar esta receita de vegetais Maqluba do chef Ajay Thakur, chef corporativo do Bayroute. Temos certeza que você vai adorar!

receita eid convertidaExperimente essa deliciosa receita de Maqluba neste Eid. (Fonte: folheto de RP)

Ingredientes

Para vegetais invertidos:

árvores perenes anãs zona 5

* 0,03 kg - Flor de couve-flor
* 0,03 kg - Fatia de berinjela grande
* 0,01 kg - Anel de cebola
* 0,02 kg - fatia de batata
* 0,4 kg - fatia de tomate
* 0,03 kg - Pimentão amarelo
* 0,03 kg - Pimentão vermelho

Para frango convertido:

* 0,015 kg - Frango desossado
*Sal
*Pimenta
* 0,015 - pimentão verde
* Fatia de cebola

Para arroz de tomate:

* 0,01 kg - Ghee
* 0,01 kg - cebola picada
* 0,005 kg - alho picado
* 0,015 kg - Pasta de tomate
* 0,2 kg - caldo de frango
* 0,035 kg - arroz Basmati
*Sal
*Pimenta

Para arroz de açafrão:

* 0,01 kg - Ghee
* 0,01 kg - cebola picada
* 0,005 kg - alho picado
* 0,002 kg - Cúrcuma
* 0,2 kg - caldo de frango
* 0,035 kg - arroz Basmati
*Sal
*Pimenta

Para enfeitar:

* 0,005 kg - Amêndoa
* 0,005 - Pistache
* 0,01 kg - Romã
* 0,002 kg - Salsa
* 0,002 kg - Coentro

Para laban de khair:

* 0,015 kg - Pendure coalhada
* 0,002 - Folhas de endro; picado
* 0,01 kg - Pepino
*Sal

Método

  1. Deixe marinar o frango e deixe descansar por 2 horas.
  2. Salteie o frango em uma frigideira e cozinhe-o no forno a 180 graus por 8 minutos.
  3. Frite os vegetais até ficarem cozidos.
  4. Para arroz de tomate - refogue a cebola, o alho no ghee, adicione a pasta de tomate, o caldo de galinha e o arroz fervido, ajuste o tempero,
  5. Para arroz de açafrão - refogue a cebola com alho no ghee, adicione o arroz fervido com açafrão e ajuste o tempero.
  6. Para montar - pegue uma panela, no fundo arrume os vegetais, a segunda camada coloque o tomate, o arroz, a terceira camada coloque o frango cozido, a camada final coloque o arroz de açafrão.
  7. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 a 10 minutos.
  8. Desenforme a panela no prato de servir. Coloque todo o enfeite mencionado por cima. Sirva junto com Laban De Khair.

Húmus

O chef Farah Mohamed, o chef de Partie, Ozen Reserve Bolifushi, Maldivas, tem uma receita incrível para Húmus para esta temporada Eid. Experimente esta receita deliciosa em casa e celebre o festival.

receita de hummus eidComemore o Eid com esta deliciosa receita de homus. (Fonte: folheto de RP)

Ingredientes

* Grão de bico - 100gms
* Tahina - 500gms
* Alho - 5gms
* Azeite - 10 ml
* Limão - 2 peças
* Sal - Adicione a gosto
* Óleo de milho - 4 ml

Existem palmeiras na Austrália?

Método

  1. Adicione o tahine, água fria, azeite, cominho, sal, alho e limão para fazer um purê no processador de alimentos até ficar homogêneo.
  2. Adicione o grão-de-bico - enxaguado em água morna e escorrido.
  3. Faça um purê por 3-4 minutos ou até ficar homogêneo. Basta continuar indo e indo até que o homus esteja bom e macio, parando uma ou duas vezes para raspar as laterais. Se o homus parecer muito grosso, fique à vontade para adicionar uma ou duas colheres de sopa extras de água também.
  4. Prove e tempere. Experimente o homus e adicione sal extra, cominho e / ou suco de limão, se necessário.
  5. Enfeite e sirva. Transfira para uma tigela de servir, adicione as coberturas que desejar e desfrute.

Eid Mubarak!