Receita do café da manhã: a mãe de Malaika Arora compartilha o segredo para fazer idlis granulados

Quer saber como os restaurantes conseguem atingir a textura granulada? Aqui está como

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Todos nós gostamos de experimentar coisas novas para café da manhã todos os dias, mas nada se compara à alegria de se deliciar com idlis suaves e extremamente quentes que não são apenas deliciosos, mas também agem como um impulsionador de energia instantâneo. E uma das melhores coisas sobre idlis é que eles podem ser feitos de várias maneiras para manter as papilas gustativas felizes.

Mas enquanto a maioria de nós sabe como fazer idlis tradicionais ou instantâneos em casa, nem todos sabem sobre a variedade granulada que está disponível nos restaurantes. Se você gostaria de deixar seu idlis granulado, aqui está o segredo, cortesia da mãe de Malaika Arora Joyce que continua compartilhando receitas interessantes em seu Instagram.



Sempre me perguntei como os idlis que encontramos em restaurantes são tão granulosos. Depois descobri que muitos deles usam arroz rava em vez de arroz parboilizado ou idli, disse ela. Dê uma olhada na postagem dela abaixo:



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Uma postagem compartilhada por Joyce Arora (@joycearora)



O que é arroz idli rava?

Normalmente, arroz parboilizado e urad dal são usados ​​para fazer a massa idli. Mas você pode deixar seu idlis um pouco granulado com arroz rava. Idli rava é arroz cozido moído grosseiramente ou creme de arroz. Usar isso na massa torna o idlis mais grosso e com textura granulada.

Aqui está a receita!



Ingredientes

1 xícara - Office dal
½ colher de chá - sementes de methi
2 colheres de sopa - Espesso poha
2 xícaras - arroz rava, lavado e embebido

Método



* Deixe todos os ingredientes de molho em água por seis horas.
* Drene a água do urad dal, mas guarde para moer mais tarde.
* Moa urad dal com sementes de poha e methi para fazer uma massa macia.
* Pegue um pouco do dal no solo e jogue-o na água. Se flutuar, significa que a consistência é macia e lisa.
* Transfira o urad dal terrestre para outro navio. Adicione arroz rava a esta massa.
* Misture bem. Cubra e deixe fermentar durante a noite.
* Na manhã seguinte, use a massa para cozinhar idlis em fogo médio por cerca de oito minutos.
* Idlis macios e granulados estão prontos!

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Nota: Normalmente, o a partir de e o arroz são moídos separadamente e depois misturados. Mas, neste caso, apenas moa o dal. O rava será adicionado mais tarde.

Como você gosta do seu idlis?