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Tipos de datas: variedades deliciosas de frutas de tâmaras de todo o mundo (com imagens e nomes)
Todos os tipos de tâmaras são frutas macias, doces, nutritivas e muito saborosas. A maioria das variedades de tâmaras cresce em países do Oriente Médio e do Norte da África. Lá, o clima quente é o ambiente perfeito para as tamareiras produzirem essas saborosas frutas ovais.
Cada tipo de tâmara tem a sua própria característica - algumas são suaves com uma cor castanha clara e são extremamente doces. Outros tipos de tâmaras frescas têm textura pegajosa e sabor de nozes com polpa que varia de âmbar a marrom escuro. As tâmaras secas também são populares porque contêm todos os benefícios nutricionais das tâmaras frescas, mas têm uma vida útil mais longa.
Diferentes tipos de datas podem ter entre 1,2 ”e 1,8” (3 - 7 cm) de comprimento. A doçura dessas saborosas frutas se deve ao fato de conterem até 75% de açúcar quando secas.
Tâmaras são frutos da tamareira que é cientificamente nomeada Phonenix dactylifera. Existem milhares de variedades de tâmaras diferentes, sendo a data Medjool a variedade de tâmaras mais popular.
A tamareira ( Phonenix dactylifera ) é uma das espécies no Phonenix gênero que contém mais de 12 espécies de palmeiras selvagens.
A palavra “data” significa literalmente “dedo” em grego e se refere à forma oblonga da fruta.
Neste artigo, você aprenderá sobre os vários tipos de datas que pode comprar. Você descobrirá que existem mais variedades de tâmaras do que os dois tipos que encontra na loja.
Datas frescas vs. Datas secas - Qual é a diferença entre esses tipos de datas?
Variedades de tâmaras frescas são vendidas como moles, semi-secas ou secas. Isso causa confusão porque muitas pessoas pensam que uma tâmara fresca e seca é a mesma coisa que uma tâmara seca; no entanto, eles não são os mesmos.
À medida que as tâmaras amadurecem na tamareira, elas perdem até 80% de sua umidade. Portanto, uma variedade seca de tâmaras frescas geralmente é aquela que amadurece na tamareira há mais tempo.
Isso significa que as tâmaras frescas secas contêm menos umidade do que as tâmaras frescas ou semi-secas, mas não estão totalmente secas. Alguns tipos de tâmaras secas foram desidratados posteriormente para reduzir o máximo possível seu teor de umidade. Portanto, as tâmaras secas terão uma vida útil mais longa do que as tâmaras frescas.
Tipos de datas (com imagens e nomes)
Vejamos com mais detalhes os tipos de tâmaras mais populares e deliciosos que você pode comprar.
Datas Medjool
A data Medjool é um dos maiores tipos de datas
As tâmaras Medjool são uma das variedades de tâmaras mais populares devido ao seu sabor doce de caramelo e pele macia.
Este tipo de tâmara é um dos maiores tipos de fruta da tâmara. A pele enrugada amadurecida é de uma cor marrom-avermelhada clara e ligeiramente pegajosa ao toque. A textura macia dessas tâmaras suculentas e seu rico sabor tornam as tâmaras Medjool deliciosas para comer na hora.
A maioria das tamareiras Medjool (também chamadas de Medjoul ou Majhool) crescem em Israel. No entanto, eles também crescem na Califórnia, África do Sul e Oriente Médio.
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Datas de Deglet Nour
Tâmaras Deglet Nour são um tipo de data médio a grande que é muito popular
A variedade de tâmaras Deglet Nour (ou Deglet Noor) é tão doce e suculenta que muitas pessoas a chamam de 'a rainha de todas as tâmaras'.
Esta variedade de tâmaras é do tipo semi-seca e, por isso, tem a pele ligeiramente escamosa. À medida que as tâmaras Deglet Nour amadurecem na palma, elas mudam de uma cor âmbar clara para marrom escuro. Por causa de sua boa textura, as tâmaras Deglet Nour são algumas das melhores para usar na culinária.
Uma das melhores coisas sobre essa variedade de tâmaras é seu sabor doce de mel. Muitas pessoas referem-se ao sabor das tâmaras Deglet Nour como tendo um sabor de “data verdadeira”.
Porque eles não se estragam facilmente e são um tipo de data médio a grande, eles são um dos tipos de data mais amplamente distribuídos no mundo.
Datas Sukkari
As tâmaras Sukkari são um dos tipos mais suaves de tâmaras doces que você pode comprar. Essas tâmaras são tão fáceis de comer que quase derretem na boca. Como essa variedade de tâmaras é de alta qualidade, as tâmaras Sukkari também são chamadas de “tâmaras reais”.
Este tipo fresco de tâmara suave tem pele dourada clara e é deliciosamente doce. A razão de sua maciez se deve ao fato de serem colhidos antes de amadurecer.
Seu alto teor de umidade significa que, ao contrário das tâmaras secas, você não precisa deixá-las de molho antes de comê-las. Como a maioria das tâmaras frescas, esta variedade é um doce saboroso que ajudará a controlar os desejos de açúcar.
Datas Mazafati
Nativas do Irã, as tâmaras Mazafati são tâmaras moles de tamanho médio, com polpa escura e deliciosas para comer frescas.
Uma tâmara de tamanho médio, como a variedade Mazafati, mede entre 2,5 e 4,5 cm. Devido ao seu alto teor de umidade, esse tipo de tâmara não é bom para secar. Quando totalmente amadurecido, a casca é roxa escura e quase preta.
Muitas pessoas consideram as tâmaras Mazafati como algumas das melhores datas para fazer um lanche. Seu sabor doce de caramelo e sua polpa suculenta significam que eles são o doce deleite perfeito.
Assim como acontece com outros tipos de tâmaras, as tâmaras Mazafati são uma excelente fonte de fibras, nutrientes e doces.
Datas Barhi
A tâmara barhi é um tipo único de tâmara que pode ser comida verde ou totalmente amadurecida
Esta variedade de tâmaras, a tâmara Barhi, é uma pequena tâmara que tem uma casca amarela distinta e um sabor doce.
Ao contrário da maioria das outras tâmaras, as tâmaras Barhi são vendidas como um tipo de tâmara verde e têm uma textura crocante. A fina casca amarela cobre a carne que é doce como caramelo, mas tem alguma adstringência.
À medida que as pequenas tâmaras amadurecem da árvore, elas gradualmente se tornam de uma cor mais escura de marrom. Durante esse tempo, sua doçura se intensifica e eles perdem um pouco do sabor adstringente. Além disso, a textura da polpa adquire uma maciez mastigável que é característica da maioria das tâmaras.
Este é um dos tipos de tâmaras mais singulares, visto que não está maduro comestível e também está totalmente maduro. Este tipo de tâmara deve ser consumido fresco e estraga-se muito rapidamente.
Obter datas
As tâmaras khola são um tipo de tâmara que tem pele lisa marrom-dourada e um gosto doce, mas não muito doce, de caramelo.
O que torna as tâmaras Khola diferentes de outras variedades populares de tâmaras? A casca âmbar clara dessas tâmaras é bastante solta. Além disso, eles são um tipo de data bastante pegajoso.
A forma mais popular de comer essas tâmaras moles é com o café árabe.
Datas Thoory
A tâmara Thoory é um tipo de tâmara fresca seca com textura firme
As tâmaras Thoory são uma das variedades de deliciosas tâmaras frescas e secas desta lista. Eles tendem a ter uma textura firme e com um sabor adocicado de nozes.
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Ao contrário de certos tipos de tâmaras macias e úmidas, as tâmaras Thoory têm uma pele bastante seca. Isso significa que as datas Thoory são uma das melhores datas para petiscar. Você não só obterá pacotes de uma doçura deliciosa, mas seus dedos também não ficarão pegajosos ao comê-los.
A boa textura das tâmaras Thoory significa que são boas para usar em produtos de panificação. Na verdade, esse tipo de data também é chamado de 'data do pão'.
Portanto, se você está procurando um tipo de encontro suave e suculento, os encontros Thoory podem não ser para você. No entanto, se você quiser usar tâmaras saborosas e firmes em uma receita de panificação, essas tâmaras são a escolha perfeita.
Datas Khadrawy
Tâmaras do tipo khadrawy são mais bem consumidas frescas
Se você está procurando um encontro meio doce que não seja muito grande, então os encontros Khadrawy podem ser excelentes para você.
Esses frutos ovais cor de mogno têm uma casca seca e escamosa que cobre a polpa firme. Em comparação com as tâmaras Medjool, elas são um pouco menores e talvez não tão doces. No entanto, sua boa textura e doçura os tornam a escolha favorita de muitas pessoas.
Para aproveitar ao máximo as tâmaras Khadrawy, você deve consumi-las frescas, pois não duram tanto quanto outros tipos de tâmaras.
Datas de Mabroom
A tâmara do Mabroom é um tipo de tâmara com uma forma alongada e oblonga e carne mais firme
Uma deliciosa variedade de tâmaras secas e macias é a tâmara Mabroom que cresce na Arábia Saudita. Essas datas longas têm pele marrom enrugada sem qualquer descamação.
De certa forma, as tâmaras de Mabroom são semelhantes em textura e sabor às tâmaras Ajwa. No entanto, em comparação com outras tâmaras doces e suculentas, a variedade Mabroom não é tão doce e tem uma polpa mais firme. Esta é uma das variedades de tâmaras que amadurecem nas palmas e são colhidas depois de secas.
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Se você gosta de comer tâmaras, mas não gosta de doces, as tâmaras do Mabroom são uma ótima escolha. Eles têm uma doçura suave e seu sabor não é tão intenso quanto as variedades Medjool ou Deglet Nour.
Uma característica distintiva desse tipo de data é que eles têm um formato longo e oblongo.
Essas tâmaras são colhidas em seu estado seco e, portanto, têm uma longa vida útil. Além disso, por serem uma variedade de encontros premium, os encontros Mabroom costumam ser mais caros do que outros tipos de encontros.
Datas de Barkawi
As tâmaras Barkawi são uma variedade de frutas que têm uma casca marrom-dourada a marrom-avermelhada e são suculentas e doces.
Em comparação com outras variedades de datas, as datas Barkawi têm uma forma alongada. Os frutos desta tamareira podem medir cerca de 2 '(5 cm) de comprimento e apenas 0,6' (1,5 cm) de largura.
Datas de Anbara
A variedade de datas de Anbara é uma grande tipo de fruta que parecem dedos longos e grossos. Esta variedade de tâmaras é um dos maiores tipos de tâmaras e também uma das mais caras.
Uma das razões pelas quais essas tâmaras são tão apreciadas é o seu sabor delicioso e doce. Sua textura firme e carnuda e seu tamanho grande significam que são ótimos para petiscar. Além disso, eles têm bons níveis de doçura, mas não são tão doces quanto algumas variedades de tâmaras macias frescas.
Khudri Dates
A data Khudri é um dos tipos de tâmaras mais exportados do mundo
As tâmaras Khudri são um excelente exemplo de um tipo de tâmara seca marrom-escura com excelente doçura.
A pele de mogno profundo tem uma aparência ligeiramente enrugada. No entanto, não há descamação neste tipo de tâmara seca. Morder uma tâmara Khudri revela a carne em borracha doce que tem um gosto maravilhoso.
Essas datas crescem em uma variedade de tamanhos. Como as tamareiras Khudri fornecem colheitas abundantes e as datas se mantêm bem, elas são um dos tipos de tâmaras mais exportados do mundo. Você pode esperar que as tâmaras maduras, frescas e secas permaneçam frescas por cerca de 8 meses em um recipiente hermético.
Datas Safawi
A tâmara safawi é comida semi-seca ou pode ser deixada para secar na árvore à medida que amadurece
Uma das variedades mais escuras de datas é a data Safawi da Arábia Saudita. Estas datas pretas oblongas são deliciosamente doces e de tamanho médio.
As tâmaras safawi são um tipo de tâmara semi-seca e a fruta mantém a sua polpa doce e macia. Semelhante às tâmaras de Anbara e Barkawi, esta variedade de tâmaras tem uma forma oblonga. Dependendo do grau de maturação, as tâmaras podem ser suaves e doces ou crocantes com doçura suave.
Se a fruta for deixada para secar na árvore à medida que amadurece, ela permanece fresca por um longo período de tempo. No estado seco, o fruto Safawi fica escuro e enrugado, sem flocos na superfície.
Datas Ajwa
A tâmara ajwa é um tipo de tâmara muito escura com pele enrugada
As tâmaras Ajwa são um exemplo de uma variedade de fruta macia e suculenta com uma textura maravilhosa e um sabor rico.
Este tipo de tâmara é uma das variedades mais populares exportadas da Arábia Saudita. Eles têm uma pele escura, quase preta e enrugada, e mantêm bem sua suavidade. Na verdade, a carne suculenta é tão macia que comer essas tâmaras parece que elas derretem na boca.
As tâmaras Ajwa, como a maioria dos tipos de tâmaras, são ricas em vitaminas e minerais saudáveis. Esta variedade de tâmaras é uma boa fonte de vitaminas A, C e K, bem como de potássio, cálcio e magnésio.
Datas Halawy
As tâmaras Halawy são uma variedade muito doce de tâmaras, com polpa espessa e suculenta e pele de cor âmbar.
O sabor das tâmaras Halawy foi descrito como doce como o mel. Morder essas tâmaras macias revela uma carne com textura elástica que é semelhante a comer caramelo.
A pele lisa e enrugada não descama e não é pegajosa. Isso torna as datas Halawi um ótimo encontro para comer guloseimas doces e saborosas sem se preocupar em encher de calorias prejudiciais à saúde.
Datas Maktoom
Outro tipo de tâmara marrom-avermelhada grande é a variedade Maktoom (ou Maktoum). Essas tâmaras Maktoom são deliciosas e não excessivamente doces. Isso significa que você pode apreciá-los a qualquer hora do dia.
Em comparação com outras variedades de tâmaras, as tâmaras Maktoom têm uma pele grossa e enrugada que cobre a deliciosa carne macia. Este tipo macio de tâmara tem uma pele ligeiramente pegajosa. Muitos dizem que são semelhantes ao famoso Medjool em sua textura e sabor.
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Para aproveitar essas datas, o melhor é comer essas frutas do Maktoom Palmeira quando recém colhido. As variedades secas tendem a perder um pouco de sua doçura e maciez.
Zahidi Dates
As tâmaras Zahidi são um delicioso tipo de tâmara seca com alto teor de fibras e uma cor âmbar clara.
Um dos aspectos únicos das tâmaras Zahidi é o fato de serem doces e cremosas, sem alto teor de açúcar. Na verdade, em comparação com as tâmaras Medjool, essas tâmaras semi-secas têm menos açúcar.
Essas datas são de tamanho médio e têm formato oval. Ao contrário de algumas outras variedades de datas, os frutos da palmeira Zahidi são de cor marrom claro quando maduros. Na verdade, devido à sua suavidade e sabor leve, muitos no Oriente Médio se referem a eles como a 'data da manteiga'.
Se você está procurando uma boa data para comer, então as tâmaras Zahidi são uma boa escolha. As frutas âmbar são deliciosas comidas frescas como um lanche e sua boa textura é boa para cozinhar e assar.
Como escolher as melhores datas?
Dependendo do seu gosto e preferência, você pode procurar por tâmaras moles, tâmaras semi-secas, tipos de tâmaras secas frescas ou tâmaras secas.
Lembre-se de que muitas variedades de tâmaras são deixadas para secar e amadurecer na árvore. Portanto, pele seca e enrugada não significa que a tâmara não seja recente.
Como você pode escolher o melhor tipo de encontro? As tâmaras frescas terão uma pele ligeiramente enrugada ou uma pele lisa e pegajosa. Evite tâmaras que são duras para elas e não têm um brilho levemente brilhante na pele.
Além disso, não deve haver sinais de açúcar cristalizado na pele, pois isso pode ser um sinal de um tipo de data antiga, não tão recente.
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