O que há de comum entre Agra ka Daal Moth, chammanthi podi e puliodharai? Bem, além do fato de que você gostaria de ter tudo isso simultaneamente, eles também fazem parte do portfólio de produtos da Eatelish. A Eatelish foi fundada por Tanul Mishra e Shipra Bhansali em 2014. Mishra e Bhansali, que foram colegas em uma startup móvel, imaginaram que, como eles, haveria muitas pessoas em todo o país que anseiam por iguarias regionais icônicas. E, assim, embarcaram em uma jornada pelo país, conhecendo fabricantes de alimentos artesanais e construindo laços. Logo, eatelish.com nasceu. O site hoje tem mais de 50 produtos (alguns deles são sazonais) provenientes de fornecedores em todo o país. Os produtos da Eatelish também estão disponíveis em sites como bigbasket.com.
Tanul Mishra e Shipra Bhansali, eatelish.com
* Um pouco depois de começarmos, adquirimos essas pedas de Jodhpur. Eles são chamados apenas de pedas, mas são diferentes de todos os outros pedaços que você já teve. E, nós compramos muitos deles apenas para ter isso martelado em nossas cabeças que a Índia é um país grande, e a vida útil é diferente em cada estado. As pedas, que duram muito tempo, cerca de três meses, em Jodhpur, não duravam mais de uma semana em Mumbai e estavam cheias de fungos.
* Gostamos da mídia social, estamos nela, mas isso se traduz em vendas para uma jovem start-up? Na verdade. Em vez de gastar dinheiro em marketing de mídia social, a coisa mais sensata a fazer é participar de eventos nos quais você tenha mais chances de divulgar sua marca e vender seus produtos.
* A embalagem terá um papel importante na forma como seus produtos são percebidos e vendidos. Não estamos falando apenas de design, ou das cores que você usa, mas os materiais usados nas embalagens também são importantes. Cometemos o erro de embalar nosso picles de pimenta vermelha em potes de vidro. Parecia bom, mas não havia como impedir que o óleo vazasse. Portanto, optamos imediatamente pelo plástico de qualidade alimentar para nossos picles.
* Você recebe muitas opiniões conforme expõe, tanto de seus simpatizantes quanto de pessoas que as conhecem. Vale a pena ouvir todos os lados e, então, julgar a situação por si mesmo. Varejistas, por exemplo, esses caras sabem do que estão falando.
* É importante obter os parceiros e fornecedores certos. Pessoas como a Nature’s Basket, por exemplo, estiveram conosco em todas as etapas de nossa jornada. De nossa parte, também temos sido honestos com nossos fornecedores. Pagamos adiantado, especialmente porque compramos de artesãos que realmente não têm dinheiro para entregar e depois esperamos alguns meses pelo pagamento.
fotos de aranhas pretas e brancas
* Mantenha as barreiras de entrada baixas. Na Eatelish, nosso intervalo começa em Rs 85 e vai até Rs 1700. Uma barreira de entrada baixa ajuda porque você não se importa em gastar 80 dólares em, digamos, nosso Karuvepillai Saadam (mistura de arroz de folha de curry) , e se você gostar, você com certeza comprará em breve, como o East Indian Bottle Masala (Rs 265) e, talvez, uma de nossas caixas de sabores da Índia que tem Lal Mirch ka Achaar, de Jharkand, e mistura de Pudina Sadam e mix de Thengai Saadam, de Tamil Nadu.
Srishti Handa, o chef temperamental
Srishti Handa, de Delhi, nunca foi um grande fã de paneer. Mas, quando ela desistiu da carne cerca de quatro anos atrás, ela percebeu que a única coisa que parecia pousar em seu prato, especialmente em festas, era o paneer. E ela se cansou disso. Foi assim que nasceu o Chef Temperamental. As ofertas vegetarianas de baixa caloria, premium e prontas para cozinhar da start-up de três anos atendem àqueles que estão olhando além das onipresentes batatas fritas e paneer tikkas. As criações do Chef Temperamental incluem Bolts de Feijão Mexicanos, Fajitas, Bruschettas de Beterraba e Nozes e, entre outros, Bolts de Espinafre. Os produtos estão disponíveis em lojas como Foodhall e Nature’s Basket, bem como em lojas online.
* Não comece um negócio de alimentos. É incrivelmente difícil. Brincadeira, mas se você realmente fizer isso, esteja preparado para passar por uma grande dificuldade. Há altos, é claro, mas principalmente, é trabalho administrativo.
aranha marrom com listras nas pernas
* Puxão. Puxão. Puxão. Especialmente se você for uma empresa jovem de alimentos. Quando comecei, tive uma ótima visão de como meu produto e minha marca deveriam ser, e o que isso deveria refletir. E foi, principalmente, o meu jeito ou a estrada quando se tratou do design das embalagens e dos materiais usados. Mas algum tempo após o lançamento, ajustamos o design e mudamos o material usado para embalar os alimentos. No momento, ele está selado em uma bolsa, ao contrário de antes, quando usávamos papelão. Ajudou. Voltar à prancheta, por assim dizer, ajuda você a ir mais longe.
* Ouça a todos. Tanto simpatizantes quanto críticos. E, então, encontre um equilíbrio.
* Começamos há alguns anos com Balinese Bean Bites, uma mistura de feijão fradinho, amendoim e milho dourado e gengibre, entre outros. Mas se fosse deixado para mim e sozinhos, O Chef Temperamental nunca teria decolado. Então, não seja um perfeccionista. Certifique-se de ter criado o melhor produto possível e colocá-lo em funcionamento.
* Não se deixe levar pelo que os varejistas dizem. No lançamento, nossos produtos estavam com preços mais altos do que agora, porque tínhamos a garantia de uma boa resposta. Não foi esse o caso. Além disso, as coisas que eles disseram que realmente venderiam receberam uma resposta morna. Por outro lado, nosso Mushroom and Eggplant Bites, que a maioria das pessoas não gostou muito, é nosso best-seller.
* Tempere suas expectativas. Os dias e semanas após nosso lançamento não foram realmente agradáveis. Nossos simpatizantes queriam saber sobre os números e sobre por que as vendas não eram melhores do que eram. A questão é que existe um período de gestação. Tudo leva tempo. Não espere milagres.
* Se você está pensando em expandir e está conhecendo pessoas para o mesmo, certifique-se de que a ideia que você tem para sua marca e sua essência não se diluam.
* Existe um mercado para lanches vegetarianos premium congelados, de baixo teor calórico? Bem, certamente há um nicho. Na Índia, você pode comprar Marutis e Rolls-Royces. Mas, a questão é, até que você descubra por si mesmo, você nunca saberá.