Mesa para um: Os clientes solteiros recebem uma recepção calorosa?

Cada vez mais clientes estão optando por comer fora sozinhos. O que os leva a seguir carreira solo e quais são os obstáculos que enfrentam?

Um jantar sozinho no Pune’s Incognito, que tem um arranjo especial para hóspedes solteiros. (Fonte: Sandeep Daundkar)

Devorar uma comida chinesa gordurosa no estacionamento de um shopping, ocupar um lugar obscuro no canto de um restaurante Udupi sem nome ou pedir um sanduíche no anonimato de seu quarto de hotel nunca foi sua praia. Um viajante frequente, o engenheiro de software Priyanka Kadam, não vê comer fora sozinho em um restaurante adequado como uma raridade. Tendo servido o jantar sem acompanhante em todos os tipos de lugares - desde os dhabas em Punjab a restaurantes finos em Mumbai - o jovem de 30 anos não tem medo de dizer em voz alta aquelas palavras tão temidas, Uma mesa para um, por favor.



Não me sinto tímido para sair e jantar sozinho. Na verdade, de uma forma estranha, é uma espécie de fortalecimento, diz ela. No entanto, sua confiança não a torna imune ao status de pária que costuma ser concedido por ser uma lanchonete sozinha. Às vezes me irrita, por que as pessoas não aceitam que algumas pessoas gostem de comer sozinhas? Em muitos restaurantes, os garçons ficam perguntando se alguém vai se juntar a mim. Eu sou um solitário, não um solitário. E eu acho que as meninas que estão comendo fora sozinhas têm mais dificuldade. Muitas pessoas pensam que somos loucos ou estamos tentando pegar alguém, diz Kadam, que mora em Pune.



Uma das maneiras mais fáceis de um restaurante fazer você se sentir mal recebido é no momento de reservar uma mesa, diz Sutrishna Ghosh, 24, uma escritora de conteúdo que mora em Bangalore. Ou pior, quando você está esperando por uma mesa e os casais têm preferência sobre os lobos solitários. Isso acontece em quase todas as noites movimentadas. Estou esperando em uma fila e um casal entra atrás de mim e pega a mesa. É óbvio qual de nós vai dar a eles mais negócios, ela reclama.



A escolha das mesas oferecidas a clientes solteiros é igualmente enxuta. Ser obrigado a sentar de frente para o banheiro ou a cozinha é algo que Kadam fez as pazes. Às vezes, eu me oponho. Felizmente, eles sempre obedecem, diz ela.

flores de videira roxas e brancas

Mas o constrangimento de ser convidado a dividir a mesa com alguém é pior. Eu enfrento isso com bastante frequência. Mas não nos elegantes. Mas acho que todo mundo quer maximizar espaço e ganhar dinheiro, então não me importo, diz Ashwin Nair, 30, um consultor bancário que mora sozinho em Mumbai e costuma comer sozinho.



Enquanto o restaurateur Rajendra Kelshikar entende a atitude empresarial em primeiro lugar, que leva a maioria de sua profissão a dar preferência aos números, em seu próprio restaurante Incognito, o único comensal recebe uma recepção calorosa. Ele criou um recanto especial - a mesa do Einstein - para quem gosta de sua própria companhia.



Priyanka Kadam gosta de sua própria companhia quando come sozinha.Priyanka Kadam gosta de sua própria companhia quando come sozinha.

Kelshikar insiste que não se trata apenas de colocar uma mesa e uma cadeira. Faz parte da nossa filosofia de negócios. Um significado implícito da palavra incógnito é alguém que está em paz consigo mesmo no meio de uma multidão. Ele é uma espécie de livre-pensador, uma pessoa fora do comum. No setor de hospitalidade, chamamos nossos clientes de hóspedes. E na era de hoje, quando tantas pessoas estão morando sozinhas, é hora de fazermos esse esforço adicional para que esses hóspedes se sintam em casa, diz ele.

Na verdade, com a desaceleração dos negócios em todos os setores, nenhum restaurante pode se dar ao luxo de irritar os clientes e perder um cliente em potencial. Um blogueiro de culinária e empresário, Sahil Khan, diz que os clientes individuais precisam sair imediatamente do refeitório da escola e se livrar da autoconsciência. É muito normal ver uma pessoa comendo sozinha. Acho que nunca enfrentei uma situação em que outros clientes me encarassem ou os garçons me deixassem desconfortável porque eu era um hóspede solitário. É mais sobre nosso conflito interno e como percebemos as coisas, diz ele.



O consultor financeiro Raksha Shetty, 31, concorda. A maioria de suas amigas solteiras prefere fazer o pedido porque se sentem desconfortáveis ​​em comer sozinhas em restaurantes. Não é porque eles se sintam estranhos, é na cabeça deles. Pessoalmente, sinto que as pessoas não se importam com o status do seu jantar, diz ela.



pereira não frutífera

Então, há um mantra para tornar o ato de comer para alguém mais palatável? Carregue um livro ou seu iPad. Não fique aí sentado olhando para o nada ou olhando para a comida de outras pessoas. É quando as pessoas pensariam que você é estranho, diz Khan.

Ao contrário da percepção, comer fora sozinho pode ser uma experiência bastante social. Tenho comido em mesas comunitárias e bares onde fiz boas amizades. Mas às vezes, a empresa é injustificada. Geralmente, os restaurantes não têm mesa para um. Então, quando estou jantando sozinha, mantenho minha bolsa na cadeira vazia para evitar que alguém se sente lá, diz Shetty.



Kadam lembra que quando ela começou a comer fora sozinha, ela olhava para o telefone com bastante frequência, muitas vezes de forma apologética. Agora eu mantenho o telefone ao meu lado. Não dê a impressão de que você foi questionado. Não há vergonha de comer sozinho. Comemore, ela diz.