Ama seu frango suculento? Você definitivamente vai adorar esta receita de frango assado inteiro

A vida é muito curta para comer o mesmo tipo de comida todos os dias, não acha?

Se você é um amante de carne, então definitivamente vai adorar esta receita de frango assado inteiro.

Quando se trata de Frango Assado Integral, a maioria das pessoas gosta de seguir as antigas receitas de família transmitidas por suas avós. Mas e aqueles que não têm uma receita secreta de família para recorrer? Sentimos sua decepção, sentimos. Mas não é nada que você não possa contornar. Receitas de família são boas, mas no mundo de hoje com comida gourmet sendo o assunto da cidade, é meio bobo ficar com apenas uma.

Pedimos à Chef Samta Gupta, Desi Roots, de Nova Delhi, para compartilhar sua receita conosco e ela ficou mais do que feliz!

Ingredientes
1,5 - 2 kg - Frango inteiro (interior limpo)
3-4 - Batatas cozidas
1 xícara - ervilhas cozidas no vapor
1 xícara - cogumelos picados
2 colheres de sopa - mostarda dijon
3-4 colheres de sopa - Molho de churrasco
4-5 cravo - alho ralado
Alecrim - para degustar
Molho inglês - a gosto
Vinagre Balsâmico - a gosto
Honey - para provar
Suco de 2-3 limões
Sal - a gosto
Pimenta preta moída - a gosto

Método

Marinação:
* Certifique-se de que, ao pegar o frango no açougue, ele limpou bem o interior do frango. De acordo com a sua preferência, você pode deixar a pele do frango ou removê-la. Se você deixá-lo assim, a casca fica crocante e a gordura embaixo dela derrete, adicionando mais sabor ao prato; mas se você está preocupado com a saúde, é aconselhável se livrar dele.

* Quando estiver pronto para marinar o frango, coloque-o em uma tigela e adicione vinagre balsâmico, molho de mostarda, molho de churrasco, mel e suco de limão.

* Agora, esfregue o frango com alho, sal e pimenta e acrescente o alecrim.

* Deixe o frango ficar na marinada por pelo menos 2-3 horas - quanto mais tempo melhor. Você também pode deixá-lo durante a noite.

Assar:

* Ferva as batatas, retire a casca e corte-as ao meio.

* Cozinhe as ervilhas no vapor. Eu costumo cozinhá-los sob pressão (um apito) e adicionar uma colher de sopa de açúcar na água para adoçar as ervilhas.

* Coloque o frango marinado em uma travessa bonita.

* Recheie o frango com as batatas cozidas, as ervilhas no vapor e os cogumelos picados. Se você estiver fazendo isso pela primeira vez, não fique estressado. Basta embalar os vegetais lá.

* Quaisquer ervilhas, batatas e cogumelos que sobrarem após o recheio, coloque-os em volta do frango para fins ornamentais.

* Pré-aqueça o forno a 200 ° C por cerca de 15-20 minutos.

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* Coloque o frango no forno e deixe cozinhar por cerca de 45-50 minutos. Cada forno tem diferentes configurações de aquecimento, então as temperaturas tendem a variar - você precisará verificar por si mesmo quando o frango estiver pronto.

* Sirva direto do forno com pão, um pouco de molho marrom, manteiga de alho e purê de batata.

Observação:
Como fazer o molho marrom: Pegue um pouco de caldo de galinha e leve para ferver. Despeje o molho inglês, o molho de churrasco, o alho e o sal a gosto. Adicione uma gota de manteiga para tornar o molho rico e cremoso e, em seguida, adicione uma colher de farinha de milho misturada com água para engrossar. Você está pronto para ir.