Como fazer hambúrguer aloo tikki crocante: o chef compartilha dicas e truques

Você pode armazenar aloo Patty por quatro a seis semanas; aqui está como

Antes de montar seu hambúrguer, torre os pães. (representacional, fonte: pixabay)

Se você está procurando um lanche noturno sem complicações, o humilde hambúrguer aloo tikki pode ser uma ótima opção. Mas se você estiver fazendo em casa, há algumas coisas que você precisa ter em mente para ter certeza de que o hambúrguer está crocante e não empapado facilmente.

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O chef Kunal Kapur compartilhou algumas dicas e truques fáceis que você pode seguir para fazer hambúrguer aloo tikki no estilo de restaurante. Aqui está o que ele sugeriu:

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Uma postagem compartilhada por Kunal Kapur (@chefkunal)

* Antes de montar seu hambúrguer, torrar os pães. Isso irá garantir que eles permaneçam crocantes e não encharcem facilmente.

* Coloque a alface no pão primeiro, antes de colocar o tikki. Isso também garante que o hambúrguer não fique empapado facilmente. Ele também adiciona cor e crocância ao hambúrguer, além da nutrição.

* Se você quiser que o hambúrguer fique mais crocante, pode cobri-lo com pasta e migalhas de pão duas vezes. Comece colocando o hambúrguer na pasta, depois polvilhe migalhas de pão e depois repita o processo.

* Quando o hambúrguer estiver coberto de migalhas, você pode congelá-lo por quatro a seis semanas. Então, da próxima vez que você quiser fazer hambúrguer, tire-o da geladeira e frite-o diretamente.

Veja a receita do chef de hambúrguer aloo tikki:

Quando você está tentando isso?