Comer vegetais em vez de espremê-los: um nutricionista explica o que é bom para o seu corpo

Se você sempre quis saber o que é mais benéfico, nós temos a resposta aqui mesmo!

Aqui está o que você deve fazer com seus vegetais. (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

Muitos de nós nos perguntamos se é bom comer legumes crus, cozinhe-os ou coma-os em forma de sumo. Embora todos tenham sua cota de prós e contras, a nutricionista explica qual tem os melhores resultados para o organismo.

Nutricionista e nutricionista clínico Pooja Makhija Recentemente, usei o Instagram para explicar como o corpo absorve vegetais crus ou cozidos em comparação aos sucos vegetais.

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A maior parte dos nutrientes que os vegetais contêm são vitaminas solúveis em água. Essas vitaminas são facilmente perdidas devido à oxidação. Portanto, picar vegetais faz com que percam alguns de seus nutrientes no processo de picar, armazenar, servir e consumir. Cozinhar ainda mais faz com que percam mais alguns nutrientes devido à oxidação e ao calor. Então, o processo de mastigar e comer também leva a uma liberação mais lenta das vitaminas e minerais dos vegetais, ela descreveu.

Por outro lado, quando sumos os vegetais e os bebemos com fibra intacta, o que obtemos é a onda imediata de bondade instantânea, o que significa muito mais absorção de vitaminas e minerais.

Veja como beber suco de vegetais frescos é bom para você

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Tome um copo de suco de vegetais. (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

Makhija explicou: Quando você alcançará a linha de chegada mais rápido - se você correr ou caminhar? Suco de vegetais o vidro é como aquela corrida para a linha de chegada. Os antioxidantes começam a funcionar antes mesmo de chegarem aos intestinos e são absorvidos mais rapidamente quando o fazem.

* Beber suco reduz o tempo de trânsito dos vegetais no revestimento gástrico do corpo, e isso reduz ainda mais a perda de nutrientes devido ao ambiente ácido ali presente.

* O suco aumenta a biodisponibilidade de vitaminas e minerais.

Que tipo de suco de vegetal você deve comer?

Um arco-íris de suco de vegetais é melhor, o que significa, mais vegetais em comparação com um único. Isso aumenta a nutrição do corpo.

Quanto ter?

* Tome pelo menos um copo de suco de vegetais todos os dias.

O que isso fará com seu corpo?

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Em menos de duas semanas, você notará a diferença em seu cabelo, pele, imunidade e vitalidade, mencionado Makhija.

Você deve descartar seus vegetais e saladas?

*Não. Desfrute de suas saladas e sabzis. Mas certifique-se de tomar um copo de suco de vegetais todos os dias.

O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.