Você sabe onde o makhana cresce? Conheça alguns fatos e benefícios para a saúde deste alimento saudável

Além de ser um lanche para a hora do chá, também é usado em caril e kheer.

As sementes de pop Phool Makhana ou Crispy Lotus crescem na folha de um lago ou, de preferência, em água estagnada. (Fonte: Getty / Thinkstock Images)

Nozes raposas, popularmente conhecidas como Makhana , são uma opção de lanche saudável. Uma tigela de makhanas assadas salpicadas com um pouco de sal preto e pimenta é o substituto ideal da pipoca para afastar as dores da fome. Também conhecidas como euryale ferox ou sementes de lótus, elas também são o lanche perfeito para a hora do chá e também podem ser adicionadas a caril e pratos doces como kheer ou pudim.

Em algumas partes da Índia, é considerado auspicioso e é freqüentemente oferecido aos deuses em ocasiões especiais e festivais.

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Onde é cultivado?

Makhana é amplamente produzido no estado de Bihar, na Índia, e em países como Japão e Rússia. De acordo com Indian Journal of Traditional Knowledge , as sementes são comestíveis após o processamento e são altamente nutritivas.

As sementes crescem na folha de um lago ou, de preferência, em água estagnada. As sementes coletadas são então lavadas e secas ao sol por algumas horas. Depois de secar, eles são assados ​​em uma panela em fogo alto e, em seguida, batidos imediatamente para que as cascas pretas se quebrem e a massa branca saia. Geralmente, apenas um terço do makhana é recuperado de todo o lote, pois a maior parte da água produzida não pode ser usada.

Aqui estão alguns benefícios para a saúde

* Tem baixo teor de colesterol, gordura e sódio. Isso o torna um lanche ideal para saciar as dores de fome entre as refeições. Além disso, é um lanche ideal para perder peso, pois tem poucas calorias. Então, comer demais não vai prejudicar sua jornada para perder peso.

* Eles são benéficos para aqueles que sofrem de hipertensão, doenças cardíacas e obesidade devido ao seu alto teor de magnésio e baixo teor de sódio.

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* Também é recomendado para diabéticos devido ao seu baixo índice glicêmico.

* Diz-se que uma enzima anti-envelhecimento nessas sementes ajuda a reparar proteínas danificadas.

* As crenças ayurvédicas sugerem que as nozes da raposa têm propriedades adstringentes que beneficiam os rins.

* Makhanas são sem glúten, ricos em proteínas e ricos em carboidratos bons.

O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.