Opções de café da manhã para diabéticos que ajudarão a manter os níveis de açúcar no sangue

'O grande pico de açúcar no sangue que se segue ao café da manhã é devido à combinação de pronunciada resistência à insulina pela manhã em pessoas com diabetes tipo 2 e porque os alimentos típicos do café da manhã ocidentais - cereais, aveia, torradas e frutas são ricos em carboidratos', diz o estudo .

comida de chuva, petiscos de monção, lanches de monção, lanches em dias chuvosos, itens alimentares em dias chuvosos, samosa, pakoda, vada pao, expresso indiano, notícias expressas indianasMuitos alimentos para o café da manhã ostentam impressionantes alegações de saúde, mas alguns são, na verdade, carregados de açúcar e carboidratos refinados. (Fonte: Getty / Thinkstock Images)

O café da manhã é considerado a refeição mais importante do dia, por isso devemos garantir que seja saudável e nutritivo. Mas se você é um paciente com diabetes, deve tomar cuidado extra para garantir que sua ingestão de açúcar seja limitada.

De acordo com o Express UK, um estudo publicado por um professor associado da Escola de Saúde e Ciências do Exercício da UBC Okanagan, Jonathan Little, descobriu que o café da manhã com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue ao longo do dia. Muitos alimentos para o café da manhã ostentam impressionantes alegações de saúde, mas na verdade são carregados de açúcar e carboidratos refinados.

O grande pico de açúcar no sangue que se segue ao café da manhã é devido à combinação de pronunciada resistência à insulina pela manhã em pessoas com diabetes tipo 2 e porque os alimentos típicos do café da manhã ocidentais - cereais, aveia, torradas e frutas são ricos em carboidratos, diz o estudo.



Sugere que itens como cereais, grãos, pão branco, junto com algumas frutas como manga, pêra e banana, iogurte adoçado, suco de frutas devem ser evitados.

De acordo com a American Diabetes Association, comer alimentos no café da manhã com baixo índice glicêmico pode ajudar a prevenir um aumento no açúcar no sangue durante toda a manhã - e mesmo após o almoço. Comer manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa no café da manhã, por exemplo, fará com que você se sinta saciado, graças à combinação de proteína e gordura.

Então, o que os pacientes com diabetes tipo 2 podem comer pela manhã que ajudará a manter seus níveis de açúcar no sangue sob controle?

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* Evite bebidas de café carregadas de açúcar. Beba café normal com 2 por cento de leite e um substituto do açúcar.

* Omelete de ovo com queijo

* Clara de ovo e vegetais sazonais fritos em óleo de coco

* Maçã com manteiga de amêndoa

* Omelete de espinafre e queijo

* Abacate com salmão defumado e ovos

* Quiche sem casca de espinafre, cogumelo e queijo feta

Aqui estão algumas das idéias de receitas que você pode consultar.

Pão de couve-flor

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Ingredientes:

2 xícaras - florzinhas de couve-flor, remova as hastes grossas
1 ovo
¼ xícara - queijo processado normal, ralado
Sal a gosto
Pimenta a gosto

Tempero opcional:

Ervas secas italianas

Método:

* Escalde as florzinhas da couve-flor. Escorra e deixe-os secar ao ar.

* Pré-aqueça o forno a 220ºC. Prepare uma assadeira forrando com papel manteiga.

* Rale as florzinhas em um processador. Eles devem ser como semolina ou sooji.

* Coloque a couve-flor ralada em um pano de musselina e torça com força para tirar o máximo de água possível.

* Coloque de volta no processador, acrescente o queijo ralado, sal, pimenta, qualquer outro tempero que desejar e quebre o ovo. Misture em velocidade média por cerca de 30 segundos a um minuto até ficar bem combinado.

* Pegue pequenas porções e espalhe na assadeira em pequenas rodelas ou quadrados, conforme desejar. Espalhe-os bem finos, para que fiquem crocantes.

* Asse por dez minutos. Vire e leve ao forno por mais dez minutos até que estejam dourados. Para torná-los bem crocantes, você também pode fritá-los na frigideira antes de servir. Preparar!

Existem dois truques para um bom pão de couve-flor: você precisa tirar o máximo de água possível da couve-flor ralada e espalhar bem fino, cerca de meio cm.

Egg Katori

Egg Katori, receitas de Egg Katori, receitas simples de ovos, receitas de ovos, receitas de ovos rápidas, receitas de ovos rápidas, preparação de ovos de katori, expresso indiano, notícias expressas indianasEgg Katori: Experimente esta receita fácil e deliciosa.

Ingredientes:

3 ovos
2 colheres de sopa - leite
Sal a gosto
Vegetais mistos e queijo (veja as combinações de sabores acima)
1 colher de sopa - Manteiga amolecida

Método:

* Unte quatro katoris refratários (usei ramequins de cerâmica) com manteiga. Pré-aqueça o forno a 200ºC.

* Quebre os ovos em um copo ou jarra pequena. Misture o leite e o sal. Bata bem.

* Pique as diferentes combinações de omelete de vegetais que deseja fazer. * Uma vez que cada ovo katori tem menos de um ovo, você precisa de muito pouco dos vegetais.

* Adicione as diferentes combinações de vegetais em cada katori. Nesta receita, usei as 4 combinações de omelete mencionadas acima.

* Divida a mistura de ovo e leite no katoris.

* Asse no forno pré-aquecido por 10-15 minutos até que os ovos estejam firmes.

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* Sirva imediatamente. Tenha cuidado para que o katoris esteja quente. Você pode servi-los no próprio katori com um garfo ou retirá-los em um prato.

O artigo acima é apenas para fins informativos e não se destina a substituir o conselho médico profissional. Sempre procure a orientação de seu médico ou outro profissional de saúde qualificado para qualquer dúvida que possa ter sobre sua saúde ou condição médica.