Dia Mundial Vegano 2018: de costeletas a brownies, experimente estas 5 receitas

Os alimentos veganos, como todos sabemos, são ricos em nutrição, pobres em gorduras e proporcionam saúde ao coração e aos ossos. Neste Dia Mundial Vegano, aqui estão algumas receitas deliciosas para saciar seu paladar.

dia vegano mundial, dia vegano mundial 2018, comida vegana, receitas veganas, costeleta de banana, pizza de espinafre e abacate vegan, tacos papad vegan, tikki de quinoa e cuscuz de beterraba, brownie de manteiga de amendoim vegano, receitas veganas fáceis, receitas expressas, expresso indiano, indiano notícias expressasO Dia Mundial Vegano é comemorado em 1º de novembro todos os anos. (Fonte: Thinkstock / Getty Images)

Veganismo se refere ao consumo de alimentos à base de plantas e abstenção do consumo de produtos de origem animal, como carne, incluindo laticínios e ovos. O Dia Mundial Vegano, que é comemorado em 1º de novembro de cada ano, foi apresentado em 1994 pela então presidente da ‘The Vegan Society’, no Reino Unido, Louise Wallis. Ele também cunhou os termos 'vegano' e 'veganismo'.



Embora os comedores de carne possam desprezar a ideia de ser vegano, na verdade é uma dieta altamente nutritiva, com baixo teor de gorduras e saúde para o coração e os ossos. Portanto, neste 'dia sem carne, laticínios e ovos', aqui estão algumas receitas deliciosas para saciar seu paladar.



Costeleta de banana do Chef Corporativo, Vaibhav Bhargava, The Drunken Botanist

dia vegano mundial, dia vegano mundial 2018, comida vegana, receitas veganas, costeleta de banana, pizza de espinafre e abacate vegan, tacos papad vegan, tikki de quinoa e cuscuz de beterraba, brownie de manteiga de amendoim vegano, receitas veganas fáceis, receitas expressas, expresso indiano, indiano notícias expressasCosteleta De Banana.

Tempo: 30 minutos | Serve: 4



Ingredientes

100g - Batata cozida e purê
Sal a gosto
5g - Pimenta Vermelha esmagada
5g - pimenta preta esmagada
30g - ervilhas cozidas
30g - Cenoura em cubos cozida
30g - Feijão em cubos, cozido
250g - Purê de Banana Crua, fervida
5g - sementes de cominho fritas e trituradas
4 - Pimentas verdes (picadinhas)
1/2 cacho - coentro fresco (picado)
10 a 12 - folhas de hortelã
Breadcrumbs conforme necessário
Óleo conforme necessário para fritar



Método



* Pegue uma tigela. Adicione purê de batata, legumes cozidos, purê de banana no vapor, sal, pimenta vermelha moída, pimenta-do-reino e sementes de cominho. Misture bem.

* Em seguida, pegue uma pequena porção da mistura de batata e masala verde e faça a forma de costeleta.



* Quando estiver pronto, mergulhe na massa levemente batida e, em seguida, passe na farinha de rosca.



* Em seguida, coloque-os na geladeira por 1/2 hora.

* Frite em óleo de ambos os lados até dourar.



* Sirva com qualquer tipo de molho ou chutney.



(Observação: você pode usar massa de farinha de milho ou massa de farinha de arroz e, em seguida, esmigalhar as bolas.)

Pizza de manjericão, espinafre e abacate do chef executivo, Naresh Chinni, The Drunken Botanist

dia vegano mundial, dia vegano mundial 2018, comida vegana, receitas veganas, costeleta de banana, pizza de espinafre e abacate vegan, tacos papad vegan, tikki de quinoa e cuscuz de beterraba, brownie de manteiga de amendoim vegano, receitas veganas fáceis, receitas expressas, expresso indiano, indiano notícias expressasPizza de manjericão, espinafre e abacate.

Ingredientes



(Use pão sírio plano como base de pizza)



3 - Cravinho de alho
2 - Folhas frescas de manjericão
5-6 - Folhas de espinafre
1 - Abacate
1/3 xícara - amêndoas de pinhão
2/3 xícara - azeite leve
1/3 xícara - fermento nutricional
Pitada de sal e pimenta

Para as coberturas

4 Médio - cebolas doces (em rodelas finas e caramelizadas)
1 xícara - tomate Roma (fatiado)
Pinhões (opcional)
Folhas de foguete
Folhas de manjericão
Queijo vegan (geralmente feito de nozes e leite vegetal)

Método

* Coloque os grãos de pinho em uma wok / frigideira grande e asse levemente até dourar.

* Coloque os grãos de pinho torrados, os dentes de alho, as folhas de manjericão, o óleo, o fermento e os temperos em um processador de alimentos / liquidificador e bata até ficar homogêneo.

* Isso levará cerca de 2 minutos no máximo.

* Espalhe uma boa quantidade de pesto na base do pão achatado e cubra com suas coberturas favoritas.

* Coloque a pizza no forno e cozinhe por cerca de 2 a 5 minutos ou até que o queijo vegan derreta.

* Coloque fatias finas de tomate Roma em cima da pizza e decore com cebola doce caramelizada.

Vegan Papad Tacos do Chef Rajat Panwar, Brew Buddy

dia vegano mundial, dia vegano mundial 2018, comida vegana, receitas veganas, costeleta de banana, pizza de espinafre e abacate vegan, tacos papad vegan, tikki de quinoa e cuscuz de beterraba, brownie de manteiga de amendoim vegano, receitas veganas fáceis, receitas expressas, expresso indiano, indiano notícias expressasVegan Papad Tacos.

Ingredientes

2/3 xícara - Nozes trituradas
8 onças - cogumelos botão, fatiados
4 xícaras - florzinhas de couve-flor picadas
Iceberg (picado)
1 colher de chá - azeite de oliva extra virgem
1 - dente de alho (picado)
2 colheres de chá - Jalapeno (picado)
1 colher de chá - pimenta em pó
1 colher de chá - cominho moído
1/4 colher de chá - orégano seco
1 colher de chá - sal marinho fino
Pimenta do reino moída na hora
Folhas frescas de coentro (para enfeitar)
1 pequeno - Jicama (descascado e fatiado em rodelas de 1/8 de polegada de espessura)
3 - Limas (esquartejado)
Papad (torrado e moldado em taco)

Método

* Em um processador de alimentos, pulse as nozes até ficarem moídas, mas não em pó, cerca de 7 pulsos. Transfira para uma tigela grande.

* Coloque os cogumelos no processador de alimentos e pulse até picados, cerca de 15 pulsos. Adicione-os à tigela com as nozes.

* Coloque a couve-flor no processador de alimentos e pulse até esfarelar, cerca de 10 pulsos. Não pulse demais. Adicione à tigela com as nozes e os cogumelos.

* Aqueça o azeite em uma frigideira grande e larga em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver brilhando, acrescente o alho e o jalapeño e cozinhe até ficar perfumado, por cerca de 30 segundos.

* Adicione a mistura de couve-flor, pimenta em pó, cominho e orégano. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a mistura não fique mais crocante, cerca de 5 minutos.

* Junte o feijão e cozinhe por 2 minutos, até ficar bem aquecido. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.

* Transfira a mistura de carne para uma tigela e cubra com o coentro e o iceberg.

Sirva junto com as cascas de papad, fatias de limão e coberturas opcionais de sua escolha para montagem na mesa.

Quinoa, Cuscuz e Beterraba Tikki do Chef Executivo, Naresh Chinni, The Drunken Botanist

dia vegano mundial, dia vegano mundial 2018, comida vegana, receitas veganas, costeleta de banana, pizza de espinafre e abacate vegan, tacos papad vegan, tikki de quinoa e cuscuz de beterraba, brownie de manteiga de amendoim vegano, receitas veganas fáceis, receitas expressas, expresso indiano, indiano notícias expressasQuinoa, Cuscuz e Beterraba Tikki.

Ingredientes

1 1/2 colher de chá - óleo
1 xícara - Quinoa e cuscuz
1 - Batata (descascada e fervida)
1 - Beterraba grande (descascada e ralada)
3/4 xícara - Espinafre (picado)
1/2 xícara - aveia (em pó)
1 colher de chá - pasta de gengibre
1/2 colher de chá - pasta de alho

Método

* Misture o purê de batatas em uma tigela e adicione todos os ingredientes, exceto o óleo. Misture bem até combinado.

* Pegue 1/4 de xícara da mistura e forme uma bola redonda.

* Amasse levemente com a palma da mão para fazer um tikki. Faça o mesmo com o resto da mistura e forre-os em uma assadeira ou prato.

* Leve à geladeira por 15 minutos.

* Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque no tikki um a um, tomando cuidado para não entupir a frigideira.

* Cozinhe por 8 a 10 minutos e depois vire para cozinhar do outro lado pelo mesmo período de tempo. No final, aumente a chama e faça crocante de ambos os lados.

* Sirva com um pouco de chutney de menta e tamarindo. Enfeite com algumas microgreens variadas.

Vegan Peanut Butter Brownie da Chef-Proprietária, Aavika Chhawchharia

dia vegano mundial, dia vegano mundial 2018, comida vegana, receitas veganas, costeleta de banana, pizza de espinafre e abacate vegan, tacos papad vegan, tikki de quinoa e cuscuz de beterraba, brownie de manteiga de amendoim vegano, receitas veganas fáceis, receitas expressas, expresso indiano, indiano notícias expressasBrownie de manteiga de amendoim vegano.

Ingredientes

100g - manteiga de amendoim
100g - manteiga de amêndoa
72g - óleo refinado
220g - açúcar mascavo
60g - leite de amêndoa
140g - Farinha
3g - Fermento em pó
50g - amendoim
Uma pitada de sal

Método

* Misture manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa e óleo refinado em uma tigela.

* Adicione açúcar mascavo e leite de amêndoa nesta tigela.

* Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.

diferentes tipos de flores de jasmim

* Misture os ingredientes de ambas as taças gradualmente.

* Despeje essa massa de brownie na forma e polvilhe os amendoins por cima.

* Mantenha o brownie em forno pré-aquecido a 170 graus por 35 a 40 min.