O que acontece quando você frita a água?

Se batatas fritas e samosas são muito populares para você, experimente isto.

Isso é potencialmente muito perigoso.

Em primeiro lugar, por que você quer fritar água? Em vez disso, há inúmeras outras coisas que gostaríamos de fritar: entre elas samosas, batatas fritas, bolinhos fritos, ovos ... Mas o ponto é que isso pode ser feito. Como na água, pode-se fritar e comer. Qual é o gosto? Espere, estamos nos adiantando. O homem que fez isso - água frita, isto é - é Jonathan Marcus. Marcus pensou em fritar água para o Hackathon de The San Francisco Stupid Sh ** Nobody Needs And Terrible Ideas no início deste mês. Marcus empregou a técnica de esferificação reversa congelada , no qual você submerge um líquido com conteúdo de cálcio em um banho de alginato de sódio.

Não tente sem as devidas precauções de segurança.

O que você obtém no final de tudo isso é água presa dentro de uma membrana de gel. Marcus então empanou os globos - ele fez cerca de doze deles para o hackathon - com migalhas de panko, farinha e ovo, e os fritou em óleo de amendoim. Em sua página no YouTube, Marcus avisa: Isso é potencialmente muito perigoso. Se a água vazar enquanto a esfera estiver fritando em óleo quente, ela pode explodir, enviando óleo escaldante para todos os lados. Não tente sem as devidas precauções de segurança. Não consuma até esfriar ou você pode se queimar. Além disso, eles não têm um gosto particularmente bom. Você foi avisado. Se não tem um gosto bom, por que fazê-lo? Bem, esse não é o ponto, certo? Você frita água, porque, de certa forma, você pode.

Veja como Marcus fritou a água aqui: