Frutas da estação, especialmente manga e melancia, são as melhores coisas do verão. Nada supera a alegria de saborear uma manga carnuda ou um melão doce e gelado. Mas por que não adicionar um toque diferente à maneira como você come essas frutas deliciosas, incorporando-as em saladas e sopas frias?
Para ajudá-lo a preparar alguns pratos de dar água na boca neste fim de semana, selecionamos algumas receitas fáceis de Pawan Uppal, chef executivo do The All American Diner. Temos certeza que você vai adorar!
Salada de Frango com Caril e Manga
Porção: 4
todos os tipos de flores com nomes
Ingredientes:
100g - coalhada simples (coalhada pendurada)
275g - Maionese
60g - suco de limão
25g - pó de caril
1 - Manga madura (descascada e cortada em cubos)
1 - Maçã (em cubos)
60g - pau de aipo (em cubos)
25g - Folha de coentro picada
8 - Alface Verde
100g - Frango (cozido e em cubos)
Método:
* Limpe e corte o peito de frango (desossado) e ferva-o.
* Em uma tigela grande, misture iogurte, maionese, suco de limão e curry em pó.
* Adicione o frango, aipo picado, maçã e coentro. Misture bem até revestido.
* Arrume a folha de alface no prato, acrescente um pouco de salada de frango e sirva frio.
Manga e Lichia, Sopa de Menta
Porção: 4
Ingredientes:
plantas de interior que não precisam de luz
1kg - lichia fresca
30ml - suco de limão fresco
30g - suco de gengibre
80g - Manga (descascada e picada para enfeitar)
10 - Folha de hortelã (para sopa)
4 - Folha de hortelã (para enfeitar)
200ml - Creme Fresco
60g - Manga (descascada e picada para a sopa)
18 - cubos de gelo
30g - Açúcar
Método:
* Descasque e retire as sementes da lichia.
* Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
plantas comuns no deserto
* Enfeite com lichia recheada com folha de manga e hortelã ou apenas folha de hortelã
Gaspacho de Melancia
Porção: 4
Ingredientes:
1l - suco de melancia
200g - Polpa de melancia
40ml - suco de limão
60g - pasta de gengibre
100g - folha de coentro
Sal a gosto
Tobassco para saborear
60g - Jalapeno
150g - Pepino Fresco
100g - Capsicum (verde)
75g - Aipo
10g - rodelas de limão
Método:
* Misture bem o suco de melancia, polpa, suco de limão, pasta de gengibre e folhas de coentro até formar uma pasta fina.
* Coe a mistura por uma peneira.
* Ajuste o sal e o tabasco a seu gosto.
cobertura vegetal perene áreas ensolaradas
* Enfeite com jalapeño picado, pepino sem sementes e pimentão.
* Sirva frio com rodela de limão ao lado.