Gazpacho de melancia ou Salada de Frango e Manga com Curry: Que receita você gostaria de experimentar neste fim de semana?

Dê um toque especial à maneira como você gosta de comer frutas da estação, incorporando-as em saladas e sopas frias.

salada fria, receita de sopa, receita de sopa fria, salada de frango, receita de comida, receita de comida deliciosa, comida expressa indianaQual receita você gostaria de experimentar? (Desenhado por Rajan Sharma / The Indian Express)

Frutas da estação, especialmente manga e melancia, são as melhores coisas do verão. Nada supera a alegria de saborear uma manga carnuda ou um melão doce e gelado. Mas por que não adicionar um toque diferente à maneira como você come essas frutas deliciosas, incorporando-as em saladas e sopas frias?

Para ajudá-lo a preparar alguns pratos de dar água na boca neste fim de semana, selecionamos algumas receitas fáceis de Pawan Uppal, chef executivo do The All American Diner. Temos certeza que você vai adorar!



Salada de Frango com Caril e Manga



salada fria, salada de frango, receita de comida, receita de comida deliciosa, comida expressa indianaEsta salada é extremamente fácil de preparar.

Porção: 4

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Ingredientes:



100g - coalhada simples (coalhada pendurada)
275g - Maionese
60g - suco de limão
25g - pó de caril
1 - Manga madura (descascada e cortada em cubos)
1 - Maçã (em cubos)
60g - pau de aipo (em cubos)
25g - Folha de coentro picada
8 - Alface Verde
100g - Frango (cozido e em cubos)

Método:

* Limpe e corte o peito de frango (desossado) e ferva-o.



* Em uma tigela grande, misture iogurte, maionese, suco de limão e curry em pó.

* Adicione o frango, aipo picado, maçã e coentro. Misture bem até revestido.

* Arrume a folha de alface no prato, acrescente um pouco de salada de frango e sirva frio.



Manga e Lichia, Sopa de Menta

salada fria, receita de sopa, receita de sopa fria, salada de frango, receita de comida, receita de comida deliciosa, comida expressa indianaVocê gostaria de experimentar esta sopa fria?

Porção: 4

Ingredientes:



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1kg - lichia fresca
30ml - suco de limão fresco
30g - suco de gengibre
80g - Manga (descascada e picada para enfeitar)
10 - Folha de hortelã (para sopa)
4 - Folha de hortelã (para enfeitar)
200ml - Creme Fresco
60g - Manga (descascada e picada para a sopa)
18 - cubos de gelo
30g - Açúcar

Método:

* Descasque e retire as sementes da lichia.

* Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.

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* Enfeite com lichia recheada com folha de manga e hortelã ou apenas folha de hortelã

Gaspacho de Melancia

salada fria, receita de sopa, receita de sopa fria, salada de frango, receita de comida, receita de comida deliciosa, comida expressa indianaUm copo de gaspacho de melancia irá ajudá-lo a vencer o calor.

Porção: 4

Ingredientes:

1l - suco de melancia
200g - Polpa de melancia
40ml - suco de limão
60g - pasta de gengibre
100g - folha de coentro
Sal a gosto
Tobassco para saborear
60g - Jalapeno
150g - Pepino Fresco
100g - Capsicum (verde)
75g - Aipo
10g - rodelas de limão

Método:

* Misture bem o suco de melancia, polpa, suco de limão, pasta de gengibre e folhas de coentro até formar uma pasta fina.

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* Coe a mistura por uma peneira.

* Ajuste o sal e o tabasco a seu gosto.

* Enfeite com jalapeño picado, pepino sem sementes e pimentão.

* Sirva frio com rodela de limão ao lado.