Vishu 2018: saboreie essas receitas de Kerala no ano novo malaiala

A comida é uma atração especial em Vishu. As pessoas festejam com sadya - um banquete que consiste em vários pratos vegetarianos tradicionais. Confira esses pratos de Kerala que você pode saborear no dia.

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Comemorado com muita fanfarra, Vishu ou o ano novo Malayalam é celebrado todos os anos por Malayalis em Kerala, Karnataka, outras partes do país e em todo o mundo. Seguindo o ciclo solar do calendário lunisolar hindu, Vishu é observado no primeiro dia do mês denominado Medam. Não apenas as tradições, a comida também é uma atração especial em Vishu. As pessoas festejam com sadya - um banquete que consiste em vários pratos vegetarianos tradicionais.

Geralmente é servido em uma folha de bananeira em Kerala. Muitos também acreditam que o ano novo seria melhor se eles vissem coisas auspiciosas neste dia. Assim, as mulheres malaias preparam um cenário chamado Vishukkani - com itens como arroz, limão dourado, pepino dourado, coco cortado, jaca, kanmashi kajal e folhas de betel. Quer saber como tornar os pratos um pouco especiais este ano? Confira esses pratos de Kerala que você pode saborear no dia.



Grande

Vishu Katta faz parte do festival em Thrissur. Quer começar o dia da maneira tradicional? O prato é geralmente servido no café da manhã junto com caril de castanha de caju ou xarope de açúcar mascavo.



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Kanji

Procurando algo mais para enfeitar seu café da manhã? Vishu Kanji / Mingau de arroz com coco é preparado no festival. É preparado com arroz parboilizado, feijão branco e coco ralado.



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Inchi Curry

O curry de gengibre ou curry Inji / Inchi é um prato usado principalmente na sadya, a festa tradicional de Kerala.

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Koottu Curry

Preparado com banana, grama de Bengala e chena (inhame), Koottu Curry é uma mistura de grão de bico preto ou chana dal e uma combinação de vegetais como cabaça / melão de inverno, banana / kaya cru, inhame de elefante com coco em pó e especiarias.

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Arroz Payasam

A maioria de nós adora saborear o kheer, mas há outra sobremesa semelhante no sul, preparada em Vishu. O arroz Payasam é servido após a refeição para compartilhar a doçura do festival com amigos e familiares. É preparado com leite de coco, arroz e açúcar mascavo.



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Então, o que você está preparando para seus entes queridos neste Vishu? Conte-nos nos comentários abaixo.