Duas receitas fáceis para saborear comida de restaurante em casa

Faça suas papilas gustativas felizes hoje!

receitas iniciais fáceis, macarrão frito em casa, receita de peixe amritsari em casa, receita inicial fácil no estilo restauranteMacarrão frito ou koliwada de peixe? Diga-nos qual é o seu prato preferido! (Foto: Yatin Wadkar)

Se comida caseira o deixa entediado, aqui está uma maneira de estimular seu paladar.

Aqui estão duas receitas fáceis de Yatin Wadkar, cofundador e chef corporativo da Angrezi Dhaba. São pratos que facilmente encontra nos restaurantes, como entrada para as suas refeições. Verifique-os.



Fish Koliwada



Desfrute com molhos ou chutney de sua escolha. (Foto: Angrezi Dhaba)

Ingredientes

imagens e nomes de animais da floresta tropical
  • 200 g de pedaços de peixe desossados
  • Sal a gosto
  • 2-3 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho
  • 1,5 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1,5 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • ¼ colher de chá de ajwain (sementes de carrom)
  • ¼ colher de chá de corante laranja ou vermelho(opcional)
  • 2 colheres de chá de folhas de coentro picadas
  • 2 pimentões verdes picados
  • 50 g beijo
  • 20 g de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • ½ colher de chá de pó de garam masala
  • ½ colher de chá de chaat masala

Para Chutney



quanto tempo dura a temporada de choupo
  • 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas
  • 3 colheres de sopa de folhas de coentro picadas
  • 2-3 pimentões verdes
  • ½ colher de chá de sementes de cominho
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • Suco de um limão
  • Sal a gosto
  • ½ colher de chá de sal preto
  • Pedaço de gengibre ½ polegada

Passos

* Pique o peixe em pedaços de tamanho médio.

* Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes, exceto o peixe, junto com a quantidade necessária de água e faça a marinação. Certifique-se de ajustar o tempero de acordo com seu gosto.



* Adicione o peixe à marinação e reserve por pelo menos uma hora. Para um sabor mais embalado, você pode realizar esta etapa com um dia de antecedência e guardá-la na geladeira.

* Em seguida, despeje o óleo de cozinha usual e frite o peixe até que pareça crocante por fora.

planta de hera com flores roxas

* Sirva quente com menta e chutney de coentro.



* Em um copo da batedeira, adicione todos os ingredientes mencionados para o chutney e bata bem com água. Ajuste o tempero e o sal de acordo.

Macarrão frito

A textura nítida vai deixar você querendo mais! (Foto: Angrezi Dhaba)

Ingredientes



  • 250 g de macarrão cozido
  • 250 g à sua escolha de vegetais sazonais mistos (cenoura, feijão, brócolis, pimentão, cogumelos, repolho chinês, milho bebê, milho americano, abobrinha)
  • 50 g de pedaços de peito de frango fatiado
  • 40 ml de óleo para molho
  • 60 ml de óleo para fritar macarrão
  • 25 g de gengibre picado
  • 35 g de alho picado
  • ½ cebola picada
  • 4-5 pimentões verdes picados
  • 1 ½ colher de sopa de talos de aipo picados
  • 40 g de molho de ostra
  • 10 ml de molho de soja
  • 30 g de pasta de pimenta vermelha
  • Sal a gosto
  • ½ colher de chá de pimenta branca em pó
  • 1 colher de chá de caldo de galinha
  • ¼ colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de sopa de folhas de coentro picadas
  • 2 colheres de sopa de cebolinha verde

Passos

* Em uma frigideira antiaderente, comece a aquecer o óleo e adicione o macarrão da frigideira. Mexa até ficar crocante por fora e reserve para que o excesso de óleo seja drenado completamente.

tipo de vegetais com imagem

* Agora, na mesma panela, aqueça 40 ml de óleo. Agora adicione cebola picada, gengibre, alho, pimenta verde e aipo. Refogue por alguns minutos em fogo alto e, em seguida, adicione vegetais misturados e frango. Frite até que o frango esteja bem cozido.

* Em seguida, adicione todos os molhos e temperos e por último adicione o caldo, e ajuste a consistência com a farinha de milho.

* Pegue um prato de servir, arrume o macarrão frito e cubra com o molho preparado. Sirva quente guarnecido com coentro picado e cebolinhas.