Se comida caseira o deixa entediado, aqui está uma maneira de estimular seu paladar.
Aqui estão duas receitas fáceis de Yatin Wadkar, cofundador e chef corporativo da Angrezi Dhaba. São pratos que facilmente encontra nos restaurantes, como entrada para as suas refeições. Verifique-os.
Fish Koliwada
Ingredientes
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Para Chutney
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Passos
* Pique o peixe em pedaços de tamanho médio.
* Em uma tigela, acrescente todos os ingredientes, exceto o peixe, junto com a quantidade necessária de água e faça a marinação. Certifique-se de ajustar o tempero de acordo com seu gosto.
* Adicione o peixe à marinação e reserve por pelo menos uma hora. Para um sabor mais embalado, você pode realizar esta etapa com um dia de antecedência e guardá-la na geladeira.
* Em seguida, despeje o óleo de cozinha usual e frite o peixe até que pareça crocante por fora.
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* Sirva quente com menta e chutney de coentro.
* Em um copo da batedeira, adicione todos os ingredientes mencionados para o chutney e bata bem com água. Ajuste o tempero e o sal de acordo.
Macarrão frito
Ingredientes
Passos
* Em uma frigideira antiaderente, comece a aquecer o óleo e adicione o macarrão da frigideira. Mexa até ficar crocante por fora e reserve para que o excesso de óleo seja drenado completamente.
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* Agora, na mesma panela, aqueça 40 ml de óleo. Agora adicione cebola picada, gengibre, alho, pimenta verde e aipo. Refogue por alguns minutos em fogo alto e, em seguida, adicione vegetais misturados e frango. Frite até que o frango esteja bem cozido.
* Em seguida, adicione todos os molhos e temperos e por último adicione o caldo, e ajuste a consistência com a farinha de milho.
* Pegue um prato de servir, arrume o macarrão frito e cubra com o molho preparado. Sirva quente guarnecido com coentro picado e cebolinhas.