Experimente esta receita fácil de batata com alecrim no fim de semana

Procurando inspiração para cozinhar? Esta receita da chef Amrita Raichand não irá decepcionar.

Repletas de nutrientes e antioxidantes, as batatas serão um lanche favorito para sempre. (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

Batatas são os vegetais mais versáteis que existem, você pode fritar, assar, curry e até mesmo fervê-las e elas sempre terão um sabor delicioso. Nesta receita de batatinhas, a chef Amrita Raichand dá um toque muito saboroso e delicado com ervas e um molho de hortelã. Essas batatas são fáceis de cozinhar, ricas em nutrientes e também oferecem muito espaço para experimentar mais vegetais e temperos. Você pode prepará-los para um lanche rápido ou um acompanhamento para o jantar. O molho de hortelã também pode ser preparado em grandes lotes, pois vai com vários outros biscoitos e lanches.

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Para batatas

Ingredientes

lagarta verde com manchas amarelas e pretas

- 250 gramas - Batatas infantis cozidas
- 1 colher de sopa ou mais de manteiga
- Alguns ramos - Folhas de alecrim fresco
- A gosto - Sal
-1 colher de sopa - pimenta preta esmagada
-1 colher de sopa - azeite
- Salsa picadinha (para enfeitar)
- Um suco de limão espremido
- 1/4 xícara - pimentão picado (todas as 3 cores)

instruções

* Adicione as batatas a uma tigela e pique-as com um garfo ou corte-as ao meio.
* Massageie-os com manteiga, sal, pimenta e algumas folhas de alecrim.
* Aqueça uma panela e adicione azeite, flocos de pimenta e um pouco de sal marinho e misture as batatas.
* Deixe-as no fogo sem mexer até que comecem a ficar crocantes, em seguida, adicione as folhas de alecrim restantes e dê algumas jogadas nas batatas. Transfira as batatas para uma tigela.
* Agora, na mesma panela, acrescente os pimentões e polvilhe um pouco de sal e pimenta. Depois de cozidos, coloque-os de lado.
* Pegue os espetos e arrume as batatas e os pimentões em cada um. Esprema o suco de limão por cima e guarneça a salsinha.

Molho de hortelã e iogurte

Ingredientes

- 1 xícara - coalhada de Hung
- Algumas fontes - Folhas de hortelã
- 5-6 - Vagens de alho
- A gosto - Sal e pimenta
- 2 colheres de sopa - mel

instruções

* Descasque o alho e asse em uma assadeira até que fique carbonizado.
* Bata a coalhada pendurada até sua consistência lisa.
* Adicione mel, sal e pimenta à coalhada e misture bem.
* Junte algumas folhas de hortelã e esprema o alho assado na coalhada.
* Misture bem e mantenha refrigerado até o momento necessário.

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