Este ano, fique saudável com produtos veganos sem glúten!
Veja como você pode ganhar pontos brownie e começar 2021 com uma nota saudável e saudável
Você gostaria de experimentar esta receita? (Foto: Shalini Rajani / Instagram, projetado por Shambhavi Dutta) Você gostaria de experimentar esta receita? (Foto: Shalini Rajani / Instagram, projetado por Shambhavi Dutta) Um ano de desafios terminou e o ano de esperanças começou. Ao contrário de qualquer outro ano novo, 2021 está testemunhando a melhor versão de cada um de nós. Crescemos na curva de aprendizado e enfrentamos muitas batalhas pequenas a grandes.
Agora sabemos que a saúde e a imunidade não podem mais ser ignoradas. Estou feliz em compartilhar, com cada webinar sobre Millets que conduzi em 2020, eu poderia prever o nível de consciência apenas subindo. O público agora é todo ouvidos e olhos para alimentos que aumentam a imunidade. Com as prioridades definidas, não é difícil convencer meu público de que o milho é para todos e não é preciso ser intolerante ao glúten ou sensível para começar. jornada de milho.
Estou começando meu próximo workshop on-line de 5 dias sobre painços em 10 de janeiro. É uma jornada de seis semanas com aprendizado individualizado. Só vi meus alunos revertendo seus distúrbios de estilo de vida com as técnicas de cozinha certas e as improvisações mais criativas das receitas. Você pode acessar meus destaques do Instagram para conferir muito mais fotos de comida.
Mas antes disso, aqui está um 2021 saudável e doce. É um brownie de descarte de massa azeda feito com farinha de sorgo moída em casa. Minha filha gosta disso por amor ao cacau e nós gostamos pelas nozes e bondade do Sorgo (Jowar). Leia mais para o passo a passo da receita e dê um começo doce para o seu primeiro domingo de 2021.
aranha marrom com manchas pretas
Brownies vegan e sem glúten com descarte de massa azeda
Uma deliciosa receita de sobremesa que vai te deixar com vontade de comer mais! (Foto: Shalini Rajani) Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento
- ½ xícara de descarte de Sourdough
- ½ xícara de água morna
Observe: Se você não tiver o descarte de massa fermentada pronto, você pode misturar ½ xícara de coalhada e ½ xícara de leite morno e substituir os dois ingredientes acima.
- 1 xícara de açúcar mascavo em pó ou açúcar de coco
- 4 colheres de sopa de óleo de coco prensado a frio
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- ¼ xícara de nozes picadas
- 2-3 colheres de sopa de farinha extra para polvilhar
- Açúcar em pó para cobertura
Método:
- Em uma tigela misture a farinha de jowar, o cacau e o fermento em uma peneira. Seguido de nozes.
- Em outra tigela, misture o descarte de massa fermentada e água morna. Agora adicione açúcar mascavo, óleo de coco e extrato de baunilha. Bata bem até a mistura ficar fofa.
- Agora misture os ingredientes secos com o método de corte e dobra suavemente até que a massa de consistência de gota lisa esteja formada.
- Transfira em formas, leve ao forno a 180C por 30 minutos em forno pré-aquecido.
- Uma vez feito isso, remova o molde e polvilhe um pouco de açúcar em pó por cima. Evite o açúcar de rícino, se possível.
- Esses brownies ficam mais gostosos quando quentes. Como isso tem farinha de milho, tente terminá-los em 1-2 dias.
Benefícios para a saúde do sorgo (Jowar)
árvore que produz frutos vermelhos
Sorghum Millet (jowar) é uma fonte de vitaminas, antioxidantes e minerais essenciais. É carregado com boas quantidades de cálcio, cobre, zinco, fósforo, potássio e vitaminas B de construção celular. A presença desses nutrientes essenciais aumenta a imunidade e ajuda a manter as doenças sob controle.
Shalini Rajani é o fundador da Crazy Kadchi e organiza Oficinas de Culinária de Millets inovadoras para todas as faixas etárias.