Coisas a considerar ao planejar uma boa refeição ayurvédica e sáttvica

Os alimentos sáttvicos são conhecidos por elevar a pureza, aumentar a saúde, a harmonia e o bem-estar do corpo. Esta dieta compreende alimentos puros não processados ​​que são leves em potência e ricos em energia prânica

refeição sátvica, o que é refeição sátvica, refeição ayurvédica, como planejar uma refeição sátvica, planejar uma refeição sátvica, benefícios da refeição sátvica, importância da refeição sátvica, alimentação saudável, notícias expressas indianasGrãos inteiros como arroz, trigo, aveia, milho, legumes, lentilhas e leguminosas, leite, vegetais e frutas da estação, ghee, mel, açúcar mascavo são exemplos. (Foto: Getty / Thinkstock)

O que você come é o que acaba afetando sua saúde. É por isso que médicos, nutricionistas e especialistas em saúde sugerem que você fique atento ao que coloca no seu prato, especialmente agora durante a pandemia, quando a saúde e o bem-estar assumiram tanta importância.

Não apenas na Índia, mas em todo o mundo, a comida sátvica ganhou imensa popularidade. Radhika Iyer Talati , o fundador da Food by Anahata, empresário, yogini, montanhista e filantropo, explica que a dieta sátvica no Ayurveda acredita no equilíbrio de três gunas - tamas, rajas e sattva - importantes para uma vida saudável.

Os alimentos, portanto, também são divididos nesses três grupos, a saber, alimentos sáttvicos, rajásicos e tamasicos que, quando consumidos conscientemente, podem aumentar as energias da mente, corpo e espírito, diz ela.



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Talati explica que os alimentos sáttvicos são conhecidos por elevar a pureza, aumentar a saúde, a harmonia e o bem-estar do corpo. Essa dieta consiste em alimentos puros não processados, de potência leve e rica em energia prânica.

A dieta sáttvica é rica em fibras, baixa gordura, vegetariana e totalmente balanceada. Alimentos cozidos, consumidos dentro de três a quatro horas após o preparo, também são considerados sáttvicos. Grãos integrais como arroz, trigo, aveia, milho, legumes, lentilhas e leguminosas, leite, vegetais e frutas da estação, ghee, mel, açúcar mascavo são todos exemplos.

Planeje uma refeição sátvica balanceada simples seguindo estes três princípios:

1. Coma de acordo com sua prakriti

Consulte um bom médico ayurvédico para determinar sua prakriti. Existem certos alimentos que devemos ou não devemos consumir, dependendo de sua natureza inerente. Depois de identificar o seu, fica mais fácil saber o tipo correto de combinação de alimentos para você.

refeição sátvica, o que é refeição sátvica, refeição ayurvédica, como planejar uma refeição sátvica, planejar uma refeição sátvica, benefícios da refeição sátvica, importância da refeição sátvica, alimentação saudável, notícias expressas indianas‘Alimentos Tamasik’ fazem o corpo se sentir entorpecido e preguiçoso. Inclui alimentos processados. (Foto: Getty / Thinkstock)

2. Coma de acordo com a estação

O Ayurveda nos ensina que nossos corpos coexistem com a natureza e nossa saúde e bem-estar dependem de como estamos conectados a esse bioma. Ritucharya, ou comer de acordo com a disciplina das estações, é um aspecto importante de uma vida saudável. Consiste em uma rotina de dieta de estilo de vida ayurvédica que ajuda o corpo a lidar com o impacto sazonal causado no corpo e na mente.

3. Comer o que é cultivado localmente e cozido tradicionalmente

Um dos passos mais importantes para entrar em um estilo de vida sátvico é garantir que você entre em contato com sua base. De onde você vem? Qual é o seu código genético? O que é que as gerações antes de você em sua família comiam? Embora seja importante saborear e experimentar tudo o que o mundo gastronômico moderno oferece, é igualmente importante equilibrar cada refeição com a quantidade necessária de fibras alimentares, vitaminas, minerais, antioxidantes, proteínas e gorduras saudáveis.

Talati diz que os 'alimentos rajásicos' aumentam o estresse e a raiva, induzem à atividade e agravam a inquietação. As bebidas com cafeína, como chai, café, refrigerantes, chocolates, alimentos picantes, ovos e alimentos picantes, entram nesta categoria.

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‘Comidas Tamasik’, diz ela, fazem o corpo ficar entorpecido e preguiçoso. Inclui alimentos processados, alimentos com conservantes, carne, peixe, ovos, cebola, alho, cogumelos, álcool e comida estragada. O Ayurveda afirma que qualquer alimento que não foi consumido por mais de três horas torna-se tamásico.

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