Lanches na hora do chá: torne sua noite interessante com esta receita de Mirchi Vada

Para os dias em que você deseja comer petiscos quentes e crocantes, esta receita de Mirchi Vada do Chef Ashish Deva, chef executivo do Jaisalmer Marriott Resort & Spa, é um salvador.

Mirchi VadaEste Mirchi Vada é o lanche noturno perfeito para acompanhar uma xícara fumegante de masala chai.

Fazemos em casa, no escritório, na cama, no carro, até na frente da TV. Para a maioria de nós, beliscar se tornou uma segunda natureza, a tal ponto que nosso cérebro mal registra o movimento da mão na boca. Compreendemos os problemas cotidianos de ter que percorrer a longa lista de opções de lanches, apenas para nos contentarmos com alguma comida das barracas de beira de estrada. É aconselhável evitar, mas para os dias em que você deseja alguns petiscos quentes e crocantes, esta receita de Mirchi Vada do Chef Ashish Deva, chef executivo do Jaisalmer Marriott Resort & Spa é um salvador. Saciar!



2 porções



Ingredientes
4-5 - Pimentões Salan
Óleo para fritar
5-6 - Pimentões



para recheio
2 - Batata cozida
1 colher de chá - pimenta em pó
½ colher de chá - pimenta verde picada
½ colher de chá - pó Jeera
1 colher de chá - coentro picado
1 colher de chá - gengibre picado

Para massa
½ xícara - Besan (grama de farinha)
1 xícara - Água
1tsp - Ajwain
½ colher de chá - pimenta em pó
Sal a gosto



qual a altura das palmeiras

Método
* Abra os pimentões salan e limpe-os por dentro.



* Para fazer o recheio, amasse as batatas cozidas e acrescente todos os ingredientes.

* Recheie os pimentões com recheio de batata e cubra-os com o recheio por fora.



* Faça uma massa de grama de farinha até obter uma consistência espessa.



* Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso.

* Mergulhe a pimenta na massa e frite no óleo até dourar.



* Sirva quente com pimenta verde frita e chutney de hortelã ou chutney de alho.