Lanche da hora do chá: como fazer arroz papdi crocante

É fácil pegar aquele pacote de bhujia da prateleira para o seu lanche noturno com chá, mas é saudável e também uma experiência deliciosa saborear o Rice Papdi caseiro com uma xícara de chá fumegante.

Receita de arroz papdi (fonte: nishamadhulika.com)Receita de arroz papdi (fonte: nishamadhulika.com)

É fácil pegar aquele pacote de bhujia da prateleira para o seu lanche noturno com chá, mas é saudável e também uma experiência deliciosa saborear o Rice Papdi caseiro com uma xícara de chá fumegante.



Ingredientes
Farinha de arroz - 3/4 xícara (100 gramas)
Sal - 1/4 colher de chá (conforme gosto)
Sementes de carambola - menos de 1/4 colher de chá
Pimenta preta - menos de 1/4 colher de chá, moída grosseiramente
Óleo - 2 colheres de chá (para amassar massa)
Chaat masala - 1/2 colher de chá
Óleo - para fritar papdi



Método
* Pegue a farinha em uma tigela grande, adicione sal, sementes de carambola, pimenta do reino e 1 colher de chá de óleo. Com a ajuda de água, amasse a massa macia semelhante ao que você prepara para fazer chapattis



* Despeje um pouco de óleo sobre a massa amassada para untá-la. Amarre muito bem e faça uma bola grande de massa. Agora embrulhe essa bola de massa em uma folha fina de polietileno ou filme plástico.

aranhas marrons pretas e brancas

* Microondas a bola de massa envolvida em filme plástico na temperatura mais alta por 1 minuto. A massa agora está ligeiramente cozida e também ficou um pouco dura.



* Desembrulhe a bola de massa e coloque-a sobre um prato. Sove imediatamente até ficar macio. Unte as mãos com um pouco de óleo e amasse até ficar macio e liso.



papdi1

* Quebre pequenos grumos da massa.



* Pegue uma bola de massa e estenda-a em um papdi fino. O Papdi pode ser implementado com muita facilidade. Caso esteja grudando, coloque a bola de massa sobre uma folha de polietileno e estique bem fina. Da mesma forma, role todos os papdi.



papdi3

* Coloque óleo suficiente em uma wok e deixe aquecer o suficiente. Quando o óleo estiver quente, coloque 4 a 5 ou o máximo possível de papdis e frite em fogo baixo até que fique dourado em ambos os lados.



papdi4



identificação de folhas de nogueira preta

* Retire os papis fritos em um prato com papel absorvente. Da mesma forma, frite o resto dos papis também. Polvilhe um pouco de chaat masala sobre o papdi bem quente. Deixe os papdis esfriarem e, em seguida, guarde-os em qualquer recipiente hermético e saboreie comê-los por até 2 meses.

papdi5



Uma dona de casa em Noida e apaixonada por culinária, Nisha Madhulika aos 54 começou http://www.nishamadhulika.com em 2007. Ela começou seu canal no YouTube em meados de 2011. Ela é conhecida por fazer receitas com ingredientes facilmente disponíveis. Ela postou mais de 1100 vídeos em seu canal até agora. Ela é uma das chefs mais populares on-line e recentemente apareceu no livro de mesa de café Top Chefs do YouTube .