Hoje, acordei com um lindo Mensagens do dia do professor de meus alunos da jornada de milho de seis semanas. Todos os dias, com cada teste de receita, vejo e aprendo sobre comida de uma perspectiva global. Gosto de discutir substitutos para vários ingredientes locais com alunos de tantos países. A precisão com que as receitas são improvisadas e como o milheto se torna perfeitamente parte de sua alimentação diária é o que me mantém motivado.
A receita de hoje faz parte de algumas sessões gratuitas. Embora a jornada do milho seja sobre receitas divertidas, certos mocktails, molhos, chutneys e sobremesas tornam essa jornada ainda mais interessante.
Verifique esta receita. Foi divertido fazer isso para minha família. Você pode consultar o vídeo.
Veja esta postagem no InstagramUma postagem compartilhada por Shalini- Millet Coach (@crazykadchimilletcoach)
quantos tipos de cedro existem
KIWI PANNA (MOCKTAIL)
Ingredientes (2 copos)
· 2 kiwis torrados e descascados
· Folhas frescas de coentro, um punhado
· 12-15 folhas de hortelã fresca
· ½ polegada de gengibre
· 10-12 grãos de pimenta-do-reino
· ½ colher de chá de sementes de cominho
Sp ½ colher de chá de sal preto (kala namak)
· 1 colher de sopa de pó de açúcar mascavo
· Sal a gosto
· Suco de limão (opcional)
· ½ pimenta verde (opcional)
· Cubos de gelo (opcional)
Método
1. Kiwis assados no fogo, um por um. Descasque-os e coloque-os em uma jarra da batedeira.
2. Adicione folhas de coentro, folhas de hortelã, gengibre, pimenta verde, sal preto, açúcar mascavo e suco de limão.
3. Asse os grãos de pimenta-do-reino e as sementes de cominho e coloque no copo da batedeira. Moa todos em um purê fino.
4. Despeje o concentrado em dois copos altos, seguido de gelo (opcional) e água, e sirva.
5. Enfeite com folhas de hortelã e rodelas de kiwi.
6. Sirva fresco.
Benefícios para a saúde do kiwi
Os kiwis são ricos em vitamina C e fibra alimentar e fornecem uma variedade de benefícios à saúde. Esta fruta azeda pode apoiar a saúde do coração, a saúde digestiva e a imunidade. O kiwi é uma escolha saudável de fruta e é rico em vitaminas e antioxidantes.
(Shalini Rajani é um treinador de painço, o fundador do Crazy Kadchi e organiza workshops inovadores de culinária de milho para todas as faixas etárias.)
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