Sete maneiras deliciosas de usar iogurte caseiro

Eu descobri algo bonito sobre alimentos fermentados. Não são apenas uma grande fonte de nutrientes e probióticos, mas também são alimentos multiuso que você pode usar de várias maneiras diferentes.

As chances são de que, se você tiver o hábito de fazer iogurte (aqui está o nosso tutorial), poderá acabar com muito mais iogurte do que costumava. E enquanto você certamente pode comer tudo sozinho (ou coberto com algumas frutas e granola caseira - yum!), Há outras maneiras de usar o iogurte que você pode querer experimentar.

1. Smoothies

Em nossa casa, a maneira número um de comer iogurte natural é com uma pitada de geléia de morango e uma gota de óleo essencial de limão misturado. Em seguida, porém, são os smoothies.

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Como mãe de quatro filhos pequenos, às vezes é um desafio colocar todas as frutas e vegetais frescos e laticínios fermentados na dieta de meus filhos de que eles precisam (preferem uma combinação de pão e queijo) sem reclamar. Então, eu confio em smoothies para alimentá-los com todas essas guloseimas de uma só vez.

Eu nem adoço o iogurte natural para isso e coloco entre ½ e 1 xícara de iogurte em um smoothie, dependendo da quantidade de outras coisas que estou tentando enfiar no liquidificador.

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2. Mergulhe

O iogurte é um ótimo mergulho para servir sozinho com coisas como maçãs fatiadas ou biscoitos duros. Para fazer isso, misturo ½ colher de chá de extrato de baunilha (aqui está o nosso tutorial) e 2 colheres de sopa de mel cru ou suco de cana evaporado em 1 xícara de iogurte.

Você também pode usar iogurte como substituto em receitas de molhos que exigem creme de leite ou até maionese (use quantidades iguais de iogurte para o que você escolher substituir).

3. Iogurte Congelado

Essa opção me excita mais porque eu amo iogurte congelado, mas odeio a quantidade de açúcar e outras porcarias que normalmente estão nas coisas da loja. Para fazer seu próprio iogurte congelado, você só precisa de iogurte e alguns outros ingredientes. Uma sorveteira também é útil.

Eu recomendo o iogurte congelado Honey Lemon aqui (fica perto da parte inferior da página).

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4. Preenchimento

Minha família adora crepes e os come mais rápido do que eu consigo. O recheio favorito deles? Iogurte. Embora eu possa facilmente servi-los da mesma maneira a cada vez, gosto de misturar um pouco misturando o iogurte com coisas diferentes:

• Mel cru - Isso adoça um pouco o iogurte. Nós amamos mel de framboesa.
• Geléia - Use sua geléia caseira para adoçar e dar sabor ao iogurte ao mesmo tempo.
• Coalhada de laranja - A cítrica com o iogurte é muito boa e contribui para um recheio muito ... recheio.
• Frutas - use as frutas frescas ou congeladas que você preferir (descongele as coisas congeladas primeiro, é claro). Ou use qualquer fruta que você enlatou durante o verão.

Normalmente começo com um copo de iogurte e misturo uma colher de sopa do que quer que esteja combinando. Eu misturo e adiciono mais se tiver gosto de que precisa.

5. Pães

Use iogurte para pães, bolos e scones rápidos, para um deleite úmido e delicioso. Na minha experiência, se uma receita exigir leite, posso adicionar um pouco menos de iogurte sem causar efeitos negativos. No entanto, se você quiser experimentar uma receita específica, que tal esta?

6. Panquecas de soro de leite coalhado

Depois de fazer manteiga, geralmente temos uma boa quantidade de soro de leite restante para fazer panquecas. No entanto, às vezes decidimos usar nosso creme para fazer chantilly, por isso não temos aquele soro de leite coalhado gostoso. Mas ainda queremos panquecas. Então, em vez disso, usamos iogurte.

Nossa receita exige 1 xícara de soro de leite coalhado, então usamos ⅔ xícara de iogurte e ⅓ xícara de leite.

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7. Queijo

Eu não tinha idéia de que você poderia fazer queijo com iogurte até meu amigo escrever um post sobre isso. Mas você pode usar esse queijo rico e cremoso como substituto de coisas como creme de queijo, creme de leite ou até creme de chantilly. É realmente fácil de fazer e você pode encontrar o tutorial dela aqui.

Quais são as suas formas favoritas de usar iogurte?