Sawan Shivratri 2018: prepare essas receitas vegetarianas durante o mês sagrado hindu

Sawan Shivratri 2018: Quer saber o que cozinhar? Para ajudá-lo a planejar seus pratos, aqui está uma coleção de receitas vegetarianas repletas de deliciosos sabores que o farão querer mais.

Quer saber o que cozinhar este Sawan Shivratri? Aqui está uma coleção de deliciosos pratos que você pode preparar em casa.

Sawan Shivratri 2018: O mês sagrado de Shravan acaba de começar e a maioria das pessoas está seguindo a maneira tradicional de se abster de comida regular durante o quinto mês do calendário hindu e observando um jejum estrito para o Senhor Shiva. O mês de Shravan traz também a responsabilidade de cozinhar comidas apetitosas, saudáveis ​​e vegetarianas.

Para ajudá-lo a planejar os pratos, aqui está uma coleção de receitas e sobremesas vegetarianas recheadas de deliciosos sabores que o farão querer mais.

Arbi aur Badam ki Tikki

Por Chef Kunal Kapur

aranha preta e branca peluda

Ingredientes

300g - Arbi (fervido)
5 colheres de sopa - Ghee
1 colher de chá - Ajwain
½ colher de chá - cúrcuma
1 colher de chá - pó vermelho frio
10 - Folhas de curry
2 colheres de chá - Chaat masala
1 - Verde frio (picado)
1 colher de sopa - coentro verde (picado)
4 colheres de sopa - amêndoas (picadas)
10 - Amêndoas (metade)
½ colher de chá - sal

Método

* Amasse o arbi cozido até que esteja liso e cremoso. Aqueça metade do ghee e adicione ajwain, folhas de curry e pimenta verde picada.

* Refogue e adicione o açafrão, o pó vermelho frio, refogue e purê de arbi.

* Cozinhe em fogo lento e continue mexendo. Adicione sal e chaat masala. Após quatro minutos de cozimento, deixe esfriar completamente.

* Agora faça pequenos rissóis e enrole as laterais nas amêndoas picadas. Coloque metade da amêndoa por cima do tikki.

* Agora regue um pouco de ghee e frite o hambúrguer dos dois lados. Servir quente.

Paneer Badam ka Cheela

Por Chef Kunal Kapur

arraia vs arraia vs skate

Ingredientes

2 xícaras - Besan
¼ colher de chá - fermento em pó
½ colher de chá - sal
¼ colher de chá - Ajwain
½ colher de chá - pimenta vermelha em pó
3 colheres de sopa - óleo

Para o recheio:

½ xícara - Paneer (purê)
¼ xícara - Badam (picado)
1 colher de chá - Jeera (torrado)
½ colher de chá - sal
1 - Verde frio (picado)
2 colheres de chá - Gengibre (picado)
1 colher de sopa - coentro verde (picado)

Método

* Faça uma massa espessa usando besan, sal, ajwain, pó vermelho frio, fermento em pó e água. Fica de lado.

* Misture bem todos os ingredientes para o recheio.

* Aqueça uma frigideira antiaderente e regue com um pouco de óleo. Despeje um pouco de massa e espalhe bem. Deixe cozinhar de um lado e vire suavemente.

* Cozinhe rapidamente deste lado e vire imediatamente.

lagarta verde com listra branca

* Agora retire o recheio e coloque-o no centro horizontalmente. Dobre a cheela como um dosa ou um charuto.

* Retire e sirva quente.

Semente Misturada Bhel com Chutney de Bordo

Por Chef Manish Mehrotra

flores rosa com 5 pétalas

Ingredientes

1 colher de sopa - bolinhos de arroz
1 colher de sopa - bajra (painço de pérola) folhados
2 colheres de chá - amendoim
1 colher de sopa - sementes frescas de romã
1 colher de sopa - Sev
15ml - suco de limão
1 colher de sopa - cebolas picadas
1 colher de sopa - tomate picado
2 colheres de chá - coentro fresco picado
2 colheres de chá - Chaat masala
1 colher de chá - chutney de menta
1 - Pimenta Verde
100ml - xarope de bordo

Método

* Aqueça o xarope de bordo em uma panela com pimenta verde até que esteja ligeiramente grosso.

* Combine bolinhos de arroz, bolinhos de bajra, amendoim, sementes de romã, cebola picada, tomate picado e coentro fresco em uma tigela grande.

* Adicione o chaat masala, o suco de limão, o chutney de hortelã e o xarope de bordo reduzido à mistura.

* Sirva imediatamente.