Sanjeev Kapoor mostra como fazer modak katli; receita dentro

Em vez de farinha de arroz, use farinha de amêndoa para fazer modaks

Modak katli de amêndoa pelo chef Sanjeev Kapoor. (Fonte: sanjeevkapoor / Instagram)

Modaks não são apenas os favoritos de Bappa, o delicioso prato doce é igualmente amado por sua devota e muitos outros. Na verdade, esses bolinhos de dar água na boca têm muitos benefícios para a saúde também.

Agora, e se você provar o gosto de katli e modak no mesmo prato? O chef famoso Sanjeev Kapoor acabou de mostrar como fazer modak katlis, mas em vez de farinha de arroz, ele usou farinha de amêndoa .

Amêndoas ou badam e mithais, andem de mãos dadas! Então por que não fazer modaks também com esta noz favorita de todos os tempos? Kapoor escreveu no Instagram.

Experimente esta receita fácil:

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Ingredientes

1 xícara - Água
1 xícara - açúcar
2 colheres de chá - leite
Pano de musselina úmido
1 colher de sopa - glicose líquida
1¾ xícaras - farinha de amêndoa
¾ colher de sopa - Ghee
¼ colher de chá - pó de cardamomo verde

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Amêndoas ou badam e mithais, andem de mãos dadas! Então por que não fazer modaks também com esta noz favorita de todos os tempos? Uma forma perfeita de alegrar este festival piedoso. #YUMutsav #FestiveRecipes # Ganeshotsav2020 #ganpatibappamorya

Uma postagem compartilhada por Sanjeev Kapoor (sanjeevkapoor) em 26 de agosto de 2020 às 22h02 PDT

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Método

* Aqueça a água em uma panela. Adicione o açúcar e o leite e misture bem. Traga para ferver.

* Com uma colher, retire a espuma da mistura e descarte. Use um pano de musselina úmido para limpar as laterais.

* Cozinhe até a consistência de 3 cordas.

* Adicione a glicose líquida e mexa.

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* Adicione a farinha de amêndoa e misture bem para obter uma consistência pastosa.

* Agora adicione ghee e misture.

* Retire a massa da farinha de amêndoa em uma tigela e deixe esfriar. Certifique-se de espalhar a mistura. Passe um pouco de ghee por cima.

* Adicione o pó de cardamomo e sove a massa.

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* Pegue porções da massa e coloque em uma forma de modak. Reserve por 10 minutos.

* Abra a forma após 10 minutos e transfira os modaks para um prato de servir.

Quando você está tentando fazer isso?