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Waffles de abóbora feitos com gemada e creme de férias
Você vai adorar esses waffles de abóbora feitos com gemada!
Não há mais feriados no horizonte. Meus filhos me perguntaram várias vezes se o Natal realmente acabou e quantos dias até a próxima celebração. Em nossa casa, temos a sorte de ter o aniversário da minha filha apenas duas semanas depois do Natal, então, sinceramente, não precisamos esperar muito mais festividades.
Independentemente do aniversário iminente, acordei esta manhã, embarquei na geladeira e olhei para as prateleiras lotadas em busca de inspiração para o café da manhã. Fui recebido com uma versão culinária de uma visita do fantasma do passado do feriado.
Sua geladeira está de ressaca?
Vi algumas mordidas de molho de cranberry em um recipiente, uma caixa grande de creme caro e uma caixa de chocolate em uma prateleira. Em outro, havia um grande recipiente daquela abóbora que eu cozinhei para que eu pudesse ter apenas uma xícara de mousse de abóbora no nosso jantar de solstício. Na prateleira de cima, estou diante de meia caixa de gemada que ninguém está com vontade de beber.
O que fazer? Meu marido acabaria jogando tudo fora do que teria que enfrentar as sobras de que não está mais interessado em comer. Eu tento olhar para a mesma comida e ver novas possibilidades. Gosto de ver como posso ser criativo sem causar reclamações.
Peguei o molho de cranberry e o separei em alguns recipientes pequenos da lancheira do meu filho. Cobri cada dose com uma porção de iogurte de baunilha orgânico. Eu tentei isso sozinho algumas vezes e é realmente muito bom. Ele se beneficiará da grande dose de vitamina C que os cranberries lhe darão e eu tive um bom começo nos almoços dele na primeira semana de volta às aulas.
Em seguida, olhei para o purê de abóbora. Um dos nossos cafés da manhã favoritos é uma receita de panqueca na qual adiciono purê de batata doce. Decidi que poderia decolar com essa ideia. Peguei um monte de waffles de abóbora, mas antes de me aprofundar na receita, espiei uma maneira de usar a gemada e o creme caro. (Alguns benefícios para a saúde de comer abóbora.)
Eu não contei à minha família o que tinha feito até que eles estavam comendo os waffles. O consenso foi que eles foram alguns dos melhores waffles que já fiz. Isso me faz sentir triunfante e também um pouco triste. Quando você cria uma nova criação com sobras aleatórias, geralmente é impraticável reunir tudo novamente para duplicar seu sucesso. Vou ter que guardar esta receita em uma seção especial da minha caixa de receitas marcada como sobras de férias e lembre-se de fazer isso novamente no próximo ano!
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Waffles de Abóbora com Creme de Chantilly
Ingredientes
Para os waffles:
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de gemada
- ½ xícara de purê de abóbora (aprenda a fazer purê de abóbora)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de canela
- ¼ colher de chá de sal
- Pitada de noz-moscada
Para o chantilly:
- ½ xícara de creme
- 1 colher de chá de açúcar superfino
instruções
- Aqueça seu waffle iron.
- Bata os ovos e adicione todos os outros ingredientes.
- Despeje a quantidade correta de massa de waffle no centro da grade.
- Com uma batedeira, bata o creme de leite e o açúcar até formar picos suaves.
- Asse o waffle por cerca de 5 minutos ou até o vapor parar.
- Sirva imediatamente. Cubra o waffle com chantilly e aproveite.
Você encontrou maneiras deliciosas de ressuscitar suas sobras de férias? Se sim, compartilhe abaixo!