Panda Express, a cadeia alimentar chinesa americana, será lançada na Índia este ano

No menu? Talvez, seus pratos de sucesso: Orange Chicken e Fried Rangoons Recheados com Cream Cheese.

Panda Express, a cadeia alimentar chinesa americana. (Foto: Flickr / Eric Mills)Panda Express, a cadeia alimentar chinesa americana. (Foto: Flickr / Eric Mills)

A rede de fast food americano-chinesa Panda Express está planejando entrar na Índia. De acordo com reportagens de jornais, a rede está sendo trazida para a Índia pelo Grupo JSM, que também possui propriedades como Hard Rock Cafe, Shiro e California Kitchen.

Rangoons de queijo cremoso. (Foto: Flickr / Tatiana Mik)Rangoons de queijo cremoso. (Foto: Flickr / Tatiana Mik)

Mas, o que é a culinária americana-chinesa? Bem, graças aos chineses que foram empreendedores e viajantes de longo alcance, certamente é muito mais antigo do que os chineses indianos. Em seu livro Bacon, Beans and Galantines: Food and Foodways on the Western Mining Frontier, Joseph Conlin escreve que, em meados do século 19, São Francisco tinha muitas 'casas de chow chow' criadas por imigrantes chineses, que serviam a preços acessíveis e comida saborosa.



consulte Mais informação

Mas no século 20, como explica um artigo da revista Time, a comida chinesa americana era em grande parte uma mistura de carne, ovo e vegetais, e pratos como chop suey, que nunca haviam visto o interior de uma cozinha tradicional chinesa. Até a década de 1960, era a cozinha cantonesa, uma das oito principais tradições culinárias da China, que era popular na América. Na década de 1970, cozinhas como Hunan e Sichuan começaram a aparecer nos cardápios dos restaurantes chineses, graças aos chefs que imigraram para os Estados Unidos.



árvore de bordo com casca lisa
Panda Express Orange Chicken (Foto: Flickr / Candy Beauchamp)Panda Express Orange Chicken (Foto: Flickr / Candy Beauchamp)

Hoje, os chefs chineses nos Estados Unidos continuam a celebrar sua culinária tradicional e, ainda assim, inovar para criar pratos modernos e essencialmente americanos-chineses.

O Panda Express, inaugurado em 1983, é um grande exemplo da fusão americana e chinesa. Serve, ao lado de pratos como o Frango Kung Pao, pratos populares como a Carne de Brócolis, apesar de o brócolis nunca ter sido usado na cozinha tradicional chinesa.



flor branca com centro vermelho
Peito de Frango com Couve de Shiitake Panda Express (Foto: Flickr / Theimpulsivebuy)Peito de Frango com Couve de Shiitake Panda Express (Foto: Flickr / Theimpulsivebuy)

Para os que se preocupam com as calorias, o Panda Express lista informações nutricionais para cada prato em seu site e, embora um de seus maiores sucessos seja o Orange Chicken - frango crocante no wok com molho de laranja doce e picante -, estamos curiosos para saber se o seu Beijing A carne, a carne frita até ficar crocante com cebola e pimentão em um molho picante, viverá à altura de sua versão americana ou até mesmo permanecerá no menu. Claro, em caso de dúvida, escolha o Panda Express Fortune Cookie.