Nenhum DNA de atum no sanduíche Subway? Outras vezes, cadeias alimentares foram envolvidas em controvérsias

As empresas de alimentos sempre oferecem o ingrediente prometido no menu? Vamos descobrir

sanduíche de atumUm estudo de laboratório disse que não encontraram vestígios de DNA de atum em uma amostra do sanduíche de atum do Subway. (representacional, fonte: pixabay)

O atum usado nos sanduíches do Subway não tem DNA de atum, descobriu um estudo de laboratório.



O estudo foi recentemente encomendado por O jornal New York Times após uma ação judicial de janeiro que alegou que o Subway não usava atum real. Eles enviaram mais de 60 polegadas de sanduíches de atum da Subway para um laboratório para teste. O laboratório não encontrou DNA amplificável de atum na amostra, conforme documento citado por o Independente .



Em resposta às descobertas, a rede de sanduíches emitiu um comunicado alegando que o estudo foi baseado em metodologia não confiável. Um recente New York Times relatório indica que o teste de DNA é uma metodologia não confiável para identificar atum processado. Este relatório apóia e reflete a posição que o Subway tomou em relação a uma ação sem mérito movida na Califórnia e com relação ao teste de DNA como um meio de identificar proteínas cozidas, leia a declaração, conforme citado por Business Insider.



O teste de DNA simplesmente não é uma maneira confiável de identificar proteínas desnaturadas, como o atum da Subway, que foi cozido antes de ser testado, acrescentou a Subway.

Outro estudo sobre o mesmo, iniciado por Edição Interna , encontraram traços de DNA de atum. Além disso, o Lista de Frutos do Mar diz que existem 15 tipos de atum, mas o New York Times testado apenas para cinco através do teste de PCR.



As empresas de alimentos sempre oferecem o ingrediente prometido no menu? Vamos descobrir:



Queijo de verdade na Domino's Pizza?

Em 2018, um vídeo - supostamente uma operação policial por BBC - levantou questões sobre se a Domino’s India usava queijo real. Relatórios subsequentes, no entanto, disseram que o vídeo era falso. Um comunicado oficial da Jubilant FoodWorks, que detém a franquia para a cadeia de pizzarias na Índia, dizia, após uma investigação interna, BBC confirmou usar oficialmente que o referido vídeo nunca foi filmado ou transmitido por eles.



A empresa afirmou que as pizzas Domino's, tanto vegetais quanto não-vegetais, continham queijo mussarela 100% verdadeiro da melhor qualidade, preparado com leite natural. Todos os nossos ingredientes, incluindo queijo, molho para pizza feito de tomates californianos, nossa cobertura vegetal e não vegetal e farinha de trigo fortificada, são da mais alta qualidade e provenientes de fornecedores certificados pelo Food Safety Management System (FSMS), acrescentou.



Sobremesa congelada, não sorvete de verdade?

Em 2017, um anúncio da Amul foi envolvido em uma polêmica depois de sugerir que as pessoas deveriam comer sorvete de verdade feito de leite em vez de uma sobremesa congelada feita de ‘vanaspati’. Após o anúncio, a Hindustan Lever, proprietária da Kwality Walls, entrou com um caso no Tribunal Superior de Bombaim contra o anúncio que desacreditou sobremesas geladas.



De acordo com as Regras de Prevenção de Adulteração de Alimentos, 1955, o sorvete é feito com pelo menos 10% de gordura do leite, enquanto uma sobremesa congelada é feita com gordura vegetal. Enquanto Amul, Mother Dairy, Hatsun Agro Food Ltd e Havmor fazem sorvete, outros como Kwality Walls fazem sobremesas geladas.



A maionese é diferente da maionese?

Você pode ter uma variante vegetariana sem ovo em casa, mas é realmente maionese?



fotos de besouros e seus nomes

Em 2014, a Unilever, que produz ‘Hellmann’s Real Mayonnaise’ processou a Hampton Creek, fabricante de ‘Just Mayo’ que continha uma pasta sem ovo. De acordo com a Federal Food and Drug Administration dos EUA, a maionese, por definição, deve conter uma quantidade específica de óleo vegetal, um ingrediente acidificante e gema de ovo. Apenas Mayo, por outro lado, contém produtos para barrar feitos de ervilhas, sorgo e outras plantas.



A Unilever alegou que os rótulos de Hampton Creek são enganosos, apontando para a velha definição oficial.

De acordo com um artigo da McGill University. Apenas o fabricante de Mayo, Josh Tetrick, afirmou que eles não vendiam seus produtos como maionese, mas apenas como maionese. Nem todos os consumidores, entretanto, sabem a diferença.

Carne de cavalo do Burger King?

A rede de hambúrgueres chamou a atenção em 2013 depois que alguns investigadores descobriram que seus fornecedores de carne estavam misturando carne de cavalo, que depois foi para seus produtos. A cadeia alimentar trocou de fornecedor depois disso.