Cupcakes verdes naturalmente tingidos para o dia de São Patrício

Sobremesas do dia de São Patrício

Cupcakes do dia de São Patrício

Com a aproximação do dia de São Patrício, os alimentos verdes começam a aparecer em todo o lugar. Mas, todos sabemos que a base para a esmeralda ou o verde Kelly geralmente é muito corante alimentar. E isso me faz querer ficar longe de qualquer coisa que não seja naturalmente verde.

Tornar-se verde no Dia de São Patrício ainda é divertido, então decidi criar uma receita de cupcakes para o Dia de São Patrício saudável e tingida de verde da maneira natural. Você ainda recebe uma dose de vegetais enquanto faz isso. (Shhh, não vamos contar para as crianças!)

Ingredientes secretos para a cor verde natural

Para obter a cor verde nesses cupcakes, olhamos para a natureza. Verduras de folhas escuras, como espinafre, são a maneira perfeita de criar um corante verde natural para sua massa de bolo. Tornamos o bolo mais saudável cortando o açúcar e substituindo o molho de maçã por um pouco do óleo que você encontraria em uma receita típica de bolo. Ao fazer uma purê de espinafre com molho de maçã, você cria um corante verde suave como uma pasta (com uma consistência semelhante ao pesto). A cor verde brilhante da mistura de espinafre / molho de maçã transforma o bolo em um tom mágico de verde.

Benefícios de saúde, no bolo!

Verdes folhosos escuros como espinafre são embalados com nutrientes. Espinafre contém ferro, magnésio, proteínas, vitamina C e antioxidantes. Também é rico em fibras, vitaminas A e K e potássio. Na verdade, o espinafre é considerado um dos principais legumes da lista de legumes mais saudáveis ​​do mundo!

Todos sabemos que buscar folhas verdes escuras é uma escolha saudável, seja em uma salada ou refogado como acompanhamento no jantar. Mas quem pensaria que o espinafre da casa de força também poderia aparecer na sobremesa?

A verdadeira questão

Eu sei o que todos vocês estão se perguntando: Como é o sabor? Bem, francamente, tem gosto de bolo.

Mordendo um desses cupcakes, você nunca imaginaria que eles estão cheios de espinafre frondoso e bom para você. Eles são úmidos, fofos e têm um sabor adorável de baunilha.

Cupcakes do dia de São Patrício: naturalmente verde

Preparação: 30 min | Cozinheiro: 20-25 min | Rendimento: 10-12 cupcakes

Ingredientes

• 1½ xícaras de espinafre orgânico, embalado
• ¾ xícara de compota de maçã orgânica sem açúcar (encontre-a aqui ou aprenda a fazer a sua)
• 6 colheres de sopa de manteiga orgânica, amolecida (ou óleo de coco)
• ¾ xícara de açúcar puro de cana (ou açúcar de palma de coco *)
• 1 ovo, de preferência de galinhas criadas a pasto
• 1 colher de chá de extrato de baunilha puro (encontre o extrato de baunilha orgânico aqui ou aprenda a fazer o seu)
• 1¾ xícaras de farinha de trigo integral branca (encontre farinha branca orgânica w.w. aqui)
• 1 colher de chá de fermento em pó (encontre fermento sem alumínio aqui)
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio (encontre bicarbonato de sódio aqui)
• ½ colher de chá de sal marinho (encontre sal marinho não refinado aqui)
• Sp colher de chá de noz-moscada (encontre noz-moscada orgânica aqui)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte sua forma de cupcake e reserve.
2. Coloque o espinafre na tigela do seu processador de alimentos. Pulse o espinafre até que seja picado em pedaços pequenos e uniformes. Adicione o molho de maçã ao processador e bata até formar uma mistura verde suave. Coloque a mistura de espinafre de lado.
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar com uma batedeira elétrica, até obter uma mistura homogênea. Adicione o ovo e bata até ficar leve e fofo. Misture a mistura de baunilha e espinafre, até uniformemente colorido.
4. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada. Misture bem. (Essa massa será grossa em comparação com outras massas.)
5. Coloque a massa na panela preparada. Asse os cupcakes por 20 minutos ou até que uma faca inserida no centro de um dos cupcakes saia limpa.
6. Deixe os cupcakes esfriarem por 5 minutos na panela e transfira para uma gradinha. Deixe esfriar completamente antes de congelar.

* Se você estiver usando açúcar de coco, lembre-se de que a cor natural desse açúcar escurecerá seus produtos de panificação e afetará levemente a vibração da cor verde.

Geada de mel naturalmente verde

Ingredientes

• 1 xícara de espinafre orgânico, embalado
• 1 xícara de manteiga orgânica, amolecida
• ½ xícara de mel cru (encontre aqui)
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

Instruções

1. Coloque o espinafre na tigela do processador de alimentos e pulse até que o espinafre esteja bem picado.
2. Adicione a manteiga amolecida, o mel e a baunilha. Misture até ficar homogêneo. Prove a cobertura de doçura e adicione mais mel, se desejar.
3. Cupcakes Frost antes de servir.

Obtenha mais verde

Se você está procurando outras maneiras de obter seu verde neste dia de São Patrício, pense em como você pode usar o verde de frutas e vegetais em seu proveito. Uvas verdes, kiwi, vegetais verdes e ervas frescas são um ótimo começo.

Um smoothie verde seria a maneira perfeita de começar o dia com um pé verde. E para o jantar, experimente massa de pesto ou bolinhos de abobrinha!

Que ideias você tem para tornar o dia de São Patrício saudável e naturalmente verde?