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Narendra Modi: a armadilha da dieta
A classe média indiana está preocupada com o peso, de acordo com um ministro-chefe. O que há de errado nisso?
A classe média indiana está preocupada com o peso, de acordo com um ministro-chefe. O que há de errado nisso?
Pode ser um sonho completamente ilógico, mas para muitos de nós, a verdadeira bem-aventurança seria poder comer o quanto quisermos, de tudo o que quisermos, sem nos preocupar em engordar. Em uma lista de desejos, isso ficaria bem ali, atrás apenas de ter um monte de dinheiro ou uma boa saúde permanente. Ou uma forma perversa de ver as coisas seria como diz o ditado, 'Deus, se você não pode me tornar magro, por favor, faça meus amigos engordarem'. A academia que frequento oferece uma sessão de consulta dietética gratuita, e recentemente cheguei em casa com um gráfico de dieta que a nutricionista me garantiu que, se seguido, me faria perder dois quilos em três semanas.
Não vi muitos gráficos de dieta, mas tenho certeza de que eles se parecem muito, com alimentos frugais e de baixa caloria em pequenas quantidades, repetidos continuamente. O item mais empolgante da minha ficha era uma torrada de pão integral ou um biscoito Marie para comer, apenas de manhã. Os restantes alimentos foram peito de frango grelhado, clara de ovo, peixe grelhado ou vegetais salteados. Pode ser um pouco chato, reconheceu a nutricionista, mas acrescentou que, mesmo que não aguçasse minhas papilas gustativas, pelo menos eu não sentiria fome. O único problema é que uma grande parte da satisfação da fome é comer uma refeição deliciosa, não uma que mal seja comestível. Durei três dias antes de voltar ao dal, sabzi e roti normais.
A fórmula mais simples para perder peso também é a mais difícil de fazer: comer menos, fazer mais exercícios. Pessoas que mantêm o peso baixo são aquelas que continuam alguma forma de restrição calórica indefinidamente, depois de terminarem a dieta. Como isso infelizmente envolve uma dedicação enorme, mesmo os mais determinados têm recaídas. As dietas não funcionam, porque simplesmente não são sustentáveis. Você vai escorregar, eventualmente. Mas se você conseguir manter os escorregões um tanto regulados, se permitir ocasionalmente, ter uma rotina regular de exercícios, você pode simplesmente protelar os quilos a mais um pouco. Afinal, o que é uma vida de privação constante de um dos maiores prazeres da existência, a comida? E quem decide qual é o peso perfeito, afinal? O que nos leva ao comentário bizarro do ministro-chefe de Gujarat, Narendra Modi, sobre a desnutrição em seu estado, culpando as garotas da classe média que se preocupam com a beleza que não comem o suficiente porque estão preocupadas em engordar. Em primeiro lugar, é extremamente improvável que a pergunta do repórter do Wall Street Journal fosse dirigida a esse estrato socioeconômico. Ele provavelmente estava se referindo ao Relatório de Desenvolvimento Humano de 2011, que diz que em Gujarat 44 por cento das crianças menores de cinco anos sofrem de desnutrição e quase 70 por cento são anêmicas. É quase impossível acreditar que um político astuto como Modi relacionaria a imagem corporal com a verdade vergonhosa de que simplesmente não há comida suficiente para muitas crianças na Índia.
O comentário zombeteiro de Modi sobre as garotas preocupadas com a beleza e o peso é típico de uma geração indiana mais velha que cresceu em um país de escassez, onde comer com dedicação era considerado um grande privilégio, a ser valorizado, não deixado de lado. Mesmo agora, em casamentos indianos, a comida ocupa metade do orçamento, com filas e filas de diferentes cozinhas exibidas com orgulho, a maioria das quais não pode ser consumida em uma noite. Quando crianças, somos incentivados a terminar nossa comida, com histórias de como somos sortudos em comparação com os milhões de famintos da Índia. Ainda não consigo deixar comida no meu prato sem um sentimento de culpa. Ao longo das gerações, a ideia de hospitalidade passou a significar oferecer aos hóspedes grandes quantidades de comida e a vigilância do peso tem sido tradicionalmente desaprovada, ligada à vaidade e à frivolidade. Compare isso com a vida urbana moderna agora, onde a maioria das pessoas que eu conheço come antes de sair para festas, para que não sucumbam a lanches gordurosos. Modi está certo quando diz que a classe média se preocupa com a beleza e com o peso. E isso é algo para comemorar, não criticar. A anorexia é um problema muito menor do que a obesidade em todo o mundo em desenvolvimento. Eventualmente, as pessoas que se preocupam com o peso também evoluem para alguma forma de consciência sobre a saúde. Para alcançar essa consciência, muitos de nós primeiro temos que experimentar o caminho tortuoso das dietas da moda, como comer antes das seis, sem carboidratos à noite, dietas com alimentos crus, nenhuma das quais funciona com o tempo. Tudo se resume a uma equação matemática simples: o que você queima tem que ser mais ou igual ao que você enfia. Se você é motivado mais pela ideia de vestir um vestido sexy do que por saúde e bem-estar, que seja .
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