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Condição de hortelã - Cultive e use todos os tipos de hortelã!
abeto vermelho vs abeto branco
Sou um autoproclamado viciado em hortelã. Na minha fazenda de ervas em Old Fort, Carolina do Norte, cultivo 13 tipos diferentes de hortelã. Eles variam de doce a picante. É uma das ervas mais fáceis de cultivar e você pode fazer isso em quase qualquer lugar.
Vamos lá, cresça um pouco de hortelã!
Você sabia que “hortelã” é uma família de ervas que inclui lavanda e erva-cidreira? Sim, é sim. Para cultivar suas próprias plantas de hortelã, lembre-se de algumas coisas:
- eles precisam de pelo menos quatro horas de luz solar por dia e mais é melhor, desde que não seque completamente
- eles toleram a maioria dos tipos de solo - exceto áreas onde eles podem ficar submersos na água por longos períodos de tempo
- e a maioria das hortelã é tolerante à seca uma vez estabelecida, desde que alguns umidade toda semana.
A maioria das variedades de hortelã sobreviverá ao inverno muito bem. Em climas mais frios, eles tendem a perder as folhas e a hibernar no subsolo até o solo esquentar na primavera. Então eles ficam loucos, crescendo quase da noite para o dia. Aqui na Carolina do Norte, as hortelã ficam perto do chão, mudando de cor, em alguns casos. Orange Mint fica com uma bela cor bordô durante o inverno, adicionando cor a uma paisagem agonizante. E embora as plantas não sejam grandes, você ainda pode colher algumas folhas ao longo do ano.
Hortelã precisa de espaço! Cultive-os em um recipiente ou canteiro elevado para obter melhores resultados, porque eles tendem a se espalhar e assumir o controle. Eu tenho hortelã encaracolada no meu gramado que cheira ótimo quando eu corto. Não pode vencer isso!
Tantos tipos de hortelã!
Então, quantas variedades de hortelã existem? Ninguém realmente sabe ao certo, mas sabemos que existem MUITOS. Cultivo as seguintes variedades:
- Hortelã Laranja - como mencionado anteriormente, com folhas arredondadas que são perfumadas com um forte aroma de casca de laranja
- Casa da Moeda da Montanha - uma variedade nativa da minha região que mede cerca de 10 cm de altura e tem um aroma suave de menta e baunilha
- Curly Mint - uma hortelã com aroma de hortelã e folhas torcidas
- Menta de gengibre - cheirando levemente a gengibre, com folhas arredondadas com uma veia de cor mais clara no centro da folha
- Menta de chocolate - sim, cheira e tem gosto de sorvete de menta com gotas de chocolate!
- Menta de abacaxi - possui folhas difusas, muitas vezes variadas com bordas creme, e tem gosto e cheiro de abacaxi
- Maçã Menta - cheira a maçãs verdes
- e claro Hortelã e Peppermint !
Este ano, adicionei quatro novas balas à minha coleção:
- Hortelã de Toranja - com uma ponta amarga acentuada de toranja
- Mistério de Zazu - que é como chocolate com menta, mas rastejando
- Mistério de Reginald - uma variedade vertical maior, com aparência semelhante ao Zazu, mas sem o cheiro de chocolate
- Pennyroyal Mint - O poejo é uma hortelã especial usada com mais freqüência para manter os insetos longe dos animais de estimação. Tem uma quantidade alta de pugelone , um composto que pode causar contrações uterinas. Por esse motivo, não deve ser usado por mulheres grávidas ou que possam engravidar.
A maioria das balas é estimulante , mas em pequenas quantidades são seguros para quase todos. O poejo é a única hortelã que conheço que carrega um aviso.
Encomendei mais balas de hortelã e acho que excede 13, mas quem está contando? Um dos novos que tenho em breve é Candy Cane Hortelã - você adivinhou, cheira e tem gosto de bastões de doces, aquela menta doce que nunca podemos esquecer. Outro é Mojito Mint , com uma ponta de limão. Este é o ideal para aquelas bebidas frescas e deliciosas do verão. E eu só tenho sementes para Lemon Mint . Lemon Mint não é uma verdadeira hortelã, mas tem características semelhantes. Na verdade, é uma Monarda ou Bergamota Selvagem - ainda na família, mas não é uma hortelã de verdade. eu tive um Hortelã-pimenta preta plantar alguns anos atrás, mas morreu, e encontrar uma substituição se mostrou difícil.
como são as palmeiras?
Alguns outros que eu gostaria de tentar são Colônia de hortelã , Menta para gatos , Catnip , Water Mint (o precursor da hortelã-pimenta), Banana Menta e Menta de lavanda . Tenho certeza que existem muitas outras que não mencionei. Talvez um dia eu tenha todos eles!
Usando sua hortelã
Um dos meus doces favoritos é o sorvete de menta com gotas de chocolate. Mas ainda melhor é uma bebida depois do jantar, destacada com hortelã. Hortelã diferentes adicionariam sabores diferentes, mas para a receita a seguir, usei o Curly Mint, que é um dos Spearmints.
Minty depois do jantar
Você precisará de:
- 6-7 ramos de hortelã, machucados
- ½ xícara de álcool (eu uso bourbon)
Coloque a hortelã machucada em uma jarra e adicione o álcool. Agite bem. Deixe descansar por uma semana ao sol, tremendo todos os dias. Após uma semana, coe e engarrafe o álcool. Se você quiser um sabor mais forte a menta, repita o processo com o mesmo álcool, mas use menta fresca.
A receita da bebida:
flor rosa com 5 pétalas
Em um copo alto, adicione cerca de uma colher de sopa de açúcar de cana orgânico. Umedeça com um pouco de água e adicione ramos de hortelã ao lado. Adicione gelo picado no topo. Despeje sobre uma dose (1,5 onça - mais ou menos, dependendo do seu copo) e depois um pouco de Crème de Cacao. (Se estiver usando Menta, você pode omitir o Crème de Cacao.) Complete com metade e metade. Coloque um copo por cima e agite bem. Adicione um canudo e divirta-se!
Esta bebida não tem um nome próprio - Inventei uma noite quando ainda restava muita hortelã depois de cortá-la para secar.
Hortelã de secagem
A hortelã seca muito bem e pode ser armazenada por cerca de um ano. Use-o no chá, na cozinha, sabão e outros produtos de beleza.
Experimente alguns novos tipos de hortelã nesta temporada e em breve você estará na Casa da Moeda!