Ama kebabs? Experimente este Sangri Ki Shikampuri vegetariano em casa

Hora de um encontro na cozinha, nós dizemos!

O chef Ashish Deva, chef executivo do Jaisalmer Marriott Resort & Spa, criou um prato exclusivo, Sangri Ki Shikampuri.O chef Ashish Deva, chef executivo do Jaisalmer Marriott Resort & Spa, criou um prato exclusivo, Sangri Ki Shikampuri.

Agora, quem pode dizer não aos kebabs, certo? Um dos favoritos entre os indianos, os kebabs vêm em todos os tamanhos e formas - de Galouti Kebabs, Shami Kebabs a Dahi Kebabs e Hara Bhara Kebabs. Para a maioria dos não-vegetarianos, escolher um é fácil devido ao número de opções disponíveis em todos os lugares, enquanto os vegetarianos têm dificuldade em sobreviver. Em um esforço para apaziguar o último, o Chef Ashish Deva, chef executivo do Jaisalmer Marriott Resort & Spa, criou um prato exclusivo, Sangri Ki Shikampuri. Hora de um encontro na cozinha, nós dizemos!

Tempo: 50 minutos
Servir: 2



fotos de diferentes tipos de peixes

Ingredientes
10 colheres de sopa - Sangri
2 colheres de sopa - Channa dal
2 colheres de chá - garam masala inteiro
1 colher de chá - pimenta vermelha inteira
1 colher de chá - água de rosas
Sal - a gosto
2 colheres de chá - cebola
1 colher de chá - pimenta vermelha em pó
2 colheres de chá - folhas de coentro
1 colher de chá - chana dal assado
2 colheres de chá - queijo fundido
2 colheres de sopa - Ghee



Método
* Mergulhe o sangri em água por uma hora.

* Em uma panela de fundo grosso, aqueça o ghee e adicione temperos inteiros e pimenta vermelha a ele.



* Em seguida, adicione sangri, chana dal e sal.

* Cozinhe até que a água do sangri evapore completamente.

* Retire do fogo e deixe esfriar.



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* Pique a mistura até formar uma pasta fina e adicione água de rosas e sal a gosto.

* Se a mistura estiver muito mole, adicione farinha de channa torrada a ela.

* Divida em bolas iguais e recheie com queijo.



* Pressione para fazer galetas e frite no ghee até que fique marrom dourado.

* Sirva quente com chutney de hortelã.