À procura de comida reconfortante saudável? Experimente esta receita de Black Sticky Rice com Black-Eyed Peas

Considerado rico em antocianina, o arroz preto pegajoso ajuda a manter o diabetes e as doenças cardíacas sob controle, previne o câncer e controla os níveis de açúcar no sangue.

Receitas SaudáveisCom tantos benefícios para a saúde, como você pode dizer não a esta receita?

Na China, o arroz preto pegajoso já foi considerado o alimento da realeza. Considere-se sortudo por pelo menos não estar quebrando um decreto real nos dias de hoje ao comer uma refeição quente deste alimento que é uma fonte de antioxidantes. Considerado rico em antocianinas, ajuda a controlar o diabetes e as doenças cardíacas, previne o câncer e controla os níveis de açúcar no sangue.

Com tantos benefícios para a saúde, como você pode dizer não a esta receita de Black Sticky Rice com Black-Eyed Pea e Pickled Stir-Fried Vegetable do chef Ansab Khan de Burma Burma, Gurgaon? Experimente hoje. Não se surpreenda se a cor ficar levemente roxa após o cozimento.

Ingredientes
200 g - arroz pegajoso preto glutinoso
½ xícara - Black-eyed peas (fervida)
1 xícara - vegetais variados (cenoura, brócolis, milho)
2 colheres de sopa - vinagre
1 colher de sopa - açúcar
½ colher de chá - sementes de mostarda
3 cravos - alho picado (triturado)
¼ colher de chá - gengibre
1 colher de sopa - cebolas fritas
1 colher de sopa - manteiga
2 colheres de sopa - óleo
Sal conforme necessário
¼ colher de chá - cúrcuma
½ colher de chá - pimenta vermelha em pó



Método
* Deixe o arroz preto de molho por três horas ou mais e depois cozinhe em uma panela de vapor ou panela de arroz.

* Aqueça a manteiga em uma vasilha, acrescente metade do alho e refogue a ervilha-preta. Adicione sal e cebola marrom frita a ele.

* Ferva os vegetais junto com sal, vinagre e açúcar.

* Aqueça o óleo em uma vasilha, adicione as sementes de mostarda seguidas de alho e gengibre e, em seguida, adicione o açafrão e a pimenta em pó. Frite por alguns minutos.

* Em uma tigela, coloque o arroz no fundo e coloque o feijão com manteiga e refogado em conserva ao lado.