Aprenda a fazer esta deliciosa receita de cidra quente

Eu amo os dias quentes e as noites nítidas do outono. Se eu tiver uma noite livre, você provavelmente me encontrará sentado ao lado de uma fogueira bebendo uma deliciosa receita de cidra quente.

Cidra quente: faça o seu próprio

Comece com uma boa sidra

Fazer sua própria cidra de maçã é fácil. Encontre algumas maçãs boas, mas não descasque e pique em um processador de alimentos. Coe as maçãs picadas e você acabou de fazer cidra!

Encontrar boas maçãs pode ser a parte mais difícil de fazer cidra quente. Use orgânico, se possível. Você não quer maçãs azedas, então uma Lakeland ou uma Duquesa não é uma boa escolha. Honeycrisp produz muito suco e mantém sua forma bem. Maçãs mais macias produzirão mais compota de maçã à medida que a estrutura celular se decompõe muito rapidamente. Algumas outras boas escolhas seriam Pink Lady, Braeburn, Fuji, Gala e Jonagold. Aqui está uma lista completa de maçãs recomendadas para fazer cidra.

Mais difícil manter maçãs como Wolf River ou Arkansas Black pode funcionar para cidra quente se você cozinhá-las parcialmente primeiro.

Se você não possui um processador de alimentos, pode ralar as maçãs ou cozinhá-las parcialmente para extrair mais suco. Coloque os pedaços de maçã na gaze e aperte para obter todo o suco.

Como alternativa, você pode comprar uma boa sidra orgânica não pasteurizada para usar se não quiser fazer a sua.

O que é Cidra Mulled?

A sidra é considerada quente quando você adiciona um adoçante e especiarias e as cozinha por um tempo. A cidra de maçã tem naturalmente um alto teor de água, portanto, cozê-la no forno concentrará os sabores. Eu uso açúcar mascavo ou mel na minha receita, mas você pode usar qualquer açúcar ou adoçante. Apenas certifique-se de adicionar um pouco primeiro e depois prove para ver se você quer mais. Maçãs são naturalmente doces, então você pode não precisar de muito.

No que diz respeito às especiarias, há muitos por onde escolher para fazer cidra quente. Canela, noz-moscada, cravo e gengibre são boas opções para cidra quente. Adicionei um pouco de pimenta da Jamaica e pimenta de Caiena à minha para obter um sabor único. Você pode usar ervas inteiras e coar antes de servir, ou pode usar uma bolsa de musselina para todas as suas especiarias. Eu reuso minhas especiarias várias vezes, congelando o saco entre os usos.

Frutas cítricas também combinam com cidra quente. Fatias de laranja ou limão adicionam sabor e ficam bonitas também.

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Cidra quente não é apenas para festas chiques. Você pode se divertir a qualquer momento!

Você já fez uma receita de cidra quente assim? Se sim, como foi?