Verão, para mim, significa comida. Adoro cozinhar, fazer piqueniques e sair com os amigos. Não há nada melhor do que pirralhos na grelha, um copo de chá gelado e um prato de ovos cozidos.
Após algumas tentativas e erros com os ingredientes dos ovos cozidos, finalmente formulei uma receita fantástica. E esta é a melhor receita de ovo cozido que eu já tive!
Qualquer boa receita de ovo cozido começa com os ovos. Eu crio galinhas, então eu uso meus próprios ovos. Se você comprar ovos, tente encontrá-los localmente ou pelo menos em pastagens criadas ou ao ar livre. As galinhas serão mais saudáveis e os ovos terão melhor sabor.
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Verifique se os ovos estão frescos, mas não muito frescos. Ovos muito frescos são difíceis de descascar. A cor de um ovo não faz diferença no sabor; é tudo o que as galinhas comem. Minhas meninas conseguem um bom esmigalhamento orgânico com grãos de arranhões adicionais para movê-los. Eu os deixo ao ar livre por cerca de uma hora antes do pôr do sol, o que lhes dá muitos insetos e grama, para que eu receba gemas realmente alaranjadas deles.
Aqui está a minha melhor receita de ovo cozido. Eu sei que você vai adorar!
Nota: Todos os valores listados são aproximados. As quantidades dependem do sabor e da umidade dos ovos. A receita fornecerá pontos de partida, mas você precisará ajustar os valores de acordo com o que quiser.
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Ovos frescos são uma dor para tentar descascar. E às vezes eles se tornam salada de ovo em vez de ovos cozidos. Mas aqui estão algumas dicas para ajudar a descascar ovos cozidos:
Adicione uma colher de sopa de bicarbonato de sódio à água ao ferver os ovos. Ajuda as conchas a sair mais facilmente. Mas muita coisa pode fazer com que seus ovos tenham um sabor engraçado, então fique com uma colher de sopa.
Depois de ferver, faça um pequeno furo em uma extremidade da concha com um alfinete. Isso permitirá que a casca se separe do ovo internamente, facilitando a casca.
Ferva a água primeiro e depois coloque os ovos frios na água. Ferva por 10 minutos e deixe esfriar.
Adicione uma colher de sopa de vinagre branco à água. Não importa se a água e os ovos estão frios ou à temperatura ambiente.
Ovos mais velhos descascam melhor do que os frescos.
O resfriamento rápido dos ovos em um banho de gelo também os torna mais fáceis de descascar.
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Se você tem esse gadget, ele diz que sempre cozinha ovos perfeitamente, e eles descascam bem!
Adicione uma colher de sopa de azeite à água enquanto ferve os ovos. As conchas sairão perfeitamente sempre!
Usar uma colher de chá de sal na água ajuda a casca a sair sem danificar os ovos.
Ferva os ovos como faria normalmente e depois os quebre um pouco antes de mergulhá-los em água fria. Aguarde 10 minutos e depois descasque.
Qual é a sua adição favorita para fazer um ovo recheado incrível? Compartilhe conosco nos comentários!