Está chovendo kala chana em todos os lugares: experimente kebabs de kala chana com painço de sorgo e singhaara

Se você gosta de kebabs, esta receita saudável virá em seu socorro não apenas para manter seus desejos sob controle, mas também para lhe dar toda a energia de que você precisa enquanto sacia suas papilas gustativas.

Aqui está uma receita clássica de kala chana kebab embalada com um soco! (Foto; Shalini Rajani)

Qualquer pessoa que seja apaixonada por culinária e boa comida chamaria Ashtami e Navami como kala chana e Pobrei dias. Enquanto crescia, ficava sem parar na cozinha, observando como o Navratri Prasadam estava sendo preparado por minha mãe. Cozinhar sempre me fascinou, mas mais do que cozinhar, são os ingredientes que não me impedem de experimentar novas receitas.



Desde que inovei receitas com painço nos últimos 4 anos, todos os meus experimentos giram em torno desses grãos maravilhosos. Quanto mais tento, mais posso ajudar as pessoas associadas a mim por meio de meus workshops de culinária online.



Pode parecer difícil no início, mas depois que você compreender o sabor e as texturas dos diferentes tipos de painço, que enfatizei muito em meus workshops de milho passo a passo de 5 dias, você será capaz de cozinhar muito mais com painço em uma base diária. Você pode entrar em contato com o meu identificador do Instagram e aprender mais sobre os experimentos diários que continuo compartilhando em minhas histórias. Recentemente concluí o Menu Navratra Millet de 9 dias e coloquei algumas fotos deliciosas de comida no meu feed.



Mas antes que você verifique, aqui está um experimento simples que fiz com uma tigela cheia de kala chana (grão de bico preto). Isto é kala chana kebabs, mas com uma diferença. Eu prometo que você vai adorar a receita dos tipos de ingredientes usados ​​para fazer este prato.

como é uma folha de carvalho vermelho

Leia mais para ver a receita passo a passo e os benefícios para a saúde que ela oferece além de seu sabor maravilhoso!



Kala Chana, singhaara e espetadas de milho



Esta receita também é um excelente lanche de fim de noite! (Foto: Shalini Rajani)

Ingredientes (Faz 10 Kebabs)

  • 1 xícara de grão de bico preto cozido (kala chana)
  • 6 castanhas de água - cozidas no vapor, descascadas e raladas (singhaara)
  • ½ xícara de cenoura ralada
  • ½ xícara de farinha de milheto de sorgo (jowar aata)
  • 1 colher de sopa de qualquer pickle caseiro doce (murabba)
  • 1 colher de chá de manga em pó (aamchoor)
  • ½ colher de chá de pimenta vermelha da Caxemira em pó
  • ¼ colher de chá de açafrão em pó
  • sal grosso a gosto
  • ½ xícara de coentro fresco picado e folhas de hortelã
  • 1 colher de sopa de cominho torrado e triturado e sementes de coentro
  • 1 pequena pimenta verde picada
  • ½ colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim preto
  • 2 colheres de chá de sementes de gergelim branco
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 4 colheres de chá de qualquer óleo prensado a frio para engraxar e grelhar

Método:



  1. Muito bem amasse grão-de-bico preto cozido com as mãos.
  2. Adicione o resto dos ingredientes, exceto o óleo.
  3. Agora misture até ficar bem misturado e a mistura adquira uma consistência de massa.
  4. Divida em 10 partes iguais.
  5. Forme bolas e faça hambúrgueres.
  6. Unte as mãos. Pegue um pouco da mistura kabab em suas mãos. Molde e molde-os como kebabs ou pequenas esferas. Repita o processo até que todos os kebabs tenham sido montados.
  7. Aqueça uma colher de chá de azeite em uma frigideira. Adicionar kala chana kebabs para a frigideira.
  8. Vire os kebabs e cozinhe até que ambos os lados estejam dourados e crocantes por pelo menos 2-3 minutos de cada lado. Repita o processo até que todos os kebabs estejam bem cozidos.
  9. Sirva quente.

Benefícios para a saúde do grão-de-bico preto, castanha d'água e milheto de sorgo



O grão-de-bico preto é uma fonte incrível de vitaminas como B6, C, folato, niacina, tiamina, riboflavina e minerais, incluindo manganês, fósforo, ferro e cobre. A riqueza de nutrientes deste ingrediente é benéfica para estimular o sistema imunológico, promovendo a massa muscular juntamente com a regulação do diabetes, ao mesmo tempo que melhora a saúde do cabelo, da pele e das unhas.

flor amarela com centro amarelo

Water Chestnut (Singhaara) é altamente versátil porque pode ser adicionado a uma variedade de pratos. Eles são uma grande fonte de antioxidantes e outros compostos que podem ajudar a prevenir doenças relacionadas com a idade, como doenças cardíacas e câncer.



Sorghum Millet (Jowar) é uma fonte de vitaminas, antioxidantes e minerais essenciais. É carregado com cálcio, cobre, zinco, fósforo, potássio e vitaminas B de construção celular. A presença desses nutrientes ajuda a manter o corpo saudável e a afastar todas as doenças.



Shalini Rajani é a fundadora da @CrazyKadchi e, como treinadora de Millet, ela realiza workshops de culinária inovadores para todas as faixas etárias.