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O óleo de coco é 'puro veneno'? Aqui está o que os especialistas têm a dizer
Os nutricionistas não podem rotular o óleo de coco como veneno. O óleo de coco tem a propriedade única de ser absorvido diretamente pelo sistema, ao contrário do resto dos óleos, que exige uma via digestiva.
Essas alegações foram fortemente contestadas por especialistas em saúde e nutricionistas que acreditam que chamar o óleo de coco de venenoso é um pouco exagerado. (Fonte: Pixabay) Em um país como a Índia, pedir às pessoas para não consumir óleo de coco pode ser considerado blasfêmia. Um alimento básico na maioria das famílias do sul da Índia, este líquido transparente é usado há séculos. Portanto, era de se esperar que, quando a epidemiologista Karin Michels, da Universidade de Harvard, considerou o óleo de coco um dos piores alimentos que você pode comer ou é puro veneno, isso geraria uma mistura de indignação e incredulidade.
De acordo com The Washington Post , B N Srinivasa Murthy, comissário de horticultura da Índia, em uma carta enviada ao reitor do Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública de Chan escreveu: Os comentários de Michels são infundados e sem consideração. Ele pediu ao reitor que tomasse medidas corretivas e retirasse os comentários.
A nutricionista de celebridades Rujuta Diwekar acessou o Instagram para falar sobre essa afirmação de Michels. Transformar um alimento em herói e depois em vilão é uma estratégia testada e comprovada da indústria de alimentos e perda de peso. A última polêmica é sobre o coco. A regra de ouro, porém, é - se for consumido na sua região há muito tempo e tiver usos múltiplos e variados, é um superalimento, disse ela.
Buscamos especialistas para descobrir se eles também se opunham ao uso de óleo de coco. Mas, para a maioria, parecia um alongamento excessivo.
O óleo de coco tem a propriedade única de ser absorvido diretamente pelo sistema, ao contrário do resto dos óleos, que exige uma via digestiva. Esta propriedade do óleo de coco torna seu uso benéfico em pacientes: altamente caquéticos; para aqueles que têm doenças do fígado, intestino comprometido imediatamente após a colecistectomia devido a medicamentos ou uma doença; crianças, adultos e geriatria que sofrem de má absorção. Considerando os benefícios listados acima, os nutricionistas não podem considerar o óleo de coco um veneno, diz a Dra. Vinitha Krishnan, nutricionista do Hospital Fortis Malar.
A American Heart Association recomenda que não mais do que 5 a 6% das calorias venham de gorduras saturadas. O conceito de bom colesterol é considerado duvidoso agora, apenas levantando a questão do LDL do coração.
Dra. Shruti Sharma, conselheira bariátrica e nutricionista do Jaypee Hospital, Noida diz: O óleo de coco é rico em gordura saturada, o que tende a aumentar o colesterol ruim LDL e os níveis de triglicerídeos no sangue. Mas, ao mesmo tempo, tem um número maior de triglicerídeos de cadeia média (MCTs), que são gorduras encontradas em alimentos como o óleo de coco. Eles são metabolizados de forma diferente dos triglicerídeos de cadeia longa (LCT) encontrados na maioria dos outros alimentos. O óleo MCT é um suplemento que contém muitas dessas gorduras e é considerado como tendo muitos benefícios para a saúde.
Ela acrescenta: O fato de que o óleo de coco é bom para a saúde não está provado com fortes evidências, mas é ruim para a saúde do coração. A moderação é a chave para quem consome óleo de coco diariamente. Recomenda-se apenas 13 gramas de gordura de gorduras saturadas por dia. Também é recomendado substituir o óleo de coco ou gorduras saturadas por gorduras monoinsaturadas (MUFA) e gorduras poliinsaturadas (PUFA), como as encontradas em azeites de oliva e óleo de canola.