Como curar e armazenar batatas e cebolas para o inverno

Aprender a armazenar batatas e a cebola é uma habilidade essencial para qualquer jardineiro. Antes de armazená-los, você precisa curá-los. Vamos aprender como.

Enquanto caímos no outono, muitos de nós estão desenterrando o que crescemos no ano passado. Para mim, é uma boa quantidade de batatas e cebolas. Mas eles não devem ser armazenados logo após você cavá-los - eles realmente precisam ser curados primeiro. O processo é simples.

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Cura de batatas e cebolas

Cebolas e batatas frescas do chão podem ser usadas imediatamente. Mas se você quiser mantê-los, eles precisam ser curados.

A cura envolve o endurecimento da pele externa para proteger a carne mais macia por dentro. Feito corretamente, a cura pode ajudar a produzir por vários meses. Se não estiver curado, podridão ou mofo podem se instalar.

Como armazenar batatas: curar e armazenar

Primeiro, inspecione as batatas e procure por hematomas, pontos ruins, mossas da pá ou forcado, ou qualquer coisa que possa causar podridão mais tarde. Em seguida, coloque-os em algumas peças de jornal em um local sombreado por uma semana ou duas. Não os lave primeiro. Eles machucam fácil com as peles finas. Deixe-as por algumas semanas e guarde-as em local fresco e alguns umidade.

Se forem mantidos totalmente secos, irão murchar. Se eles têm muita umidade, eles podem desenvolver podridão. Cerca de 70-80% de umidade é ideal. Mantidas assim, as batatas armazenam bem durante todo o inverno.

Como armazenar cebolas: curar e armazenar

Para as cebolas, a cura é feita da mesma maneira. Cave as cebolas e coloque-as no chão, se não houver chuva. Deixe-os expostos ao sol por alguns dias - tempo suficiente para que as peles externas se tornem forradas. Se você espera chuva ou geada, coloque as cebolas em alguns jornais em um local protegido por alguns dias a uma semana. Finalmente, quando as peles são curadas, elas podem ser movidas para uma lixeira em um local fresco a cerca de 15 ° C. Essas cebolas vão durar de duas a quatro semanas, possivelmente mais.

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Como armazenar cebolas e tranças de alho

Você também pode trançar os topos de cebola e alho para mantê-los por mais tempo. Tomando as partes verdes de algumas cebolas, separe-as em três pacotes. Deixe-os presos à lâmpada. Trança os verdes a partir do fundo primeiro. Quando começar a afinar, adicione outra cebola ou alho à trança. Continue fazendo tranças até não ter mais produtos. Amarre com um pedaço de barbante e pendure em um local seco. Estes devem manter a maior parte do inverno.

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Como armazenar batatas e cebolas em nylons

Quando eu era jovem, pegávamos cebolas e batatas e as colocávamos em uma meia de nylon, amarrando a meia entre cada peça. Embora seja verdade que os mantinha separados e secos, comecei a me preocupar que o contato prolongado com uma substância plástica provavelmente não fosse bom. Então agora, se eu mantenho meus produtos dessa maneira, eu uso meia-calça de algodão ou seda para evitar que plásticos lixiviem minha comida.

Outras dicas para armazenar batatas e cebolas

Batatas, cebolas e outros vegetais de raiz, como cenouras e nabos, também podem ser armazenados em areia ou serragem. A areia pode ser mantida úmida e fria, enquanto a serragem deve ser mantida seca. Coloque uma camada de areia ou serragem em uma lixeira e depois uma camada de produto. Verifique se eles não estão tocando e se há bastante fluxo de ar. Adicione mais areia ou serragem e mais vegetais. Mantenha as camadas até que elas atinjam o topo. Armazene em um local fresco, como um porão.

Se você vir algum verde nas batatas, corte esta parte e use-as imediatamente. Este é o resultado da clorofila da exposição ao sol. Isso produzirá uma toxina chamada solanina, que pode ser tóxica em grandes quantidades. Você não precisa descartar a batata inteira, apenas corte as partes verdes e coma o resto. Pequenas quantidades de material verde não machucam; levaria mais de dois quilos para deixá-lo realmente doente.

Agora que você sabe armazenar batatas e cebolas, aproveite sua colheita!

Tipo de bônus: O inverno não precisa ser o fim da sua estação de crescimento. Crescer brotos e cultivar microgreens é uma maneira simples e deliciosa de comer fresco durante todo o inverno.