Como os cogumelos podem ajudá-lo a combater o câncer, diabetes

Os cogumelos comestíveis são ricos em proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes.

benefícios de saúde de cogumelosOs cogumelos têm muitos benefícios nutricionais. (Fonte: Getty Images)

Os cogumelos podem ser consumidos de várias maneiras - você pode refogar, grelhar, assar, fritar ou fazer um curry. Eles não são apenas deliciosos, mas também repletos de benefícios nutricionais.

Por que você deve comer cogumelos



Os cogumelos comestíveis são ricos em proteínas, vitaminas, minerais e antioxidantes. Os elementos antioxidantes incluem selênio, vitamina C e colina, que eliminam os radicais livres ou subprodutos tóxicos do metabolismo e outros processos do corpo, menciona Notícias Médicas Hoje . A vitamina B dos cogumelos aumenta a energia e ajuda a formar os glóbulos vermelhos. A colina, por outro lado, auxilia na movimentação muscular, mantendo a estrutura das membranas celulares e a memória. Os minerais do cogumelo incluem potássio, cobre, ferro e fósforo.



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Os cogumelos são expostos à luz solar, o que os torna uma fonte natural de vitamina D2, que é transformada em uma forma ativa de vitamina D no corpo, necessária para absorver cálcio para ossos saudáveis.



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Enquanto houver diferentes tipos de cogumelos , os mais consumidos no nosso país são os cogumelos brancos ou de botão. E esse superalimento pode ajudar no combate a problemas de saúde específicos, como mostram as pesquisas. Aqui estão alguns deles:

Câncer

Um estudo de 2018 na revista Oncotarget falou sobre o uso de cogumelos medicinais para futuras terapias contra o câncer devido às suas propriedades anticancerígenas. Os compostos antiodixantes, como polifenóis, polissacarídeos, ergotioneína, glutationa e selênio são conhecidos por estarem por trás da capacidade dos cogumelos de combate ao câncer, menciona Healthline . Outro estudo na revista 3 Biotech explica que os cogumelos são conhecidos por complementar a quimioterapia e a radioterapia, combatendo os efeitos colaterais do câncer, como náusea, supressão da medula óssea, anemia e diminuição da resistência.



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Diabetes

A pesquisa mostrou que os cogumelos são pobres em carboidratos e açúcar e são uma fonte de compostos bioativos naturais que são antidiabético e ajudam a prevenir diabetes gestacional ou diabetes tipo 2. A fibra dietética dos cogumelos pode ajudar reduzir o nível de açúcar no sangue , de acordo com Notícias Médicas Hoje .



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Melhora a saúde do coração

Os cogumelos contêm ergotioneína (um aminoácido de ocorrência natural) e beta glucano (uma fibra solúvel) que podem reduzir o risco de doenças cardíacas . Eles reduzem os níveis de triglicérides e colesterol que estão ligados a essas doenças. A ergotioneína também inibe o desenvolvimento da placa arterial (composta por gordura, colesterol, resíduos das células e agente de coagulação denominado fibrina), que, de outra forma, poderia causar hipertensão e acidente vascular cerebral.



Aumenta a imunidade

Estudos demonstraram que uma variedade de cogumelos chamados shiitake, quando consumidos na forma cozida, podem aumentar a imunidade, pois são ricos em vitaminas e aminoácidos essenciais.