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Como fazer café gelado gelado em casa
Quer você chame de café gelado, café frio ou pequeno, é um item indispensável na casa de qualquer amante de café. É delicioso nos dias quentes de verão, quando você quer tomar um café sem calor ou fazer uma viagem cara a uma cafeteria para tomar um mocha gelado. E você pode retirá-lo da geladeira e tomar uma deliciosa xícara de café rapidamente.
Este café concentrado é super fácil de fazer e tem um sabor muito menos amargo do que o café fabricado com água quente. Você pode até dobrar ou triplicar a receita e fazer café frio suficiente para durar duas semanas, pois dura muito mais tempo do que o café fabricado da maneira regular.
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E, verdade seja dita, nem sempre tomo frio. Se eu estiver com vontade de tomar um café com leite caseiro e houver um pouco na geladeira, pulo metade das etapas e uso o café frio como meu café expresso, pois é muito concentrado. Yum.
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Você está pronto para fazer ainda? Sei quem eu sou.
Como Fazer Café Gelado Frio
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Você precisa de muito poucos ingredientes para fazer café frio e, se gosta de reutilizar seus frascos para conservas, esta é a oportunidade perfeita para fazê-lo.
Ingredientes e suprimentos
- 1 xícara de café moído grosseiramente, como você usaria na imprensa francesa (meça o café depois de moer seus grãos)
- 3 xícaras de água filtrada a frio (encontre os melhores sistemas de filtragem de água aqui)
- Frasco de conservas tamanho quart com tampa (encontre-os on-line aqui)
- Filtro de café (encontre filtros de café não branqueados aqui)
- Filtro de malha (como este)
- Bacia para coar o café
Para preparar
Coloque os grãos de café na jarra e despeje água fria por cima. Mexa a mistura para que fique bem combinada. (Se puder, use o cabo de uma colher de pau, pois o metal pode alterar o sabor do café.) Enrosque a tampa na jarra e coloque-a na geladeira.
O café precisará fermentar por 12 a 18 horas.
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Depois que o café estiver preparado, você precisará coar. Coloque o filtro de malha sobre a tigela e coloque um filtro de café por cima. Despeje o café frio sobre o filtro e deixe coar até que tudo goteje. Quando terminar, jogue esses grãos de café em seu recipiente de composto.
Lave a jarra que você usou para preparar o café e despeje o café filtrado de volta na jarra. Prenda a tampa e rotule o frasco com a data. Leve à geladeira por até duas semanas.
Servir
Para servir, coloque um punhado de gelo em uma jarra de conservas. Encha ½ - ¾ do caminho com café frio (dependendo de quão forte você goste do seu café) e complete com a sua escolha de água fria ou o seu tipo favorito de leite.
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Se você deseja adoçar o café, é mais fácil usar um xarope simples (fique à vontade para omitir a hortelã na receita), que se dissolverá rapidamente no café. Você também pode usar calda de chocolate ou molho de caramelo para um deleite delicioso.
Para um método de filtragem ainda mais fácil…
Recentemente, descobri uma maneira ainda mais fácil de filtrar o café frio usando o filtro CoffeeSock Coldbrew.
Com esse método, você derrama o pó de café no filtro, o qual você amarra e coloca na jarra. O café penetra no interior do filtro; portanto, quando chega a hora de coar, basta puxar o filtro e deixá-lo descansar na boca do frasco para drenar completamente.
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Fácil de usar e o filtro reutilizável durará muito tempo.
Você pode encontrar o filtro CoffeeSock Coldbrew aqui e vem com instruções simples (muito parecidas com estas) para fazer café frio usando o filtro.