Como fazer biscoitos de coco rajgira com cinco especiarias chinesas

Crocantes, doces e bem condimentados, esses biscoitos dourados espetaculares são a guloseima perfeita.

Torne a hora do seu biscoito saudável com esses biscoitos de coco chineses com cinco especiarias Rajgira.Torne a hora do seu biscoito saudável com esses biscoitos de coco chineses com cinco especiarias Rajgira.

Cinco especiarias chinesas são uma mistura de 5 especiarias - canela, erva-doce, cravo, anis estrelado e pimenta Szechuan. É comum em muitos pratos asiáticos e você pode facilmente encontrar misturas pré-preparadas na seção de especiarias secas da maioria dos supermercados. Esta mistura de especiarias é normalmente usada em pratos salgados, mas quando combinada com coco ralado na hora e grãos saudáveis ​​como rajgira e trigo integral, torna-se incrível!

Entramos em contato com Donna George, blogueira do theculinarytrail.com e desenvolvedora de receitas freelance e ela compartilhou a receita desses biscoitos dourados espantosos.



Rende: 13 biscoitos grandes

Ingredientes
3/4 xícara - Rajgira / farinha de amaranto
3/4 xícara - Farinha de trigo integral
1- 1,5 colheres de chá - Pó de Cinco Especiarias Chinesas
1 xícara - coco ralado (mais 10 colheres de sopa para biscoitos de cobertura)
100g - Manteiga, amolecida
1/2 xícara - açúcar de cana cru ou açúcar branco em pó
1 colher de chá - extrato de baunilha
1 - Gema de ovo, separada

Método
* Em uma tigela grande, peneire as farinhas junto com o pó de cinco especiarias chinesas; adicione coco ralado e reserve.



* Em uma tigela separada, adicione a manteiga amolecida e o açúcar e bata bem com uma colher de pau ou espátula de borracha. Adicione o extrato de baunilha e misture bem.

* Bata suavemente a gema de ovo e adicione à mistura de manteiga e açúcar. Combine bem.

* Bata levemente a clara do ovo com um garfo e reserve.



* Agora adicione as farinhas peneiradas e a mistura de coco à mistura de manteiga e açúcar e misture bem até formar uma massa macia. Se você achar que a massa está muito seca, acrescente mais manteiga e continue a formar uma massa macia.

* Enrole a massa do biscoito e coloque-a na geladeira. Leve à geladeira por 30 a 40 minutos aproximadamente.

* Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.



* Enquanto a massa esfria na geladeira, prepare sua estação de trabalho. Coloque o coco ralado em um prato raso. Forre e unte uma assadeira. E mantenha suas claras de ovo batidas prontas.

* Retire a massa de biscoito preparada e remova o filme plástico. Dê à massa as formas desejadas. Mergulhe os biscoitos preparados nas claras de ovo e cubra com o coco ralado. Bata levemente em cada biscoito (de cada lado) antes de colocá-lo na assadeira. Isso garante que o biscoito seja bem revestido com o coco. Repita o processo para todos os cookies.

* Asse os biscoitos de coco Rajgira com cinco especiarias chinesas a 180 graus Celsius até que fiquem com um belo marrom dourado. Isso leva aproximadamente 25 a 30 minutos, dependendo do tamanho dos cookies. Uma vez feito isso, retire os biscoitos e deixe descansar na assadeira por cerca de 2 a 3 minutos. Mude para uma gradinha para esfriar completamente. Os cookies podem parecer moles imediatamente após o cozimento, mas não se preocupe, eles endurecem ao esfriar. Guarde em um recipiente hermético.