Como fazer manteiga em casa: Não existe nada mais fácil do que isso

Um guia fácil para fazer manteiga saudável e saborosa - e você nem precisa de nenhum aparelho sofisticado para fazer isso.

Veja como você pode fazer sua própria manteiga em casa. (Fonte: Getty Images / Thinkstock)

Pense em fazer manteiga em casa e a imagem de mulheres vestidas de sári com sobrancelhas frisadas de suor, trabalhando sob o sol com uma batedeira e um grande balde de manteiga vem à mente. É por isso que a maioria de nós prefere ir a uma loja e comprar um pedaço de manteiga, do que tentar fazer em casa.

Para perceber como é fácil fazer manteiga, tudo o que você precisa fazer é entender a ciência por trás de sua criação.
O creme do leite contém glóbulos de gordura (pense em balões de água microscópicos). Quanto mais glóbulos, mais espesso é o creme. Quando sacudidas juntas, as moléculas de gordura colidem umas com as outras e se separam como balões de água estourando. A gordura derramada então se aglomera com a gordura de outros glóbulos. À medida que esse processo continua, duas novas substâncias são formadas: uma sólida (manteiga) e o líquido restante (leitelho).

Graças aos aparelhos modernos, fazer manteiga em casa não poderia ser mais fácil. Além disso, é apenas mais saudável fazer em casa - para não mencionar, muito mais barato. Além disso, depois de provar a textura leve, cremosa e espumosa da manteiga batida em casa, não há como voltar para a manteiga processada e produzida em massa.

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Veja como você pode fazer sua própria manteiga em casa, de acordo com a pioneira.

* Pegue um liquidificador e encha-o até a metade com creme de leite.

* Se você está procurando algo realmente tradicional, também pode agitar o creme em um pote.

* Ligue o liquidificador em médio-alto.

* Depois de ver os pedaços de creme de manteiga batendo nas laterais do liquidificador, é a fase em que o creme está ficando mais espesso.

* Finalmente, tudo se tornará líquido. Este é o estágio em que a gordura da manteiga se separa do leitelho.

* Retire a gordura da manteiga e sua manteiga caseira está pronta.

* Você pode comer a manteiga fresca como está, mas se quiser que dure mais tempo, é necessário lavar o excesso de leitelho.

* Para isso, raspe a manteiga em um prato de água gelada.

* Esprema e sove a manteiga para tirar o leitelho.

* Continue lavando a manteiga e trocando a água até que a água fique limpa. Pode levar de seis a sete trocas d'água.

* Seque a manteiga ou uma toalha de musselina ou papel toalha.

Você pode assistir a um vídeo disso, aqui.

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