Como fazer aloo bhindi, estilo Bihar

Tenha um dia tranquilo na cozinha com esta receita deliciosa.

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Há dias em que está tão cansado que só deseja uma receita simples que possa ser preparada em minutos. E daí se dissermos que temos uma receita para você? Aqui está o chef Amrita Raichand dando instruções a seu marido Rahul Raichand enquanto ele usa o chapéu de chef durante o confinamento. O prato autêntico é imperdível para quem procura receitas que requerem menos esforços.



Aqui está o que Amrita tinha que dizer.



Jab baat aaye survival ki toh um dos mais saudáveis ​​'sabzi' fazer é Aloo Bhindi, que é o meu favorito entre os ghar ke khane pratos wali! Decidi ensinar meu marido a fazer, pois provavelmente também é o prato mais simples de fazer e pode ser servido no almoço ou jantar com roti, paratha ou até mesmo arroz. Experimente e me diga nos comentários abaixo quais outras receitas você gostaria de saber! ela disse.



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Jab baat aaye survival ki, toh um dos sabzi mais saudáveis ​​de se fazer é Aloo Bhindi, que é o meu favorito entre os pratos ghar ke khane wali! Então, hoje, no #servedbyamrita, decidi ensinar meu marido @ raichand_50 a fazer, pois provavelmente é o prato mais simples de fazer e pode ser servido no almoço ou jantar com roti, paratha ou até mesmo arroz. Experimente e me diga nos comentários abaixo quais outras receitas você gostaria de saber! INGREDIENTES- (para 4 pessoas) · Bhindi - 2 ½ xícara · Batata - 2 grandes · Sal - 2 colher de chá (ou a gosto) · Cúrcuma - 1 colher de chá · Pimenta vermelha em pó - 2 colher de chá · Coentro em pó - 1 colher de sopa · Cominho em pó - 1 colher de chá · Aamchur - ½ colher de chá · Óleo de mostarda - 2 colheres de sopa MÉTODO- 1. Despeje o óleo de mostarda em um kadhai. Quando estiver bem quente, adicione as batatas em cubos e deixe cozinhar por algum tempo. 2. Após cerca de 5-6 minutos, adicione o bhindi em cubos (ladyfingers) mantendo o fogo alto. 3. Continue jogando em fogo alto até que esteja pela metade. 4. Em seguida, reduza o fogo um pouco e adicione o sal, açafrão, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, cominho em pó e aamchur e mexa bem para permitir que todos os temperos secos sejam incorporados corretamente. 5. Assim que o bhindi e as batatas estiverem cozidos e os temperos forem misturados, desligue o fogo e sirva quente com roti ou paratha. #SurvivalRecipes #StayHome #Recipes #QuickRecipes #IndianFood #Quarantine #aloobhindi #BeingAmrita #chefandbeyond



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Uma postagem compartilhada por Chef Amrita Raichand (@amritaraichand) em 15 de abril de 2020 às 03h25 PDT

Aqui está a receita:



Ingredientes



4 porções

2 1/2 xícara - Bhindi
2 - Batatas grandes
2 colheres de chá (ou a gosto) - Sal
1tsp - cúrcuma
2 colheres de chá - pimenta vermelha em pó
1 colher de sopa - pó de coentro
1 colher de chá - cominho em pó
1 / 2tsp - Aamchur
2 colheres de sopa - óleo de mostarda



Método



* Despeje óleo de mostarda em um Kadhai . Quando estiver bem quente, adicione as batatas aos cubos e deixe cozinhar por algum tempo.
* Após cerca de 5-6 minutos, adicione o bhindi (ladyfingers). Mantenha a chama alta.
* Continue jogando em fogo alto até que esteja pela metade.
* Reduza a chama um pouco e adicione sal, açafrão, pimenta vermelha em pó, coentro em pó, cominho em pó e aamchur e misture bem para que os temperos secos se misturem.
* Assim que o bhindi e as batatas estiverem cozidos e os temperos misturados, desligue o fogo e sirva quente com roti ou paratha.

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Dicas profissionais:



Embora qualquer óleo possa ser usado, o óleo de mostarda realça o sabor e é um ingrediente especial nos pratos Bihari, compartilhada Amrita.



Não use muito a espátula. Jogue os vegetais; isso evita quebras.

Tudo pronto para fazer isso?