Como construir um desidratador solar

Agora que é verão, meu jardim está a todo vapor e vou precisar começar a colocar algumas coisas, como diria minha avó. Você só pode congelar e congelar muito, então a próxima coisa a fazer seria desidratar. Economiza dinheiro, tempo e espaço e sua colheita pode ser usada o ano todo, e não apenas quando estiver pronta.

O que você pode desidratar?

Na verdade, a maioria das coisas pode ser desidratada. Envolve remover a umidade dos itens alimentares para preservá-los. Aqui está uma lista de coisas que podem ser desidratadas:

• Ervas - Todas as ervas podem ser desidratadas e salvas para uso posterior. Desidratei minhas balas de hortelã (veja mais sobre balas aqui), manjericão, alecrim e muito mais.
• Ervas selvagens - Banana-da-terra, cutelos, trevo e yarrow são alguns dos meus favoritos agora.
• frutas - Os mirtilos estarão prontos em breve, assim como as framboesas e as amoras-pretas. Tente pêssegos e maçãs no final da temporada. Pincele com suco de limão ou uma solução de água salgada para evitar o escurecimento durante o processo de desidratação.
• Legumes - Desidrato cenouras, aipo e até batatas para sopas e ensopados. Este ano eu vou fazer batata doce e sunchokes.
• Algo mais - Consegui bastante cocos um ano e desidrataram. Também fiz couro de frutas com pêssegos no desidratador há pouco tempo (obtenha uma ótima receita para couro de frutas aqui).

E você não precisa comprar um desidratador - você mesmo pode fazer um sem muitos problemas! (Se vocês Faz quer comprar um, recomendamos este, é incrível!)

Construindo um desidratador solar

Isso é tão simples que pode ser feito em uma tarde.

Você vai precisar ...

• Um pedaço de madeira compensada com cerca de 3 pés de comprimento e um pé de largura
• Dois pedaços de 2 × 4 como grandes como sua madeira compensada
• Mais duas peças de 2 × 4 como Largo como sua madeira compensada
• Um pedaço de plexiglass para caber em cima da sua caixa pronta (encontre folhas grandes aqui)
• Tinta preta fosca
• Pregos ou parafusos
• Uma broca para fazer furos realmente grandes nos 2x4s
• Uma mesa
• Uma caixa tão larga quanto a madeira compensada - pode ser de madeira ou papelão
• Tela para caber na parte superior da caixa

Montagem do desidratador

1. Pegue seus 2x4s e aperte-os ao longo das bordas do compensado para fazer uma caixa rasa.
2. Com a broca grande, faça 6 ou 7 furos em uma das extremidades curtas. Estes serão orifícios de ventilação.
3. Pinte tudo isso com a tinta preta.
4. Depois que a tinta estiver seca, prenda o plexiglass na parte superior da caixa. (Esta é a sua unidade de aquecimento de ar.)
5. Apoie a unidade de aquecimento de ar na mesa com os orifícios de ventilação na extremidade superior. Coloque a caixa na mesa ao lado da unidade de aquecimento do ar, com uma extremidade aberta. Ventile seu aquecedor de ar em sua caixa para que o ar quente flua para o lado inferior da caixa. Será parecido com um slide. Toda essa instalação deve estar em pleno sol. (Veja a imagem colorida nesta página para ter uma idéia melhor de como será.)

Usando seu desidratador solar

Coloque o que quiser secar dentro. Use prateleiras se precisar de mais espaço. Coloque a tela sobre isso e aguarde. Se você posicionar o seu desidratador sob o sol de frente para o leste ou sul da manhã, poderá ter material seco à noite. O sol ocidental secará o material parcialmente e terminará a secagem no dia seguinte. Itens grossos, como raiz de bardana ou consolda, levarão mais tempo para secar, possivelmente uma semana.

Variações

Algumas instruções sugerem alinhar latas de refrigerante por dentro e pintá-las de preto também. Você precisará de algum espaço na parte inferior para o fluxo de ar. Eu nunca usei latas e meu desidratador funciona muito bem. A maioria das minhas ervas leva apenas um ou dois dias para secar. Você pode ficar chique e fazer prateleiras dentro da caixa para colocar as telas. As telas das janelas funcionam muito bem, mas você pode criar as suas.

Este desidratador também pode ser feito com uma caixa de papelão. Siga as mesmas instruções de montagem, mas coloque o plexiglass em cima da caixa em vez de pregar. O papelão também funciona, mas não é à prova d'água. Aceite se a chuva ameaçar. Também usei papel alumínio, mas pintá-lo de preto absorverá mais calor. A tinta fosca é melhor porque absorve o calor onde a tinta brilhante a reflete.

Não tenha medo de experimentar seus alimentos. Mergulhei minhas fatias de laranja em um xarope simples e as desidratei dessa maneira. Faz um belo lanche crocante e doce. Também fiz granola no desidratador, mas o melaço que usei permaneceu pegajoso (o que poderia ser remediado deixando-o em mais tempo). Uma vez fiz uma mistura de milho desidratado, cenoura, cebola, aipo, batata e ervilha e manteve em uma jarra para o inverno. Quando eu estava pronto para usá-lo, dourei um pouco de carne (eu gosto de assar chuck) e adicionei água. Eu então joguei os vegetais e cozinhei por algumas horas. Eu temperei com sal e pimenta e deixei engrossar um pouco. Foi um dos melhores ensopados de carne que já comi! A desidratação também torna os alimentos mais leves para acampar (veja algumas receitas de camping aqui).

Você desidrata? Você já experimentou um desidratador solar?

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