Receita caseira do jantar do frigideira do ajudante do Hamburger

Crescendo, O Hamburger Helper ™ nunca encontrou realmente um lugar em nossa mesa. Mas quando fui para a faculdade, encontrei despensas de apartamentos cheias daquelas caixas vermelhas úteis.

lagarta fuzzy laranja e preta

Jantares de uma frigideira são um conceito tão maravilhoso. Fácil de fazer. Limpeza fácil. Tudo para a sua refeição está ali em um prato!

Mas, por muito tempo, pensei que, para fazer uma “refeição com uma frigideira”, tivesse que vir de uma caixa.

Quando soube que você poderia usar o conceito de “refeição frigideira” e criar jantares caseiros sem a caixa, minha ideia de um jantar fácil durante a semana foi mudada para sempre!

Por que fazer Hamburger Helper ™ caseiro do zero?

Massa. Queijo. Temperos. Não estamos usando os mesmos ingredientes que estão na caixa?

Nem tanto.

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Uma rápida olhada na lista de ingredientes na caixa Hamburger Helper ™ mostra-a cheia de suplementos e ingredientes sintéticos, é meio assustador: cores artificiais, óleos hidrogenados, MSG, sabor natural, dióxido de silício, para citar alguns .

Claro, é fácil despejar uma caixa em uma frigideira. Mas, o que mais você está colocando aí?

Fazer suas próprias refeições na frigideira no estilo do Hamburger Helper ™ não leva muito mais tempo do que despejar a caixa. Dessa forma, você pode ter certeza de que está obtendo apenas os bons ingredientes que deseja. (E você pode esconder vegetais extras na mistura e até mesmo aumentar os nutrientes!)

Escolha seu grão

Outra grande coisa sobre montar sua própria refeição Homemade Hamburger Helper ™ é que você tem todo o controle.

Em vez da massa branca “enriquecida” que vem de fábrica nas misturas embaladas, quando você faz sua própria refeição na frigideira, pode usar trigo integral orgânico ou macarrão com fibra extra.

Ou use massas sem glúten, se sua família preferir.

Ou pule a massa e use arroz integral. A refeição será tão saborosa!

Vegetais ocultos e suplementos nutritivos

Ao fazer a nossa versão do jantar Cheeseburger Macaroni Homemade Hamburger Helper ™, eu gosto de jogar vegetais extras na mistura que aumentam o valor nutricional da refeição.

Como meu marido tem boas lembranças dos dias de faculdade desfrutando as refeições do Hamburger Helper ™, não posso ficar louco demais. Caso contrário, ele mencionará gentilmente: O jantar foi bom, mas não foi bastante Hamburger Helper ™.

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A solução?

Alguns pimentões e tomates amarelos em cubos finos. (A primeira vez que coloquei pimentões amarelos na mistura, ele nem os notou até a metade da tigela!)

Gosto de jogar couve picada, ervilha ou outro vegetal verde na minha tigela, juntamente com a carne e o macarrão. Mas, meu marido prefere ter os verdes ao lado.

Um jantar de frigideira saudável em todas as formas

Nós conversamos sobre controle e, quando você prepara a frigideira de macarrão com queijo, também tem controle sobre a quantidade de queijo e leite que você adiciona à mistura.

Eu uso apenas o suficiente de uma combinação de leite e caldo de carne caseiro para cozinhar o macarrão, não muito extra. Dessa forma, os amidos da massa engrossam o molho, sem a necessidade de espessantes adicionais.

Para o queijo, adoro usar queijo cheddar ralado e extra afiado, porque um pouco de sabor é tão longo.

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E, como eu não uso uma tonelada de queijo, um pouco de açafrão é perfeito para dar a cor amarela que faz os olhos pensarem que há muito queijo lá. (Nós comemos com os olhos primeiro!) E você obtém os benefícios adicionais da açafrão!

Seja criativo com seu Hamburger Helper ™ caseiro

Como muitas misturas das caixas Hamburger Helper ™ são variações do mesmo tema de macarrão com queijo, você pode ser criativo com a minha receita abaixo e adaptar a refeição da frigideira à versão favorita da sua família.

• Adicione o bacon à carne para o Cheeseburger com bacon
• Experimente o tempero caseiro de taco para Cheesy Enchilada
• Adicione um pouco de ricota, parmesão e mussarela para o Four Cheese
• Experimente o tempero caseiro do rancho para Cheesy Ranch Burger
• Adicione um pouco de manjericão, pasta de tomate e queijo parmesão para a carne de queijo italiana
• Adicione um pouco de pimenta em pó para o macarrão com pimenta
• Experimente um pouco de queijo azul para um pouco mais intenso de sabor de queijo pop
• Mude suas formas de macarrão (sério, a maioria de suas misturas in a box é a mesma base de queijo com macarrão diferente)

Receita Caseira de Hambúrguer Helper ™

Preparação: 5 min | Cozinheiro: 25 min | Porções: 5

Ingredientes

• 1 lb de carne moída magra (90% magra)
• 1 cebola em cubos finos
• 2 dentes de alho picados
• ½ pimenta amarela em cubos
• 1 tomate grande picado (cerca de 1 xícara)
• 1 colher de chá de mostarda em pó (encontre pó de mostarda orgânica aqui)
• 1 colher de chá de colorau (encontre colorau orgânico aqui)
• 1 colher de chá de sal (encontre sal marinho não refinado aqui)
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída (encontre grãos de pimenta preta orgânicos aqui)
• ¼ colher de chá de açafrão (encontre açafrão orgânico aqui)
• pitada de noz-moscada (encontre noz-moscada orgânica aqui)
• 1½ xícaras de leite
• 1½ xícaras de caldo de carne (usamos caldo de carne caseiro com sal muito baixo)
• 2 xícaras de macarrão cru (8 oz)
• 1 xícara de queijo cheddar extra afiado, desfiado

Instruções

1. Em uma frigideira grande com os lados altos, doure a carne em fogo médio-alto, 2-3 minutos. Adicione a cebola, alho e pimentão. Continue a cozinhar até as cebolas amolecerem, 3-5 minutos.
2. Misture os tomates picados e temperos. Adicione o leite, o caldo de carne e o macarrão. Misture bem e leve a mistura para ferver. Cozinhe, descoberto, por 10 a 15 minutos em fogo médio baixo, até que o macarrão fique macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida. (Verifique o prato ocasionalmente para garantir que haja líquido suficiente. Adicione um pouco de água ou mais caldo de carne, se parecer muito seco.)
3. Misture o queijo. Prove o prato para garantir que a massa esteja cozida ao seu gosto e ajuste o sal conforme desejado.
4. Deixe o prato repousar por 5 minutos para que o macarrão absorva a umidade extra.
5. Sirva com uma salada ou outros vegetais verdes. (Brócolis ou ervilhas combinam bem com o queijo neste prato!)

Se você fizer esta receita, não deixe de nos informar o que você pensa!